云南
美食順著節(jié)令來。清明時(shí)節(jié)，在昭通市水富市，人們會(huì)制作一道特色時(shí)令美食——草草粑。
清明草，又名鼠曲草。將清明草洗凈切碎，與糯米粉、大米粉、紅糖漿和豬油拌勻，握之成團(tuán)、松手即散。大火蒸一小時(shí)，趁熱反復(fù)揉打至油潤光亮。整形成團(tuán)后切薄片，入油煎至金黃，外脆里糯，草木清香混著紅糖焦甜。
來源/新華社 張玉 劉思辰 文燕群
終審/保進(jìn) 編審/劉玉 校對/馬思 編輯/何淑倩格
投稿/ ztsxwzx@126.com
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