四川
據(jù)報(bào)道，4月6日，日本餐飲巨頭食其家創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)小川健太郎因心肌梗塞去世，終年77歲。7日，其公司對(duì)外公布了他的死訊。守靈和葬禮將以家庭私人儀式舉行，追悼會(huì)日期和其他細(xì)節(jié)尚未確定。
▲小川健太郎
小川健太郎于1982年創(chuàng)立Zensho，帶領(lǐng)旗下連鎖品牌食其家(SUKIYA)崛起，并透過(guò)強(qiáng)勢(shì)領(lǐng)導(dǎo)與積極并購(gòu)，將集團(tuán)發(fā)展成日本最大的連鎖餐廳。公開(kāi)資料顯示，食其家創(chuàng)立于1982年6月，總部位于東京都港區(qū)港南，在日本國(guó)內(nèi)擁有2000家分店，并在中國(guó)上海、江蘇、浙江、北京、天津、廣東以及全球十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)設(shè)直營(yíng)店。
小川健太郎于東京大學(xué)肄業(yè)，之后加入吉野家，這家店也成為日后他的強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。1980年吉野家遭遇財(cái)務(wù)危機(jī)，小川健太郎于1982年開(kāi)了一家便當(dāng)?shù)辏@家便當(dāng)?shù)瓿蔀榱耸称浼业那吧怼?/p>
隨后，食其家在日本不斷擴(kuò)張，公司發(fā)展迅速。然而，2014年，由于員工工作量過(guò)大（例如獨(dú)自工作到深夜）而受到批評(píng)，公司開(kāi)始審查其勞動(dòng)管理方式，包括為每家門店配備多名員工。與此同時(shí)，在餐飲業(yè)勞動(dòng)力短缺的情況下，該公司在2021年春季工資談判中與工會(huì)達(dá)成協(xié)議，實(shí)施年度基本工資增長(zhǎng)，直至2030年。
食其家積極尋求海外擴(kuò)張，包括收購(gòu)一家在美國(guó)經(jīng)營(yíng)外賣壽司連鎖店的公司，并已發(fā)展成為到2024財(cái)年銷售額超過(guò)1萬(wàn)億日元的第一家日本餐飲公司。
紅星新聞?dòng)浾?沈杏怡
編輯 郭莊 審核 高升祥
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