從頭來過

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2025年，一年的時間，版納種了將近萬畝榴蓮。

帶著投資千萬畝的資金和野心，省外資本和企業(yè)密集來到云南考察。

最近幾個月，財哥聽到類似的表述不止一次。淹沒在戰(zhàn)爭和龍蝦的熱潮里，這不是什么大新聞，但毫無疑問，它更貼近云南的產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)日常。

而且，這熟悉的句式組合，像極了前幾年的藍(lán)莓、陽光玫瑰。大家或許和財哥一樣，都關(guān)心幾個問題：

國產(chǎn)榴蓮走到哪一步了？

云南榴蓮什么情況？

品質(zhì)怎么樣？

賺不賺錢？

我們采訪了幾位深度參與國產(chǎn)榴蓮種植的業(yè)內(nèi)人士，讓他們來講述海南的教訓(xùn)，和云南的現(xiàn)狀。

從海南到版納，最早的一批人已經(jīng)種了近十年，他們親歷了國產(chǎn)榴蓮從0到1的艱辛，也見證了資本的狂熱和進(jìn)進(jìn)出出。以下是他們共同的講述，為閱讀連貫，均以第一人稱“我”來表達(dá)。

1

“水果獵人楊曉洋”是國內(nèi)知名的植物學(xué)家、科普博主和作家，也是我們海南基地的顧問。

水果獵人來源于國際上一個私密的小圈子，叫Fruit hunter，一般是對植物物種感興趣的人，進(jìn)入一些科研學(xué)者尚未涉足的地方，尋找、采集老品種和特殊品種，種到自己的私家花園，招待圈內(nèi)朋友，以彰顯個性。

留學(xué)期間，出于興趣愛好，我和曉洋以及幾個關(guān)系好的朋友經(jīng)常在東南亞采風(fēng)，一到周末就跑到馬來西亞、印尼的深山老林找榴蓮。

幾年下來，吃了上千款榴蓮，也積累了不少品種知識和資源。

2017年回國后，就把一些榴蓮品種帶過來做選育，從這個角度說，我們起步可能比目前商業(yè)化種植的絕大部分人都要早。

事實上，國內(nèi)嘗試種榴蓮比這早得多。1958年，中科院華南植物園就首次從東南亞引種榴蓮實生苗，在廣州進(jìn)行適應(yīng)性栽培試驗，海南也有不少農(nóng)戶用榴蓮種子種出了樹苗。

問題在于，實生苗結(jié)果慢，而榴蓮本就是?；ū９浅ｋy的水果，農(nóng)戶的自發(fā)零星種植基本是種下去就不管了，生死全憑運(yùn)氣，一直沒有成功的掛果案例。

因此，長期以來，國內(nèi)外各科研院所、學(xué)院、專家的主流觀點都是，國內(nèi)不適合種榴蓮。

拐點在2019年。

當(dāng)年，海南保亭縣三道鎮(zhèn)引種的44株、樹齡5年多的榴蓮景觀樹，首次實現(xiàn)規(guī)?；瘨旃蚱屏恕昂Ｄ喜荒芊N榴蓮、種了不結(jié)果”的普遍認(rèn)知。次年，海南省科技廳將榴蓮列為重點資助對象，2021年，保亭把榴蓮列為“保亭柒鮮”重點培育產(chǎn)業(yè)之一。

從那之后，就有一撥人在海南開始小批量規(guī)模化種植，我們的莊園也是那個時候起步的。

更大的推力來自于2022年。背景之一是檳榔黃葉病導(dǎo)致大規(guī)模減產(chǎn)，海南農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)受到重創(chuàng)，需要尋找替代經(jīng)濟(jì)作物。

同時，為大力發(fā)展熱帶經(jīng)濟(jì)，海南省委、省政府組織專家編寫了《熱帶優(yōu)異果蔬資源開發(fā)利用規(guī)劃(2022-2030)》，把榴蓮作為特色產(chǎn)業(yè)之一重點推進(jìn)，把榴蓮列為熱帶特色高效農(nóng)業(yè)重點支持的17大產(chǎn)業(yè)之一。

緊接著，時任海南省委書記找到曉洋，邀請他在2022年第8期海南自貿(mào)港大講堂上作了專題分享，還舉行了高規(guī)格的閉門會，讓他作為海南熱帶優(yōu)異果蔬專家委員會特聘顧問。

大致奠定了海南榴蓮發(fā)展的兩個關(guān)鍵詞：

種業(yè)芯片，農(nóng)文旅融合的熱帶果蔬園。

民間認(rèn)知的突破和政策的層層傳導(dǎo)下，海南榴蓮種植規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，2024年官方數(shù)據(jù)已達(dá)5萬畝，實際上我們預(yù)估現(xiàn)在應(yīng)該有七八萬畝，很多十幾、幾十畝的零散種植不好統(tǒng)計。

2

為什么之前國內(nèi)種不出榴蓮？

核心原因有兩個：種苗和管理。

比如，你家的華僑親戚從海外帶了幾個榴蓮回來，吃完后隨手把種子種在院里，生根發(fā)芽了，這就叫實生苗。

它的優(yōu)勢是自然生長形成的根系發(fā)達(dá)，適合長期定植，成本低廉。

缺點是存活率低，生長周期長，需要經(jīng)歷完整童年期，結(jié)果周期更是長達(dá)8~12年，遠(yuǎn)晚于嫁接苗的3~5年；且實生苗后代遺傳變異大，果實品質(zhì)不穩(wěn)定、掛果率低。

