魯西北平原腹地，德州禹城的生物產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，一條條生產(chǎn)線高速運(yùn)轉(zhuǎn)，空氣中常年彌漫著一股淡淡的甜香。這里不產(chǎn)甘蔗，也不產(chǎn)甜菜，卻掌握著全球食品工業(yè)減糖賽道的核心話語權(quán)。

如果你走進(jìn)市中心的糖城廣場，會看到一座名為“糖城之光”的地標(biāo)雕塑。騰飛的“黃河龍”與功能糖分子結(jié)構(gòu)融為一體。這座人口不足50萬的小城，正是全國唯一的“中國功能糖城”，也是全球功能糖產(chǎn)業(yè)的核心集聚區(qū)。

據(jù)禹城市人民政府2025年發(fā)布數(shù)據(jù)、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，禹城功能糖產(chǎn)品國內(nèi)市場占有率達(dá)75%，國際市場占有率突破35%，其中低聚異麥芽糖、阿洛酮糖、抗性糊精等核心產(chǎn)品市場占有率位居世界第一。2024年，禹城功能糖產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)180億元，稅收貢獻(xiàn)占當(dāng)?shù)刎斦杖?0%，集聚規(guī)上企業(yè)6家、全產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)260家，培育出保齡寶、百龍創(chuàng)園2家A股上市公司。這意味著，每3份全球流通的功能糖產(chǎn)品中，就有1份來自這座魯北農(nóng)業(yè)縣。

從傳統(tǒng)玉米加工小縣，到改寫全球功能糖產(chǎn)業(yè)格局的產(chǎn)業(yè)高地，禹城用40年時間完成了一場“從農(nóng)業(yè)廢棄物到生物制造高地”的逆襲。

魯北農(nóng)業(yè)縣的甜蜜逆襲

禹城的功能糖產(chǎn)業(yè)，始于一場“靠山吃山”的突圍探索。作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣，這里地處黃河沖積平原，玉米產(chǎn)量充沛。上世紀(jì)80年代，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)以玉米種植為主，附加值低下，農(nóng)民增收困難，縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展乏力。彼時，全球功能糖產(chǎn)業(yè)被日本、歐美企業(yè)壟斷，國內(nèi)市場所需高端功能糖幾乎全部依賴進(jìn)口，價格高昂。

困境之中，禹城精準(zhǔn)錨定玉米深加工賽道，打破“農(nóng)業(yè)縣只能搞種植”的思維定式。1985年，第一家玉米深加工企業(yè)落地。上世紀(jì)90年代，引入玉米淀粉加工技術(shù)，逐步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，嘗試生產(chǎn)麥芽糖醇、木糖醇等初級糖醇產(chǎn)品。彼時國內(nèi)功能糖產(chǎn)業(yè)尚處萌芽階段，禹城憑借低成本的玉米原料和便捷交通，快速搶占市場空白。

真正的轉(zhuǎn)折來自全球健康消費浪潮的興起。隨著減糖、控糖成為全球趨勢，歐盟、美國等相繼出臺糖稅政策，功能糖市場需求爆發(fā)式增長。禹城敏銳捕捉這一機(jī)遇，加大研發(fā)投入，推動產(chǎn)業(yè)從初級糖醇向高端功能糖轉(zhuǎn)型，聚焦低聚異麥芽糖、阿洛酮糖等高技術(shù)含量、高附加值產(chǎn)品，逐步打破海外企業(yè)的技術(shù)與市場壟斷。

從1985年第一家玉米深加工企業(yè)落地，到2005年被授予“中國功能糖城”稱號，再到如今全球35%的市場份額，禹城用40年時間完成了從“玉米種植大縣”到“全球功能糖高地”的躍遷。據(jù)禹城市工信局?jǐn)?shù)據(jù)，截至2025年，禹城功能糖產(chǎn)品已涵蓋35大系列180余個品種，實現(xiàn)了從單一原料供應(yīng)到全品類覆蓋、從低端加工到高端制造的跨越。

技術(shù)破壁 從跟跑到領(lǐng)跑的硬核突圍

禹城功能糖產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，源于持續(xù)不斷的技術(shù)創(chuàng)新，源于從“引進(jìn)模仿”到“自主研發(fā)”的硬核突破。

