春天一定要來試試做艾香雞蛋肉末，這菜只要一上桌，全家老少都搶著吃，香氣濃郁的跟啥似的，營養(yǎng)又美味，口感豐富到讓人非常驚喜，一口下去雞蛋瘦肉艾葉在嘴里蹦開，好吃到根本停不下來。

今天我正在院子門口晾曬衣服，村里的秀花姐突然溜了過來，笑兮著問我要不要一起去摘艾葉，還說多吃艾葉好處多的很，尤其做成艾香雞蛋肉末又香又過癮，保證讓我吃了回味無窮，聽的我期待的不得了，立馬就跟著秀花姐往地里摘艾葉去~

我倆蹲在地里邊嘮邊摘著艾葉，沒一會，就把艾葉給摘好了，秀花姐掏出口袋里的手機一瞧，直嚷著十一點多了，得趕緊回家做飯了，語音剛落，就拽著我往家趕，看她火燒屁股的模樣，自己都樂的不得了。

一回到家，秀花姐忙著淘米做飯洗瘦肉切瘦肉，我忙著把艾葉洗好蒜末剁好，食材備好后，秀花姐擺弄著鍋鏟當起了大廚，我呢就站一邊當起了看官，沒一會，廚房里飄滿了一股濃郁的香味，營養(yǎng)美味的艾香雞蛋肉末就做好出鍋了~

秀花姐一邊裝盤，我一邊咽口水，還沒等秀花姐吱聲，我就麻溜裝上熱米飯開吃了起來，一口下去這艾香雞蛋肉末真是香到離譜，艾香肉香蛋香，焦香美味，特別開胃又下飯，我越吃越好吃，越吃越過癮，秀花姐看我大口菜大口飯扒拉得那么滿足，樂的直拍大腿~

—艾香雞蛋肉末的制作步驟—

第1步：備好所需食材

艾葉洗凈切碎放入一個大碗或大盆里{艾葉的份量根據(jù)家里人數(shù)定，人多可以多放點，人少放少點喔}，適量瘦肉洗干凈后剁碎，適量蒜頭洗凈剁成蒜末，4個雞蛋準備好，食材全弄好后放一邊備用。

第2步：攪拌好艾葉雞蛋液

往切碎的艾葉中加入剁碎的瘦肉，加入剁碎的蒜末，打入4個雞蛋液，接著加入適量的鹽，適量的食用油，少許生抽，適量的紅薯粉，緊接著用筷子把所有食材一起攪拌均勻就可以了。

第3步：出鍋裝盤開吃

平底鍋燒熱后，倒入適量的食用油，油溫燒到七成熱時，倒入剛才拌好的雞蛋艾葉瘦肉面糊，慢慢晃動下鍋，把面糊均勻鋪在平底鍋上，中小火煎到蛋液微黃焦香，接著再翻面也煎至微黃焦香，煎到食材全熟透，兩面都呈有點微黃焦香就可以關火出鍋了。

一道艾香雞蛋肉末就這樣做好了，一口下去香到跺腳，口感豐富，有艾有肉有蛋，開胃又上頭，尤其搭配上熱米飯，那真是好吃到狂豎大拇指。

有空的朋友們趕緊來試試做吧，艾香雞蛋肉末做法簡單又快手，食材非常普通，趁現(xiàn)在春天，隨便去地里抓一把回來，加點瘦肉和雞蛋，下鍋隨便煎一煎，美味就成了，營養(yǎng)豐富又開胃，大人孩子都特別愛吃，快快安排上吧！

大人孩子都愛吃的下飯菜，香到直跺腳，好吃到大聲尖叫

今天我來到地里，剛干了一會活，就看見村里的阿華哥扛著一把鋤頭向我走了過來，這阿華哥追了我二年了，我一直沒答應他，他看到我在忙活，笑瞇瞇問我要不要幫忙，還笑著說免費勞動力，錯過這村可沒這店了，前提是我中午請他吃餐飯就好。

我還沒想著跟他進一步發(fā)展呢，只好推脫說不用了，我很快就干完了，阿華哥聽到后也不惱，一臉賊笑著直接坐在草地上看我干活，我看他干坐著浪費時間，只好吩咐他幫忙去買五花肉，我一會回去做臘腸五花肉豆干吃，阿華哥一聽興奮地說這事交給他就對了。

話音剛落，阿華哥就一溜煙跑了。我呢接著又繼續(xù)忙碌了起來，恰著阿華哥快回來的點，我趕緊收拾完就直往家走，一回到家，屁股都沒挨熱板凳，阿華哥就拎著肉回來了，一進門就像快要餓死了似的，直催我趕緊的，他快要餓扁了~

我也不含糊，提著阿華哥買來的肉直接進廚房就忙碌了起來，先淘米做飯，浸泡好的豆干撈起來洗好備用，五花肉臘腸洗好切好，接著起鍋熱油，廚房里響起了滋啦滋啦的響聲，沒多會，香噴噴的臘腸五花肉豆干就做好出鍋裝盤了，我還另外多做了個蒜香豆苗。

剛把二菜一端上桌，阿華哥就聞著香味直溜了進來，我一聲“快吃飯”，阿華哥就端起熱乎乎的白米飯開吃了起來~

邊吃邊夸我做的臘腸五花肉豆干香到離譜，臘腸五花肉焦香美味，豆干吸滿了臘腸和五花肉的香味，開胃過癮，好吃到想起飛，還笑兮著說我要是他媳婦就好了，這樣就能經(jīng)常吃到這菜了，聽得我心里美滋滋的。

臘腸五花肉豆干的制作步驟

第1步：所需食材全備好

適量豆角干的洗凈后用70度左右的溫水浸泡，水量盡量放多點，泡二個小時左右直至豆干全軟透，撈起瀝干水放入盆里備好，五花肉用溫水洗凈切成塊，臘腸放入開水中煮一小會撈起切成塊，紅辣椒洗凈切小塊，所有食材都弄好后放一邊備用。

第2步：下鍋開炒

鍋里燒熱后，倒入花生油，接著倒入切好的五花肉加適量鹽一起翻炒，慢慢煎，煎到五花肉的油脂全逼出來，兩面呈微黃色有點焦香就倒入切好的臘腸一起翻炒，同樣炒到臘腸有點焦香就盛出來備好。

第3步：出鍋盛盤開吃

鍋里倒入少許花生油，倒入浸泡好的豆角干加適量鹽一起炒入味，炒香炒入鹽后倒入一大碗開水煮到豆角干透熟后，倒入切好的紅辣椒，倒入炒好的五花肉和臘腸一起翻炒均勻，蓋上蓋子，讓豆角干吸滿臘腸和五花肉辣椒的香味，湯汁全收干，繼續(xù)炒香一會就可以關火出鍋盛盤了。

一道臘腸五花肉豆干就這樣做好了，趁熱開吃，一口下去香到尖叫，口感豐富，微微的辣味特別的開胃，尤其是通過搭配上米飯或面條，那真是好吃到狂豎大拇指，快來試試吧，相信你一定也會愛上它的美味，好吃到停不下來！