上海
大家有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)
椒鹽瀨尿蝦這道菜。
瀨尿蝦的瀨尿
是什么意思呢？
瀨尿蝦，其實(shí)是在我國(guó)
廣東、香港、澳門(mén)等地
主要在使用的一種稱呼。
這種蝦實(shí)際上就是我們
常說(shuō)的皮皮蝦、蝦爬子
且還有個(gè)名字叫蝦蛄ɡū。
那我們?cè)囍鴱幕浾Z(yǔ)中
去理解瀨尿蝦的名字。
瀨尿在粵語(yǔ)中有尿急
從而小便失禁的意味，
常是穿著褲子尿出來(lái)。
粵語(yǔ)中有一句俗語(yǔ)
叫做“臨天光瀨尿”
是指在臨近天亮?xí)r
突然就撒尿尿床了，
比喻事情快成功時(shí)
突發(fā)問(wèn)題前功盡棄。
瀨尿蝦從水中被撈起時(shí)，
常會(huì)突然排出體內(nèi)液體
用瀨尿一詞形容很形象，
這就是為何稱為瀨尿蝦，
瀨尿蝦有時(shí)也稱撒尿蝦。
周星馳電影《食神》中
有一道菜“瀨尿牛丸”
實(shí)際上就是“撒尿牛丸”
我們?cè)倏礊|字，lài，
三點(diǎn)水旁，與水有關(guān)，
本義是指水流過(guò)沙石之上，
我們知道當(dāng)水受阻的時(shí)候，
上游水聚集產(chǎn)生更大壓力
就導(dǎo)致水流顯得更加湍急。
因此瀨，一般指的是急流。
瀨尿控制不住急急尿出，
用這個(gè)瀨字，其實(shí)也是
非常貼合漢字原本含義。
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