為打破技術(shù)壟斷，禹城構(gòu)建了“企業(yè)主體、政府引導(dǎo)、產(chǎn)學(xué)研協(xié)同”的創(chuàng)新體系，出臺生物制造產(chǎn)業(yè)扶持政策，設(shè)立專項創(chuàng)新資金，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，為技術(shù)攻關(guān)提供全鏈條支撐。截至2025年，禹城功能糖產(chǎn)業(yè)擁有國家級企業(yè)技術(shù)中心2家、省級研發(fā)平臺8家，累計擁有有效發(fā)明專利336項，主持參與制定國家標(biāo)準(zhǔn)31項、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)14項，多項標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)國內(nèi)空白，部分技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水平。

六年磨一劍，打破阿洛酮糖壟斷

2014年，百龍創(chuàng)園啟動結(jié)晶阿洛酮糖研發(fā)。這種稀有糖擁有蔗糖70%的甜度但熱量極低，是理想的蔗糖替代物。然而，生產(chǎn)路線長、技術(shù)卡點多，國外只有少數(shù)公司掌握相關(guān)技術(shù)，工藝嚴(yán)格保密。

從2016年實現(xiàn)液體阿洛酮糖工業(yè)化量產(chǎn)，到2019年攻克結(jié)晶技術(shù)、建成年產(chǎn)6000噸結(jié)晶糖生產(chǎn)線，百龍創(chuàng)園用六年時間，將結(jié)晶純度提升至99.5%以上，成為全球第三家、國內(nèi)首家實現(xiàn)阿洛酮糖工業(yè)化量產(chǎn)的企業(yè)。其自主研發(fā)的第三代固定化酶技術(shù)，讓原料轉(zhuǎn)化率提升15%，生產(chǎn)成本降低4%，產(chǎn)品出口價格較日本進(jìn)口產(chǎn)品降低30%以上，成功打入可口可樂、瑪氏等世界500強(qiáng)企業(yè)供應(yīng)鏈。目前，阿洛酮糖國際市場占比已攀升至70%，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北美、日韓等高端市場。

在抗性糊精領(lǐng)域，百龍創(chuàng)園同樣實現(xiàn)從“跟跑”到“領(lǐng)跑”的跨越。研發(fā)過程中，客戶對產(chǎn)品保濕性提出嚴(yán)苛要求，需專用水分活度儀檢測，國內(nèi)暫無同款設(shè)備�？蛻魧３虖拿绹\(yùn)送設(shè)備至山東廠區(qū)。經(jīng)過一年多攻關(guān)，產(chǎn)品指標(biāo)全面達(dá)標(biāo)，百龍創(chuàng)園抗性糊精迅速打開國際市場，訂單持續(xù)增長。

國內(nèi)赤蘚糖醇工業(yè)化先行者

保齡寶成立于1997年，2009年上市，是國內(nèi)功能糖行業(yè)首家A股上市公司。2003年，保齡寶建成國內(nèi)第一條赤蘚糖醇工業(yè)化生產(chǎn)線，打破歐美企業(yè)的技術(shù)與市場壟斷。其自主研發(fā)的多級膜集成分離與連續(xù)結(jié)晶技術(shù)，解決了傳統(tǒng)間歇式工藝效率低、純度不穩(wěn)的行業(yè)痛點，建成的年產(chǎn)3萬噸赤蘚糖醇項目（建成時為全球最大單體生產(chǎn)線），產(chǎn)品純度達(dá)99.5%以上，遠(yuǎn)銷70多個國家和地區(qū)，出口額一度占全國同類產(chǎn)品40%左右，成為元氣森林、農(nóng)夫山泉等知名飲品企業(yè)核心供應(yīng)商。

低聚異麥芽糖全球第一

深耕低聚異麥芽糖領(lǐng)域的福田藥業(yè)，同樣實現(xiàn)技術(shù)突圍。其自主研發(fā)的“低聚異麥芽糖連續(xù)酶解與分離純化技術(shù)”，打破歐美技術(shù)壁壘，產(chǎn)品純度達(dá)95%以上，廣泛應(yīng)用于嬰幼兒配方食品、保健品領(lǐng)域。目前該產(chǎn)品全球市場占有率穩(wěn)居第一，出口量占全國同類產(chǎn)品出口總量60%以上。

如今，禹城已從功能糖產(chǎn)業(yè)的“跟跑者”轉(zhuǎn)變?yōu)椤邦I(lǐng)跑者”，不僅掌握核心生產(chǎn)技術(shù)，更在合成生物學(xué)等前沿領(lǐng)域布局。2024年，禹城功能糖產(chǎn)業(yè)研發(fā)投入占產(chǎn)值比重達(dá)6.8%，遠(yuǎn)超國內(nèi)同行業(yè)平均水平。龍頭企業(yè)形成差異化發(fā)展格局，避免同質(zhì)化競爭，構(gòu)建起協(xié)同共生的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

