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4月3日，四季平朔大酒店“山海之間?春韻尋鮮”春季養(yǎng)生美食品鑒發(fā)布會圓滿舉行，以二十四節(jié)氣為靈感，甄選春日應季食材，打造十道清鮮養(yǎng)生菜品，為朔州食客帶來時令舌尖盛宴。

本次發(fā)布會以“抽芽鮮嫩、輕烹本味、食養(yǎng)融合”為核心，廚師團隊遍尋優(yōu)質(zhì)食材，選用板藍根、香椿芽、春筍、蒲公英、田七苗等清明前后的應季野菜與嫩芽，遵循食養(yǎng)同源理念，結(jié)合傳統(tǒng)藥理與現(xiàn)代營養(yǎng)學，采用少鹽少油輕烹手法，保留食材本味與天然營養(yǎng)，打造清補養(yǎng)肝的春日美味。

發(fā)布會上，行政總廚現(xiàn)場講解菜品特色：熗拌板藍根清熱解膩、茉莉花拌蒲公英清肝解毒、香椿小土豆?jié)M溢春日煙火氣，油燜春筍、黑松露白玉絲瓜等菜品，兼顧口感與養(yǎng)生功效。現(xiàn)場搭配舞蹈、書法與歌曲表演，氛圍熱烈，來賓品鑒后紛紛點贊，稱贊菜品新鮮清爽、貼合時令。

據(jù)了解，四季平朔餐飲部隸屬于山西華祥酒店管理有限公司，深耕精品宴席、商務(wù)宴請與時令餐飲研發(fā)，同時提供專業(yè)團餐服務(wù)，以嚴苛食材管控與科學營養(yǎng)配餐守護用餐品質(zhì)。

此次春季養(yǎng)生菜品已全面上線，酒店后續(xù)將圍繞“春嘗鮮、夏食清、秋品潤、冬滋補” 理念，持續(xù)深耕時令食養(yǎng)體系，融合朔州本地特色，打造二十四節(jié)氣養(yǎng)生餐飲標桿，傳遞健康飲食新風尚。

（來源：朔州新媒體協(xié)會）

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