佟麗婭到山西一家小面館學(xué)拉龍須面，這不是劇組安排的行程，也不是為了拍短視頻做宣傳，她就站在灶臺(tái)前自己揉面、甩面、拉面，鏡頭架在旁邊，沒(méi)有剪輯也沒(méi)有補(bǔ)光，連音樂(lè)都沒(méi)有加，第一次拉面斷了，第二次還是斷，第三次仍然斷了，她袖子上沾滿面粉，額頭上冒著汗，師傅說(shuō)斷了就重來(lái)，她只回一句我再試一遍，沒(méi)有人幫她打圓場(chǎng)，也沒(méi)人替她喊停，觀眾看完后覺(jué)得這女人真敢讓別人看見(jiàn)自己搞砸的樣子。

這事兒看著簡(jiǎn)單，其實(shí)有點(diǎn)反常，現(xiàn)在很多明星去體驗(yàn)非遺，就是穿上傳統(tǒng)服裝，擺個(gè)姿勢(shì)拍個(gè)照，再和老師傅一起合影就結(jié)束了，佟麗婭卻不一樣，她真的蹲下去練習(xí)了，手掌磨得發(fā)紅，手腕開(kāi)始發(fā)抖，節(jié)奏也亂了，連呼吸都跟不上動(dòng)作，她沒(méi)有躲開(kāi)，也沒(méi)有假裝輕松，這種不太講究的狀態(tài)，反而讓人覺(jué)得她不是在表演，明星平時(shí)太注意形象管理，連吃飯都要挑角度，突然有人愿意表現(xiàn)自己的笨拙，大家反而愣了一下。

她后來(lái)真能拉出細(xì)得像頭發(fā)的龍須面，這不是碰巧的事，她以前跳舞，身體早就習(xí)慣控制動(dòng)作和節(jié)奏，拉面時(shí)用肩膀發(fā)力，不是單靠胳膊硬拽，抖面的快慢跟著呼吸走，轉(zhuǎn)身挪步的位置也像在跳慢舞，師傅看了說(shuō)她不是胡亂用力，是把跳舞的那股勁兒用到了面上，這話聽(tīng)著有點(diǎn)玄，可確實(shí)有道理，學(xué)技能不是背步驟，是讓身體長(zhǎng)出新的記憶，普通人練幾個(gè)月可能還歪歪扭扭，她幾天就能穩(wěn)住，這說(shuō)明長(zhǎng)期訓(xùn)練留下的身體本能，真的可以帶到別的行當(dāng)里。

她學(xué)做面的那家店，老師傅是本地人，干了三十多年，水溫差一點(diǎn)面就軟硬不對(duì)，揉面少幾下就容易斷，這些細(xì)節(jié)沒(méi)法寫在教案里，全靠手把手教、一遍遍練，佟麗婭沒(méi)拍師傅拿了什么證書(shū)，而是拍下他皺著眉等徒弟調(diào)整手腕角度，停了一會(huì)兒不說(shuō)話，就看她自己找感覺(jué)，這過(guò)程沒(méi)什么戲劇性，但很扎實(shí)，一根面背后，是幾十年日復(fù)一日的重復(fù)、失敗、再嘗試，觀眾以前以為非遺是博物館里的老物件，現(xiàn)在才明白，它其實(shí)是活人在日常中一點(diǎn)點(diǎn)磨出來(lái)的。

別的明星也去鄉(xiāng)下體驗(yàn)生活，可他們那邊布置得整整齊齊，助理躲在鏡頭外面遞水遞毛巾，剪輯把十次失敗合成一次成功，大家早就看煩了這種保險(xiǎn)的表演方式，佟麗婭那段視頻沒(méi)加濾鏡，也沒(méi)加速，連她喘氣的聲音都錄進(jìn)去了，有人評(píng)論說(shuō)這像自己當(dāng)年學(xué)騎自行車，摔了好多次才敢上路，還有人說(shuō)看到她拉斷面的那一刻，心里都揪起來(lái)了，這不是因?yàn)樗卸鄥柡?，而是她沒(méi)把自己當(dāng)成必須完美的偶像，只當(dāng)自己是個(gè)正在學(xué)習(xí)的人。

鏡頭之外，是這位舞者訓(xùn)練后的肩膀和手腕，拉龍須面不是輕松活兒，面團(tuán)有韌勁，得一直用力對(duì)抗，每次練習(xí)的強(qiáng)度差不多是健身課的兩倍，她本來(lái)就偏瘦，肌肉不算多，練多了容易受傷，網(wǎng)上有人私下問(wèn)，這樣拉面會(huì)不會(huì)影響以后跳舞的手腕，但沒(méi)人回應(yīng)，而她也沒(méi)停下，這種身體上的堅(jiān)持，比空談敬業(yè)或努力更實(shí)在，她沒(méi)想感動(dòng)誰(shuí)，只是默默把面團(tuán)重新揉好，再甩開(kāi)，再拉一次。