Photo from 南方都市報(bào)

本文抄送@順德區(qū)委@順德區(qū)政府。

先問(wèn)順德區(qū)委、區(qū)政府——

你們還記得山東淄博燒烤嗎？

2026年1月，淄博八大局便民市場(chǎng)。Photo from 濟(jì)南時(shí)報(bào)

你們還記得江西景德鎮(zhèn)的“雞排哥”嗎？

“雞排哥”原為學(xué)校門口一個(gè)小販。Photo from 新聞晨報(bào)

你們還記得重慶合川的“刨豬湯”嗎？

“呆呆”紅火時(shí)村道的景象。Photo from 極目新聞

上面三個(gè)突然收獲潑天流量的熱點(diǎn)，如果你們覺(jué)得是時(shí)間很久遠(yuǎn)的事情了，那么豬肉佬T先生要遺憾地說(shuō)：你們的感覺(jué)是錯(cuò)的。

當(dāng)?shù)卣畠A力推介山東淄博燒烤，2023年；江西景德鎮(zhèn)“雞排哥”爆火，2025年9月；重慶合川“刨豬湯”因“呆呆”搖人摁豬名聞遐邇，時(shí)間更近——也就是2026年1月份的事情。

不管是政府有計(jì)劃推進(jìn)還是偶然因素走紅，上述三個(gè)與吃食有關(guān)的網(wǎng)絡(luò)事件，開局轟轟烈烈，但都很快都?xì)w于平靜。

面對(duì)突然暴增、遠(yuǎn)超承受能力的人流量，即使從安全的角度考慮，政府也不能不管。維持好秩序，對(duì)食物品質(zhì)做好監(jiān)管，也都是必須的。

作為全村最出色的廚子，T先生更想提醒的是，無(wú)論是燒烤、雞排、刨豬湯還是雞煲，不管是新派做法還是號(hào)稱祖?zhèn)髅胤剑鋵?shí)都沒(méi)啥技術(shù)含量。就說(shuō)藥材雞煲，無(wú)非就是花旗參、清補(bǔ)涼、五指毛桃之類的東西。指望驟然而至的潑天流量就給當(dāng)?shù)貛?lái)潑天富貴，就能讓當(dāng)?shù)谿DP一飛沖天，只能是一廂情愿，最后免不了一地雞毛。

有個(gè)很簡(jiǎn)單的問(wèn)題：誰(shuí)會(huì)坐高鐵、搭飛機(jī)去某個(gè)地方吃個(gè)燒烤、吃塊雞排？

不談制造業(yè)，只說(shuō)吃的。和燒烤、雞排、刨豬湯相比，順德還是有獨(dú)特且明顯的優(yōu)勢(shì)。但順德不能只圍繞莫氏雞煲做文章，而是要考慮如何把所有美食整合起來(lái)做大文章。還可以考慮和廣州進(jìn)行聯(lián)動(dòng)。畢竟“食在廣州，廚出順德”嘛。

但不管什么打算，莫氏雞煲這事，順德需要冷靜，需要注意保持情緒穩(wěn)定。T先生佛山一個(gè)同學(xué)，早幾年因?yàn)闆_動(dòng)，想著大干快上，結(jié)果到現(xiàn)在網(wǎng)貸都還沒(méi)還清。

以上。

T先生最后要說(shuō)的是——

@順德區(qū)委@順德區(qū)政府

妥否？

請(qǐng)批示

參考資料

2026年4月4日南方都市報(bào)

《順德陳村：莫氏雞煲開始限號(hào)》

2026年4月3日澎湃新聞

《流量退去之后｜“刨豬宴”熱潮退去，呆呆依舊想守住初衷》

2026年3月27日 濟(jì)南時(shí)報(bào)

《淄博燒烤“退燒”之后：沒(méi)有涼，只是回到日?！?/p>

2026年1月13日極目新聞

《“搖人按豬”走紅的女孩呆呆最新發(fā)聲：刨豬宴圓滿結(jié)束很有意義，自己兩天兩夜只睡四小時(shí)》

2025年9月25日新聞晨報(bào)

《上?！半u排哥”突然走紅！全網(wǎng)都在饞這一口，排隊(duì)超百米，本人回應(yīng)》