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（來源：上觀新聞）

美國(guó)和以色列對(duì)伊朗的軍事打擊進(jìn)入第二個(gè)月，戰(zhàn)事持續(xù)的外溢效應(yīng)正逐步顯現(xiàn)。法新社5日?qǐng)?bào)道，能源市場(chǎng)震蕩、化肥價(jià)格飆升等因素產(chǎn)生的“連鎖反應(yīng)”令英國(guó)經(jīng)營(yíng)“國(guó)菜”炸魚薯?xiàng)l的餐館承壓。

炸魚薯?xiàng)l被不少人譽(yù)為“英國(guó)無可爭(zhēng)議的國(guó)菜”，但制作這道英國(guó)傳統(tǒng)美食使用的葵花籽油、鱈魚、馬鈴薯和面粉需要進(jìn)口。以蘇格蘭彼得黑德港為基地出海打漁的漁民彼得·布魯斯告訴法新社記者，中東戰(zhàn)事爆發(fā)前，出海一次在北海拖網(wǎng)捕撈黑線鱈和鱈魚的柴油成本是5000英鎊（約合4.5萬元人民幣）；最近一次出海，在漁船減速降低能耗的情況下，柴油成本仍高達(dá)1萬英鎊（9.08萬元人民幣）。他估計(jì)接下來一年因柴油漲價(jià)而產(chǎn)生的額外成本可能超過10萬英鎊（90.8萬元人民幣）。

布魯斯說，暫不清楚能源價(jià)格上漲會(huì)否立即影響魚價(jià)，但他擔(dān)心魚價(jià)上漲可能導(dǎo)致“消費(fèi)者不再購(gòu)買那么多魚并且不再頻繁在餐館就餐”。

數(shù)據(jù)顯示，英國(guó)有大約1萬家炸魚薯?xiàng)l餐館。許多英國(guó)人通常會(huì)在復(fù)活節(jié)假期吃魚，但今年，英國(guó)炸魚薯?xiàng)l行業(yè)協(xié)會(huì)“全國(guó)炸魚薯?xiàng)l聯(lián)合會(huì)”主席安德魯·克魯克坦言，經(jīng)營(yíng)炸魚薯?xiàng)l面臨壓力。他說，壓力來自多方面，魚價(jià)“非常高”，能源價(jià)格和人工成本同樣上漲。

此外，中東不僅是能源中心，也是化肥的重要輸出地。中東戰(zhàn)事持續(xù)導(dǎo)致霍爾木茲海峽航運(yùn)停滯，全球農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈面臨中斷風(fēng)險(xiǎn)。目前，全球約三分之一的尿素需通過霍爾木茲海峽轉(zhuǎn)運(yùn)，全球近一半的硫磺供應(yīng)也來自海灣地區(qū)。化肥漲價(jià)將影響馬鈴薯和油料作物的種植。

在克魯克經(jīng)營(yíng)的餐館，每份炸魚薯?xiàng)l目前的售價(jià)是11.45英鎊（104元人民幣）。他說，經(jīng)營(yíng)者正想方設(shè)法避免直接漲價(jià)，比如選擇價(jià)格相對(duì)便宜、來自北美和南非的魚，減少每份炸魚薯?xiàng)l的分量。“我們的確在嘗試給消費(fèi)者提供緩沖”，不愿立即漲價(jià)。

原標(biāo)題：《中東戰(zhàn)事持續(xù)令英國(guó)“國(guó)菜”炸魚薯?xiàng)l店承壓》

欄目主編：張武 文字編輯：盧曉川 題圖來源：上觀題圖

來源：作者：新華社 包雪琳