產(chǎn)業(yè)波動 赤蘚糖醇的周期震蕩與行業(yè)反思

功能糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并非一帆風(fēng)順。2019年，“0糖0卡0脂”消費熱潮帶動無糖飲料快速崛起，赤蘚糖醇需求激增，價格大幅上漲，市場一度供不應(yīng)求。

然而，隨著新玩家涌入、產(chǎn)能無序擴(kuò)張，市場迅速供過于求。供需失衡之下，價格大幅回落，行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期，部分企業(yè)出現(xiàn)虧損。2023年，保齡寶實現(xiàn)歸母凈利潤5396.9萬元，同比下降59.47%。

面對市場環(huán)境變化，保齡寶主動調(diào)整結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化技術(shù)創(chuàng)新，推行產(chǎn)品創(chuàng)新“課題制”，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升高附加值產(chǎn)品占比。2024年，公司通過結(jié)構(gòu)調(diào)整實現(xiàn)利潤顯著回升，展現(xiàn)出較強(qiáng)的發(fā)展韌性。

這場周期震蕩也給行業(yè)帶來深刻啟示，盲目擴(kuò)產(chǎn)、低價競爭不可持續(xù)，唯有堅持技術(shù)創(chuàng)新、走差異化發(fā)展之路，才能穿越行業(yè)周期、實現(xiàn)行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

工農(nóng)共生 一顆玉米串起的共富閉環(huán)

與其他縣域產(chǎn)業(yè)不同，禹城功能糖產(chǎn)業(yè)的最大特質(zhì)，是實現(xiàn)了“工業(yè)強(qiáng)縣”與“鄉(xiāng)村振興”的深度融合，構(gòu)建了“玉米種植—精深加工—功能糖生產(chǎn)—全球出口—反哺農(nóng)業(yè)”的完整工農(nóng)共生閉環(huán)。

據(jù)禹城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、德州市廣播電視臺官方發(fā)布數(shù)據(jù)，目前禹城功能糖產(chǎn)業(yè)每年加工玉米60萬噸、玉米芯20萬噸，帶動周邊150萬畝玉米種植，覆蓋禹城及周邊縣市區(qū)10萬余農(nóng)戶，農(nóng)民每畝玉米增收超1000元。

產(chǎn)業(yè)不僅帶動種植業(yè)升級，更推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展。禹城培育一批玉米種植專業(yè)合作社，建立標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，推動玉米種植從散戶經(jīng)營向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變。同時，功能糖產(chǎn)業(yè)帶動物流、包裝、農(nóng)資等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，吸納當(dāng)?shù)?萬余人就業(yè)，其中多為農(nóng)村剩余勞動力，實現(xiàn)“家門口就業(yè)、顧家又增收”。

在綠色制造方面，禹城功能糖企業(yè)普遍采用清潔生產(chǎn)技術(shù)，推動玉米芯、玉米秸稈等廢棄物資源化利用。據(jù)禹城市生態(tài)環(huán)境局?jǐn)?shù)據(jù)，功能糖產(chǎn)業(yè)廢棄物綜合利用率達(dá)98%以上，萬元產(chǎn)值能耗較十年前下降40%，為應(yīng)對歐盟碳關(guān)稅等國際貿(mào)易綠色壁壘奠定堅實基礎(chǔ)。

這種工農(nóng)共生的發(fā)展模式，讓禹城功能糖產(chǎn)業(yè)扎根農(nóng)業(yè)、服務(wù)農(nóng)業(yè)，既破解農(nóng)業(yè)附加值低下難題，也為工業(yè)發(fā)展提供穩(wěn)定原料支撐，成為縣域產(chǎn)業(yè)帶動鄉(xiāng)村振興的典型樣本。

出海從產(chǎn)品出口到技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)輸出

依托過硬的產(chǎn)品質(zhì)量與技術(shù)優(yōu)勢，禹城功能糖早已走出國門，實現(xiàn)從“產(chǎn)品出口”到“技術(shù)輸出”、“標(biāo)準(zhǔn)輸出”的全球布局。

據(jù)禹城市商務(wù)局發(fā)布數(shù)據(jù)，2024年禹城功能糖出口額達(dá)20.2億元，同比增長23.5%，2025年一季度出口額同比增長80.8%，前兩個月出口同比增長62.2%。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、日本、韓國、歐洲等60多個國家和地區(qū)，與可口可樂、雀巢、瑪氏、達(dá)能等上百家世界500強(qiáng)企業(yè)建立長期穩(wěn)定合作關(guān)系。

