福茶之心

茶覺(jué)先生，食茶交友。

日本官方認(rèn)定的國(guó)寶級(jí)文物中，瓷器只有14件，有8件是中國(guó)瓷器，8件中有4件是宋代建盞，含3件曜變盞，1件油滴盞。

日本藤田美術(shù)館藏宋代曜變建盞

從數(shù)量上看，光是建窯一個(gè)窯口的瓷器，就占了日本國(guó)寶瓷器的28.5%，宋代的

“中國(guó)制造”，已成為珍寶的代名詞。

靜嘉堂藏曜變盞（稻葉天目）

其器型為束口，深腹，淺挖足，施黑釉紺黑，施釉不及底，略帶芒口。

這么美的斑紋，像在碗里裝了一片星空的感覺(jué)，怪不得日本人會(huì)如此喜愛(ài)，當(dāng)年

甚至不惜為了爭(zhēng)奪它而發(fā)動(dòng)戰(zhàn)爭(zhēng)。

大阪藤田美術(shù)館藏曜變建盞

器施黑釉，外釉不及底足，見(jiàn)聚流釉現(xiàn)象，證明火候較高。內(nèi)箱蓋上金粉書(shū)“御茶碗

“曜變”，外箱蓋黑漆書(shū)“御茶碗 曜變”。

我國(guó)的古陶瓷學(xué)家陳顯求先生看后的感受是這樣的：

“開(kāi)始時(shí)并未引起我的特別注意，然而數(shù)分鐘后，陽(yáng)光突然耀眼地從太空射來(lái)，正好使廊上灑滿了燦爛的金光。知客僧匍伏在墊上，雙手不離地持碗繞其軸線緩慢地作360度不斷旋轉(zhuǎn)，碗內(nèi)的釉面上放射出道道霞光�！�

京都大德寺龍光院藏曜變建盞

這件曜變建盞被認(rèn)為具有“幽玄之美”。

NHK電視臺(tái)曾兩次拍攝僅存的三只曜變盞，第一次是1986年，這只曜變出鏡過(guò) 。而2003年的那次拍攝，就沒(méi)有取到鏡頭，極難見(jiàn)到。

大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館藏

宋代建窯油滴茶盞

宋代建窯油滴茶盞是僅次于曜變的名品，目前國(guó)內(nèi)博物館所藏宋代建窯茶盞中沒(méi)有一件完整的油滴盞。

除了以上這些，日本各大博物館所藏精品建盞還有：

日本松平直國(guó)藏曜變天目（油滴天目）

日本根津美術(shù)館藏曜變天目（油滴天目）

日本美秀美術(shù)館館藏建盞

日本九州國(guó)立博物館館藏油滴盞

東京國(guó)立博物館館藏建盞

日本德川美術(shù)館館藏建盞

日本大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館館藏建盞

行文至此，讀者難免有一個(gè)疑問(wèn)：為什么頂級(jí)建盞都藏在日本？

這個(gè)問(wèn)題中包含兩個(gè)關(guān)鍵詞：“頂級(jí)建盞”和“都在日本”。

先來(lái)解釋“為什么日本會(huì)珍藏如此多建盞”的問(wèn)題。

此事要從宋代說(shuō)起。

南宋·劉松年《斗茶圖》

當(dāng)年，不僅宋朝人喜歡斗茶，日本僧人南浦紹明等把這一套茶禮搬到日本后，據(jù)說(shuō)其熾熱程度不亞于大宋。因此，不少建盞精品就漂洋過(guò)海到了日本，并擁有了一個(gè)新的名字：天目碗。

日本德川美術(shù)館館藏建盞

接下來(lái)的軌跡就是：極力追捧→被書(shū)院茶道指定為唯一名貴茶碗→鑒賞→收藏。

一時(shí)價(jià)至傾城。

日本的一本有關(guān)中國(guó)美術(shù)的文獻(xiàn)《君臺(tái)觀左右?guī)び洝酚涊d：

建盞之“曜變”，世上罕見(jiàn)，值萬(wàn)匹絹。

“油滴”是次之，亦為重寶，值五千匹絹。

“兔毫”值三千匹絹。

建盞之所以能成為日本茶道文化的主線，與禪宗文化在日本的勃興也有關(guān)。南宋乃至于蒙元，中國(guó)禪僧陸續(xù)赴日，他們帶去了把系統(tǒng)的禪宗文化，也帶去了大量的圖書(shū)、繪畫(huà)、陶瓷。

中國(guó)禪宗的審美觀讓日本人傾倒膜拜，直至直接影響著鐮倉(cāng)時(shí)代以后的思想、文化及藝術(shù)。

在這種審美觀的指導(dǎo)下，僧人們創(chuàng)出了日本茶道中最基本的觀念—“閑侘”。

而建盞，以自然厚重的質(zhì)地，幽深的顏色、鈍黯的光澤、冷寂的觸感，承載了他們的美學(xué)理想。

學(xué)佛習(xí)茶的僧人把建盞帶到日本，不經(jīng)意的一個(gè)舉動(dòng)，創(chuàng)造了一段歷史。

按照今天日本學(xué)者的說(shuō)法，宋代茶文化是奠定了日本茶道文化的主基調(diào)。

宋·建窯烏黑釉黃兔毫盞 福建博物館藏

盞因茶而生，也因茶而亡。

元代以后，點(diǎn)茶法這種飲茶方式逐漸被淹茶法所取代，建盞也隨之退出歷史舞臺(tái)。

日本則一直保留點(diǎn)茶法并沿用至今，所以建盞能一直充當(dāng)茶道中的主角。

這也是為什么日本能夠保留大量建盞完整品的最根本原因。

現(xiàn)在再來(lái)解釋，關(guān)于“頂級(jí)”定義的問(wèn)題。

?對(duì)于“頂級(jí)”一詞，是日本人定義的。

宋代人和我們今天所認(rèn)為未必相同，甚至可能截然相反。

從史料上看，記錄“兔毫”、“鷓鴣斑”的詩(shī)文很多，而“曜變”或者有類似含義的詩(shī)文卻沒(méi)有，如果“曜變”真是頂級(jí)，不會(huì)只字不提吧？

鐵銹斑建盞 福建博物館藏

?日本之所以將“曜變”視為神品，一個(gè)很重要的心態(tài)就是“物以稀為貴”，每件“曜變”的主人，非富即貴。

所以日本對(duì)建盞的高低評(píng)級(jí)，也有政治因素。

杭州出土的殘破曜變建盞

建盞最好的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，但更好的時(shí)代，還沒(méi)有來(lái)。

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