來源：【人民日報(bào)中央廚房-一秒世界工作室】

每年的3、4月份，印度尼西亞主要榴蓮產(chǎn)區(qū)迎來成熟季。印尼是全球最大的榴蓮生產(chǎn)國之一，擁有全球已知27個(gè)榴蓮物種中的21個(gè)，已注冊優(yōu)質(zhì)栽培品種有114個(gè)。印尼官方數(shù)據(jù)顯示，該國2024年榴蓮產(chǎn)量達(dá)196萬噸，再創(chuàng)新高，預(yù)計(jì)到2030年印尼榴蓮市場規(guī)模有望達(dá)25億美元。近年來，印尼多舉措推動(dòng)榴蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展，力圖拓展更大的國際市場。記者近日走訪了印尼幾個(gè)榴蓮產(chǎn)區(qū)，感受當(dāng)?shù)亓裆彯a(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型的新實(shí)踐。

在一家印尼榴蓮工廠，工人們正在分離榴蓮果肉。曹師韻攝

推廣農(nóng)業(yè)科技 建設(shè)多個(gè)“榴蓮村”

在印尼主要榴蓮產(chǎn)區(qū)之一的中蘇拉威西省帕里吉莫烏通縣，當(dāng)?shù)爻隹谏贪⒂駧е浾邅淼剿牧裆彿N植園。只見工人站在高高的榴蓮樹上，手持長柄剪刀采收成熟果實(shí)；樹下的工人合力拉開防護(hù)布接應(yīng)，防止果實(shí)墜落受損。一顆顆榴蓮落在布面上發(fā)出低沉的悶響，空氣中彌漫著淡淡的果香。

阿玉從2005年開始做榴蓮生意，她的公司是帕里吉莫烏通縣規(guī)模最大的本土公司之一，專門從事榴蓮種植、采購、加工、出口等業(yè)務(wù)?！斑@片種植園占地約100公頃，有1萬多棵榴蓮樹。我們也從周邊農(nóng)戶那里收購榴蓮?！卑⒂褚贿吔榻B，一邊用刀柄輕輕敲擊榴蓮，通過聲音判斷成熟度。她挑出一顆品質(zhì)上乘的榴蓮請記者品嘗，“現(xiàn)在成熟的主要是金枕榴蓮。很快，貓山王榴蓮也要成熟了?！?/p>

據(jù)了解，中蘇拉威西省已登記的榴蓮種植園面積約3056公頃，僅帕里吉莫烏通縣2024年榴蓮產(chǎn)量就達(dá)6000噸，具備發(fā)展成為國家級榴蓮產(chǎn)業(yè)中心的潛力。“這里的產(chǎn)量較高，主要得益于農(nóng)業(yè)科技應(yīng)用。很多技術(shù)正逐漸被應(yīng)用于榴蓮產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)?！卑⒂窠榻B，當(dāng)?shù)匾恍┝裆彿N植園內(nèi)安裝了物聯(lián)網(wǎng)傳感器，用于實(shí)時(shí)監(jiān)測土壤濕度、溫度、酸堿度和空氣濕度等環(huán)境數(shù)據(jù)，果農(nóng)打開手機(jī)應(yīng)用即可隨時(shí)查看。一些種植園開始采用有機(jī)肥料、混種和輪作等耕作方式，以改善土壤狀況、提升土壤肥力。

