又到了一年一度

春茶集中上市的時節(jié)

近日

福建省消費者權益保護委員會

茶葉專家委員會

發(fā)布春茶選購指南

提醒消費者選購福建名茶

要掌握這些專屬鑒別要領

各類名茶這樣選

武夷巖茶

武夷巖茶（大紅袍、肉桂、水仙、名叢、奇種）中晚春采制，上市銷售最快需等到七八月份，切勿輕信早春提前上市的“武夷巖茶春茶”。

認準地理標志保護標識，優(yōu)質巖茶產自武夷山核心景區(qū)，條索緊結卷曲、色澤烏潤帶寶色，香氣馥郁悠長，兼具巖骨花香，沖泡后茶湯橙黃明亮，滋味醇厚回甘，葉底軟亮勻整。

?拒絕購買標注“天價牛欄坑”“天價馬頭巖”“非賣品”“非遺大師手作”“特貢”等虛高定價的概念炒作產品，理性看待核心產區(qū)茶葉價值。

安溪鐵觀音春茶

安溪鐵觀音春茶實際于五月中下旬（初夏）上市，早春上市的并非正宗春茶。該茶分為清香型、濃香型、陳香型三大類：

• 清香型鐵觀音條索卷曲、肥壯圓結、色澤翠綠油潤，香氣清高鮮爽，滋味鮮醇回甘，葉底嫩軟明亮；

• 濃香型鐵觀音色澤烏潤油亮，香氣馥郁醇厚，滋味綿密飽滿；

• 陳香型鐵觀音色澤褐潤，陳香內斂，口感溫潤順滑。

?購買時注意區(qū)分春茶與夏暑茶、秋茶，春茶鐵觀音芽葉緊實、鮮爽度更高，夏暑茶口感偏粗澀；警惕染色茶、碎末茶，避免選購色澤過于艷麗、雜質較多、口感苦澀發(fā)悶的劣質產品。

福鼎白茶

福鼎白茶（白毫銀針、白牡丹、壽眉等）核心產區(qū)為福鼎市。

• 白毫銀針滿披白毫、挺直如針、色澤銀白瑩潤，毫香濃郁；

• 白牡丹一芽一葉、葉片舒展、毫心肥壯，湯色杏黃明亮，滋味清甜鮮潤；

• 壽眉葉片舒展、梗葉相連，口感醇厚綿柔，越陳越香。

?白茶講究年份，但切勿輕信“老白茶騙局”，部分商家將劣質新茶高溫做舊、染色，冒充老白茶牟利，真正的老白茶色澤自然溫潤、陳香純正，口感醇厚無酸澀，購買時可要求商家提供產地證明、年份檢測報告，仔細甄別茶葉品質。

正山小種、金駿眉

正山小種、金駿眉正宗產品產自武夷山國家公園桐木關核心產區(qū)。

• 正山小種條索緊結肥壯、色澤烏潤，帶有獨特的松煙香、桂圓干香、高山韻或天然花蜜香，茶湯紅亮，滋味醇厚甘爽；

• 金駿眉形狀細長如眉，間雜金色毫尖，香氣清甜悠長，湯色金黃透亮，口感鮮爽甜潤。

?警惕外地仿制的“外山小種”“假金駿眉”，此類茶葉條索松散、色澤不均，香氣淡薄刺鼻，口感苦澀寡淡，價格遠低于正宗產品，購買時認準正規(guī)品牌與地理標志保護標識，切勿貪圖低價購買假冒產品。

福建茉莉花茶

福建茉莉花茶作為福建特色花茶，主產于福州、寧德等地，是我國花茶中的經典品類，優(yōu)質茉莉花茶經充分窨制，茶坯吸香后已剔除花渣，成品無殘余花瓣、花干選購時可從以下維度鑒別：

看外形，優(yōu)質茉莉花茶條索緊細勻整、白毫顯露，色澤嫩綠或黃綠油潤；無花干、無雜質、無褐變花渣，無過多花蒂、花萼。看葉底，沖泡后葉底嫩勻柔軟，色澤嫩綠明亮；無花干、無碎渣、無褐變。

聞香氣，正宗茉莉花茶香氣鮮靈濃郁、純正持久，是茶香與茉莉花香完美融合的“透天香”，花香不壓茶味，清新淡雅；警惕“香精花茶”，此類產品香氣刺鼻、悶濁，聞久頭暈，沖泡后香氣迅速消散，殘留異味。

品滋味，優(yōu)質花茶茶湯淺黃明亮，滋味鮮爽醇厚、回甘明顯，既有綠茶的鮮爽，又有茉莉的芬芳，無苦澀、無雜味；劣質花茶口感淡薄、苦澀發(fā)悶，花味過于濃烈，掩蓋茶本身的滋味。

福建綠茶

福建綠茶以嫩度高、香氣清鮮、滋味鮮醇為核心特質，主產福州、寧德、龍巖、南平，優(yōu)質品需符合“形美、香高、味醇、色潤”四大標準，選購時可從以下維度鑒別：

看外形，條索緊細/扁平勻整（如蓮心綠、天山綠茶），芽葉肥嫩、白毫顯露，色澤翠綠、嫩綠或黃綠油潤，有光澤不灰暗，無碎末、無雜質、無老梗黃葉。看葉底，沖泡后葉底嫩勻柔軟、完整明亮，色澤嫩綠/黃綠，葉脈清晰，無紅梗、紅葉、焦葉。

聞香氣，香氣清鮮純正、高爽持久，帶栗香、豆香或蘭花香，茶香純凈不刺鼻，冷杯香明顯。

品滋味，茶湯嫩綠、黃綠清澈明亮，滋味鮮爽醇厚、入口順滑，回甘明顯，無苦澀、無澀味鎖喉，茶味飽滿不寡淡。

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中國消費者報新媒體編輯部出品

來源/中國消費者報·中國消費網

記者/張文章

編輯/李曉雨

監(jiān)制/何永鵬 任震宇

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