哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請善待那個為你做飯的人。

春天是綠色食材的天下，尤其是各種野生的食材，選擇太豐富了，很多人以為“春菜之王”就是常見的菠菜韭菜之類，其實(shí)它們都算不上，真正的蔬菜貴族是它——香椿！我們這里已經(jīng)賣到了50多元一斤，不僅營養(yǎng)“貴”，連價格也是真貴。

香椿中含有一種獨(dú)特的香氣，這種味道來自于它內(nèi)部特殊的揮發(fā)類芳香元素，這種物質(zhì)有助于刺激人的食欲，起到健脾開胃的功效，特別適合胃口不好的朋友。

香椿中還含有豐富的鈣、鉀、蛋白質(zhì)及維生素等成分，營養(yǎng)齊全且含量豐富，但是香椿中也含有大量的亞硝酸鹽和硝酸鹽，吃之前一定要先焯水，去除香椿中的亞硝酸鹽，不然就等于在吃毒，千萬可別偷懶省略這一步。

香椿最美味的做法就是與蛋類一起炒，這次我沒有用雞蛋，而是用了鵝蛋，鵝蛋的營養(yǎng)價值更豐富，也特別適合在春天吃，做法跟雞蛋一樣，非常簡單，喜歡的朋友記得點(diǎn)贊收藏起來。

【香椿炒鵝蛋】

用料：香椿適量，鵝蛋兩個，鹽適量。

步驟：

1，鍋中加入清水燒開，水開后加入一勺鹽，然后加入香椿，焯水20秒鐘后撈出來。

2，過一遍涼水給香椿降溫，然后用水?dāng)D去多余的水分，再把香椿切碎備用。

3，打入兩個鵝蛋，適量鹽，鵝蛋比雞蛋大，如果用雞蛋大概要用到四五個。

4，用筷子攪拌均勻，油鍋燒熱，把香椿蛋液倒進(jìn)來，中小火先把底部煎至定型。

5，然后慢慢翻面，把所有蛋液完全煎凝固了就能出鍋了，香椿煎蛋要稍微帶點(diǎn)焦黃才更香。

小貼士：

香椿只選嫩葉和嫩莖部分使用，太老的枝葉可以剪掉不要；

香椿煎蛋不需要復(fù)雜的調(diào)味，只用少許鹽即可，如果能吃辣可以加少許辣椒粉。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發(fā)財(cái)?shù)男∈?，歡迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。