記者在采訪中了解到，印尼政府近年來持續(xù)擴(kuò)大預(yù)算投入，推動(dòng)建設(shè)“榴蓮村”，促進(jìn)榴蓮科學(xué)種植及產(chǎn)業(yè)發(fā)展。截至2024年，印尼農(nóng)業(yè)部在全國建設(shè)了240個(gè)“榴蓮村”。為加強(qiáng)科技興農(nóng)，各級政府通過專業(yè)人員向果農(nóng)分發(fā)優(yōu)質(zhì)幼苗和肥料，推廣農(nóng)業(yè)操作規(guī)范和現(xiàn)代栽培技術(shù)，聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)開展優(yōu)良榴蓮品種培育等方式，不斷提升榴蓮產(chǎn)量和品質(zhì)。印尼榴蓮種植協(xié)會(huì)秘書長阿迪特亞·普拉德沃對記者表示，該協(xié)會(huì)以提升產(chǎn)量和保障品質(zhì)為重點(diǎn)，推出幫助農(nóng)戶改善種植園設(shè)施、推廣肥料和技術(shù)升級等多項(xiàng)惠農(nóng)舉措。

打造特色品牌 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化

印尼榴蓮總產(chǎn)量位居世界前列，但其在國際市場的份額僅占0.04%。印尼衛(wèi)生檢疫部門的數(shù)據(jù)顯示，2025年1月至11月，印尼榴蓮出口量約1萬噸，遠(yuǎn)低于泰國和馬來西亞等國。阿迪特亞·普拉德沃對記者表示，印尼榴蓮種植以小農(nóng)分散經(jīng)營為主，產(chǎn)量居世界前列，卻長期未能暢銷全球，主要受制于產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化程度和標(biāo)準(zhǔn)化管理不足，導(dǎo)致品質(zhì)穩(wěn)定性不高，難以滿足國際市場對質(zhì)量和全年穩(wěn)定供貨能力的要求。此外，冷鏈物流、深加工、檢疫認(rèn)證和可追溯體系建設(shè)起步較晚，導(dǎo)致出口成本高、門檻高，本土品牌知名度有限。

為此，印尼正積極打造和推廣本土榴蓮品牌，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級，深化國際合作，推動(dòng)更多本土榴蓮走向全球市場。印尼政府鼓勵(lì)地方特色榴蓮申請地理標(biāo)志認(rèn)證。今年1月，印尼法律和人權(quán)部商標(biāo)和地理標(biāo)志管理局將東爪哇省巴紐旺宜縣特產(chǎn)紅榴蓮認(rèn)定為地理標(biāo)志產(chǎn)品，這是印尼首個(gè)獲得地理標(biāo)志認(rèn)證的紅榴蓮品種。印尼同時(shí)鼓勵(lì)發(fā)展榴蓮深加工產(chǎn)業(yè)，將榴蓮加工成榴蓮醬、榴蓮泥、冰淇淋和榴蓮粉等產(chǎn)品，提升市場價(jià)值。

為拓寬國際市場，印尼各級政府加強(qiáng)榴蓮產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管與產(chǎn)業(yè)配套建設(shè)，要求出口榴蓮原料來自獲得全球良好農(nóng)業(yè)操作認(rèn)證的果園，符合食品安全、植物檢疫等國際標(biāo)準(zhǔn)，并推動(dòng)建設(shè)體現(xiàn)國際規(guī)范的包裝廠和冷鏈物流設(shè)施。在阿玉的榴蓮園，榴蓮采摘后會(huì)被運(yùn)往約兩公里外的加工廠?！霸诠と税吹燃壷鹨缓Y選后，榴蓮還要經(jīng)歷一系列嚴(yán)格流程，包括清洗、剝殼、分級、快速冷凍和包裝，最后貼上出口標(biāo)簽，裝入冷鏈集裝箱運(yùn)往港口?！卑⒂裾f，為開拓海外市場，工廠在2023年投資購置了風(fēng)冷式冷凍設(shè)備和冷藏設(shè)施，通過嚴(yán)格的質(zhì)量控制、衛(wèi)生管理和快速冷凍技術(shù)，盡量保留榴蓮原有的風(fēng)味和口感。

