清明將至，氣溫回升，祭祀掃墓、踏青春游、親友聚餐等活動(dòng)增多，傳統(tǒng)節(jié)令食品消費(fèi)進(jìn)入高峰。為保障節(jié)日期間飲食安全，省食安辦特發(fā)布以下消費(fèi)提示。

一、慎選節(jié)令美食 把好采購(gòu)關(guān)口

清明期間，薏粑、飯團(tuán)、椰子飯、白切雞、烤乳豬等海南特色食品消費(fèi)旺盛。建議消費(fèi)者選擇證照齊全的商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和餐飲門店采購(gòu)食品；購(gòu)買預(yù)包裝食品，仔細(xì)查看包裝標(biāo)簽，確保產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)廠家及地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息完整清晰，拒絕購(gòu)買包裝破損、漏氣變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期、標(biāo)簽不全的產(chǎn)品。選購(gòu)現(xiàn)做現(xiàn)售食品時(shí)，留意經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、食材新鮮度與儲(chǔ)存條件，發(fā)現(xiàn)異味、異色、霉變等異常情況切勿購(gòu)買食用。

二、規(guī)范居家烹制 防范交叉污染

科學(xué)加工與合理儲(chǔ)存是降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵。家庭制作食物時(shí)，嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，加工生熟食品的刀具、砧板、容器區(qū)分使用，冰箱內(nèi)直接入口食品與生鮮食材分開(kāi)存放，避免交叉污染。果蔬食用前充分清洗，肉類、蛋類、水產(chǎn)品等務(wù)必?zé)熘笸浮＜漓胨檬焓吃俅问秤们绊殢氐准訜?，剩余飯菜及時(shí)冷藏，不宜長(zhǎng)時(shí)間存放，食用前再次加熱，一旦出現(xiàn)異味、變質(zhì)等情況應(yīng)立即丟棄。

三、謹(jǐn)慎采食野菜 嚴(yán)防中毒風(fēng)險(xiǎn)

春季野菜生長(zhǎng)繁茂，踏青祭掃時(shí)切勿隨意采摘食用。有毒野菜與可食用品種外形相近，僅憑經(jīng)驗(yàn)辨別極易誤采誤食，可能引發(fā)食物中毒，嚴(yán)重時(shí)危及生命。公路沿線、廠區(qū)周邊、污水溝渠旁的野菜易受重金屬及有害物質(zhì)污染，同樣不可采摘食用。建議消費(fèi)者不采、不買、不食來(lái)源不明、無(wú)法辨識(shí)的野生植物，嘗鮮不冒險(xiǎn)，安全記心間。

四、理性外出就餐 踐行文明新風(fēng)

節(jié)日外出就餐，優(yōu)先選擇資質(zhì)齊全、環(huán)境衛(wèi)生、管理規(guī)范的餐飲單位，優(yōu)先選擇熱食菜品，謹(jǐn)慎食用生食水產(chǎn)品、冷食類等高風(fēng)險(xiǎn)食品。積極使用公筷公勺，踐行分餐制，自覺(jué)抵制食用野生動(dòng)物。點(diǎn)餐時(shí)按需適量點(diǎn)餐，杜絕餐飲浪費(fèi)，踐行文明健康的用餐方式。

來(lái)源：海南省食安辦