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生物質(zhì)基納米纖維素膜材料在甘味農(nóng)產(chǎn)品保鮮中的應(yīng)用

纖維素作為自然界分布最廣、蘊(yùn)藏量最豐富的天然有機(jī)物，是由葡萄糖單體通過(guò)β-(1,4)糖苷鍵連接形成的長(zhǎng)鏈線性多糖，具有較高聚合度，約占自然生物資源總量的50%，全球年產(chǎn)量可達(dá)7.5×1010～10.0×1010 t。由其衍生而來(lái)的納米纖維素，尺寸控制在≤100 nm范圍內(nèi)，不僅繼承了纖維素的可再生性與生物相容性，更兼具優(yōu)異的機(jī)械強(qiáng)度，成為新型綠色復(fù)合材料中極具應(yīng)用潛力的核心可再生組分。通過(guò)對(duì)納米纖維素提取工藝優(yōu)化與性能調(diào)控，構(gòu)建生物質(zhì)基納米纖維素膜材料，可高效阻隔氧氣、水汽及外界有害污染物的滲透侵入，有效抑制微生物繁殖滋生與農(nóng)產(chǎn)品固有營(yíng)養(yǎng)成分的流失降解，在甘肅特色農(nóng)產(chǎn)品保鮮領(lǐng)域彰顯出不可替代的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)與廣闊發(fā)展前景。該類(lèi)膜材料能夠顯著延長(zhǎng)甘味農(nóng)產(chǎn)品的貨架保鮮周期，穩(wěn)固其原生風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，為甘味農(nóng)產(chǎn)品保鮮產(chǎn)業(yè)的綠色化轉(zhuǎn)型、高品質(zhì)升級(jí)提供了高效環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的新型材料支撐與技術(shù)解決方案。

專(zhuān)家介紹

任海偉 教授

蘭州理工大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 院長(zhǎng)

任海偉，教授（三級(jí)），博士生導(dǎo)師，蘭州理工大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)，甘肅省食藥資源開(kāi)發(fā)與生物制造行業(yè)技術(shù)中心主任，甘肅省領(lǐng)軍人才，首批隴原青年英才，隴原青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才，第十五批“西部之光訪問(wèn)學(xué)者”，中國(guó)科學(xué)院“西部青年學(xué)者”，甘肅省青年教師成才獎(jiǎng)獲得者，甘肅省高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育名師，甘肅省創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育示范專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人，甘肅省省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，甘肅省科技特派員，甘肅省科普專(zhuān)家，金城首席科普專(zhuān)家。兼任中國(guó)治沙暨沙業(yè)學(xué)會(huì)文冠果及木本油料專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)副主任委員，《食品工業(yè)科技》《食品研究與開(kāi)發(fā)》等期刊編委，《Green Carbon》《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》青年編委等。主要從事地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品資源深度開(kāi)發(fā)與功能評(píng)價(jià)、新型綠色智能（活性）食品包裝材料、生物質(zhì)生化轉(zhuǎn)化與生物能源、濃香型白酒釀造微生物代謝工程等研究，主持完成國(guó)家自然科學(xué)基金、中國(guó)博士后科學(xué)基金（特別和一等面上）、甘肅省自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目、甘肅省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目等20余項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文120余篇，其中SCI/EI收錄50余篇，授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利16 件，授權(quán)實(shí)用新型專(zhuān)利和軟件著作權(quán)40余件，獲中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、甘肅省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)勵(lì)12 項(xiàng)。作為負(fù)責(zé)人完成甘肅省教學(xué)成果培育項(xiàng)目3 項(xiàng)，榮獲甘肅省教學(xué)成果二等獎(jiǎng)和甘肅省高校教師教學(xué)創(chuàng)新大賽二等獎(jiǎng)各1 項(xiàng)，榮獲學(xué)?！敖虒W(xué)名師”“師德標(biāo)兵”“教學(xué)優(yōu)秀獎(jiǎng)”“紅柳優(yōu)秀導(dǎo)師”等榮譽(yù)。

實(shí)習(xí)編輯：王曉燕；編輯：閻一鳴；責(zé)編：張睿梅

為匯聚全球智慧共探產(chǎn)業(yè)變革方向，搭建跨學(xué)科、跨國(guó)界的協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)，由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局技術(shù)創(chuàng)新中心（動(dòng)物替代蛋白）、中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》雜志（EI收錄）、中國(guó)食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國(guó)食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，西南大學(xué)、 重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、 重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟、重慶工商大學(xué)、 重慶三峽科技大學(xué) 、西華大學(xué)、成都大學(xué)、四川旅游學(xué)院、北京聯(lián)合大學(xué)、 中國(guó)-匈牙利食品科學(xué)“一帶一路”聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室（籌） 共同主辦 的“ 第三屆大食物觀·未來(lái)食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì) ”， 將于2026年4月25-26日 （4月24日全天報(bào)到） 在中國(guó) 重慶召開(kāi)。

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為系統(tǒng)提升我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與安全的科技創(chuàng)新策源能力，加速科技成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向綠色化、智能化、高端化轉(zhuǎn)型升級(jí)，由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》雜志（EI收錄）、中國(guó)食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國(guó)食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，合肥工業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)、安徽大學(xué)、合肥大學(xué)、合肥師范學(xué)院、北京工商大學(xué)、中國(guó)科技大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科、安徽糧食工程職業(yè)學(xué)院、安徽省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、安徽科技學(xué)院、皖西學(xué)院、黃山學(xué)院、滁州學(xué)院、蚌埠學(xué)院共同主辦的“第六屆食品科學(xué)與人類(lèi)健康國(guó)際研討會(huì)”，將于 2026年8月15-16日（8月14日全天報(bào)到）在中國(guó) 安徽 合肥召開(kāi)。

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