2025年11月，印尼榴蓮種植協(xié)會(huì)與國際榴蓮協(xié)會(huì)簽署合作協(xié)議，將共同推動(dòng)榴蓮種植數(shù)字化管理、質(zhì)量管控與國際認(rèn)證體系建設(shè)，著力打造可追溯、可評估的生產(chǎn)管理模式。去年，印尼農(nóng)業(yè)部、印尼國際農(nóng)業(yè)貿(mào)易有限公司與中國眾鑫（廣西）數(shù)字農(nóng)業(yè)科技有限公司共同簽署《中國—印尼榴蓮數(shù)字化人工智能平臺(tái)合作協(xié)議》，三方將共建覆蓋種植、溯源、跨境貿(mào)易與營銷的全鏈條印尼國家級數(shù)字化平臺(tái)，目標(biāo)是在3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)印尼榴蓮產(chǎn)業(yè)數(shù)字化覆蓋率達(dá)90%，建成后將成為東南亞國家首個(gè)國家級榴蓮全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化平臺(tái)。國際榴蓮協(xié)會(huì)秘書長劉峰表示，該協(xié)會(huì)將助力印尼在技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌發(fā)展方面取得進(jìn)展。

看好中國市場 促進(jìn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提升

傍晚時(shí)分，一輛集裝箱卡車緩緩駛?cè)爰庸S，工人們將一箱箱包裝好的冷凍榴蓮整齊碼放進(jìn)集裝箱?！皬倪@里開車大約兩個(gè)半小時(shí)就能到港口。”阿玉表示，貨物裝船出海約10天后，這些榴蓮即可抵達(dá)中國。

2023年以后，阿玉的公司開始向中國市場出口冷凍榴蓮。此前，這些榴蓮需先運(yùn)至泰國進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化加工，再轉(zhuǎn)運(yùn)至中國，運(yùn)輸成本較高、周期也長。2025年5月，印尼與中國簽署了冷凍榴蓮輸華協(xié)議，印尼冷凍榴蓮正式獲準(zhǔn)直接出口中國。今年2月，阿玉的公司向中國出口了首批冷凍榴蓮，共計(jì)27噸、價(jià)值21億印尼盾（1元人民幣約合2500印尼盾）?！斑\(yùn)輸環(huán)節(jié)減少后，成本降低了約一半，榴蓮品質(zhì)也更有保障。”阿玉說，“中國市場是全球最大的榴蓮市場，給印尼榴蓮種植戶和出口商帶來巨大機(jī)遇，同時(shí)促進(jìn)了整個(gè)榴蓮產(chǎn)業(yè)在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、加工技術(shù)和出口能力方面的提升。期待未來更多印尼榴蓮進(jìn)入中國?！?/p>

從中蘇拉威西省的榴蓮園采摘，到擺上中國消費(fèi)者的餐桌，最快只需半個(gè)月，一顆顆熱帶果實(shí)就這樣完成了“從果園到餐桌”的遠(yuǎn)洋旅程?！坝∧崂鋬隽裆徴将@準(zhǔn)直接出口中國，這對印尼榴蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展和進(jìn)一步拓寬國際市場具有重要意義?！卑⒌咸貋啞て绽挛直硎荆袊磕甑牧裆徔傂枨罅繐?jù)估價(jià)值達(dá)80億美元，印尼擁有多種優(yōu)質(zhì)榴蓮品種，目標(biāo)是占據(jù)中國5%至10%的市場份額，每年有望創(chuàng)造6.4萬億至12.8萬億印尼盾的外匯收入。

阿迪特亞·普拉德沃對未來充滿期待：“隨著榴蓮產(chǎn)業(yè)升級及國際合作深化，印尼榴蓮正走向更廣闊的國際市場?！?/p>

（原標(biāo)題：產(chǎn)量位居世界前列，力圖擴(kuò)大出口規(guī)模；冷凍榴蓮獲準(zhǔn)輸華，期待搶抓市場機(jī)遇——“印尼榴蓮正走向更廣闊的國際市場”（第一現(xiàn)場）；《人民日報(bào)》2026年4月10日第15版）

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