在海外布局上，百龍創(chuàng)園采用“中國研發(fā)+泰國智造”模式，在泰國投建智慧工廠，預(yù)計2026年底投產(chǎn)后將新增年產(chǎn)1.2萬噸晶體阿洛酮糖、2萬噸抗性糊精等產(chǎn)能，依托當(dāng)?shù)卦铣杀緝?yōu)勢，更好服務(wù)歐美、中東市場。北美研發(fā)中心也在穩(wěn)步推進(jìn)，將聚焦嬰幼兒配方食品、老年保健品等新場景。

同時，禹城積極參與國際標(biāo)準(zhǔn)制定，依托核心技術(shù)優(yōu)勢，參與制定多項功能糖國際標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)從“產(chǎn)品出�！钡健皹�(biāo)準(zhǔn)輸出”的跨越。

未來之路

盡管禹城功能糖產(chǎn)業(yè)已穩(wěn)居全球領(lǐng)先地位，但仍面臨諸多現(xiàn)實挑戰(zhàn)。全球貿(mào)易保護(hù)主義抬頭，歐盟、美國等不斷提高進(jìn)口合規(guī)要求，碳關(guān)稅、技術(shù)壁壘成為重要阻礙。高端合成生物學(xué)技術(shù)與國際頂尖水平仍有差距。行業(yè)同質(zhì)化競爭依然存在，部分中小企業(yè)研發(fā)能力薄弱。高端技術(shù)人才、國際市場運(yùn)營人才供不應(yīng)求。

面對挑戰(zhàn)，禹城已明確未來進(jìn)階路徑。百龍創(chuàng)園計劃投資5億元建設(shè)合成生物學(xué)中試基地，重點攻關(guān)新型功能性糖、生物活性肽等前沿產(chǎn)品，力爭3年內(nèi)實現(xiàn)3—5項核心技術(shù)突破。保齡寶則聚焦生物醫(yī)藥領(lǐng)域，與中國科學(xué)院合作研發(fā)功能糖在腸道健康、抗衰老等領(lǐng)域應(yīng)用，并新增HMOs（母乳低聚糖）產(chǎn)線，進(jìn)一步拓展高端功能糖產(chǎn)品矩陣。

按照規(guī)劃，到2027年，禹城功能糖產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將突破300億元，國際市場占有率提升至40%以上，建成全球領(lǐng)先的功能糖研發(fā)、生產(chǎn)、出口基地，推動功能糖產(chǎn)業(yè)向千億級產(chǎn)業(yè)集群邁進(jìn)。

縣域經(jīng)濟(jì)的生物制造突圍密碼

禹城功能糖產(chǎn)業(yè)的崛起，為全國農(nóng)業(yè)縣、傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品深加工地區(qū)轉(zhuǎn)型發(fā)展，提供了寶貴的“禹城啟示”。

一是立足稟賦、精準(zhǔn)定位。禹城沒有先天區(qū)位與資源優(yōu)勢，卻依托玉米種植的農(nóng)業(yè)稟賦，精準(zhǔn)錨定生物制造賽道，聚焦功能糖這一細(xì)分領(lǐng)域，深耕細(xì)作、久久為功，實現(xiàn)“小品類、大市場”的突破。

二是技術(shù)引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動。從打破海外技術(shù)壟斷，到參與國際標(biāo)準(zhǔn)制定，禹城始終將科技創(chuàng)新放在首位，構(gòu)建完善創(chuàng)新體系，推動產(chǎn)業(yè)從低端加工向高端制造躍升。

三是工農(nóng)融合、共富共生。禹城功能糖產(chǎn)業(yè)扎根農(nóng)業(yè)、服務(wù)農(nóng)業(yè)，構(gòu)建“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果惠及廣大農(nóng)民，實現(xiàn)工業(yè)強(qiáng)縣與鄉(xiāng)村振興同頻共振。

四是開放包容、鏈接全球。禹城主動對接全球市場，從產(chǎn)品出口到標(biāo)準(zhǔn)輸出，逐步提升全球話語權(quán)，證明縣域產(chǎn)業(yè)只要具備過硬產(chǎn)品與技術(shù)，就能在全球產(chǎn)業(yè)鏈中占據(jù)一席之地。

禹城功能糖的每一步躍遷，都在詮釋傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)培育新質(zhì)生產(chǎn)力的核心內(nèi)涵。當(dāng)全球食品行業(yè)在“減糖”與“美味”的天平上尋求平衡時，禹城用一粒粒功能糖，寫下了“中國制造”的另一種可能。

健康與品質(zhì)可以兼得，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣同樣能站上全球產(chǎn)業(yè)高地。