要讓它結(jié)果，大概就像買彩票：

需要點運(yùn)氣。

很多人問我為什么不直接賣種苗，周期短、賺錢快。

要知道，全球榴蓮出口量中約95%最終流向中國。如今，中國每年消費(fèi)榴蓮超過150萬噸，而供應(yīng)幾乎全部來自東南亞。

換句話說，我們的榴蓮種子、榴蓮苗，都是從泰國、馬來西亞、越南等國家引進(jìn)的。尤其種苗，泰國和馬來西亞都嚴(yán)禁榴蓮苗出口。

現(xiàn)在網(wǎng)上賣榴蓮苗的，也有一部分是假苗、實生苗，身邊也不乏朋友被騙。

說一個典型的案例，獼猴桃。

19世紀(jì)以前，新西蘭是沒有獼猴桃的。1904年，一位新西蘭老師從湖北宜昌收集了一把獼猴桃種子，帶回國系統(tǒng)育種，培育出了奇異果，有了大家耳熟能詳?shù)腪espri（佳沛），再以高價出口到中國，逐漸發(fā)展成新西蘭的支柱產(chǎn)業(yè)。

2024年，佳沛在中國的銷售額約43億元人民幣。所以：

品種權(quán)是最大的競爭壁壘。

佳沛的核心武器就在于注冊了獼猴桃的國際品種權(quán)，且對專利品種做了非常細(xì)致、全面的梳理，新品種的藤條都進(jìn)了基因庫，一旦侵權(quán)，一查果子的基因圖譜就能看出來。

拿陽光金果來說，即使新西蘭本國的果農(nóng)要種植，也要支付每公頃上萬新元的專利品種許可費(fèi)。而在中國，它的知識產(chǎn)權(quán)受《中華人民共和國種子法》保護(hù)。

也因此，國內(nèi)屢屢出現(xiàn)因為侵犯佳沛品種權(quán)而被起訴賠償?shù)氖录?，賠償金額從幾十萬到幾百數(shù)千萬，還面臨著鏟除樹苗的懲罰。

另一個例子是陽光玫瑰。

日本也注冊了知識產(chǎn)權(quán)，但是僅在國內(nèi)注冊，沒有申請國際上的植物新品種權(quán)，且根據(jù)當(dāng)時的國際植物新品種保護(hù)公約，日本允許合法購買的注冊品種苗木被帶往其他締約國，導(dǎo)致種苗大量外流，等到國內(nèi)大規(guī)模種植后，他們已經(jīng)錯過了申請國際品種權(quán)的期限，只能干看著沒辦法。

就榴蓮而言，國內(nèi)現(xiàn)在還處在初期發(fā)展階段，正在持續(xù)推進(jìn)種苗引進(jìn)與合作。

以磨憨公路口岸為例，它是省內(nèi)唯一擁有進(jìn)境植物種苗指定監(jiān)管場地的公路口岸。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，去年前4個月，勐臘海關(guān)累計監(jiān)管進(jìn)口榴蓮種苗6.96萬株：

同比增長33.8倍。

一個多月前，老撾與云南簽署了建設(shè)熱帶經(jīng)濟(jì)作物種質(zhì)資源保護(hù)與開發(fā)的多邊合作協(xié)議，將在未來五年內(nèi)，以榴蓮種苗為切入點，在老撾系統(tǒng)開展熱帶經(jīng)濟(jì)作物種質(zhì)資源的收集、研究、開發(fā)與保護(hù)工作，建立種苗生產(chǎn)基地，向中國出口種苗。

有了種苗只是第一步，我們想做的是選育出更多適合本土種植的優(yōu)質(zhì)新品種。這涉及水果品種和水果原生種的概念，大概類似原始人和現(xiàn)代人的區(qū)別。

我國的植物新品種保護(hù)條例規(guī)定，通過人工培育，或是對自然界中發(fā)現(xiàn)的野生植物進(jìn)行改良形成的種類，必須足夠新穎，與現(xiàn)有品種有所區(qū)分。同類植物表現(xiàn)一致，繁殖后仍能保持應(yīng)有的特點，還得有一個適當(dāng)?shù)拿?，才能成為受法律保護(hù)的植物新品種。

這個過程很漫長，至少要經(jīng)歷三代以外的雜交選育，一般是20年起步，榴蓮更長：

可能要三五十年。

這是一筆不小的成本，試種幾百個品種，最后活下來的可能就十來個。

再往下的品種審定、種質(zhì)資源圃，都是耗時耗錢。

目前，國產(chǎn)榴蓮仍處于品種選育的初期階段，多數(shù)是引種或者嫁接馴化，真正通過國家或省級正式審定的國產(chǎn)自主品種非常少。海南在本土化培育上算走在前面，但也還沒形成大規(guī)模的審定體系。

3

榴蓮屬于典型的熱帶水果，對氣候條件要求極為苛刻。

而緯度決定溫度，以東南亞傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)為代表的黃金種植區(qū)，位于赤道附近10°~15°范圍內(nèi)，年均溫22℃以上且無霜凍。

泰國東部的尖竹汶或者南部春蓬府，以及馬來西亞的榴蓮產(chǎn)區(qū)，跟海南的緯度都差了將近10度。更別說版納了，連泰國北部、越南北部都沒有太多榴蓮種植區(qū)。

這是以往“國內(nèi)種不了榴蓮”認(rèn)知枷鎖的一大核心原因，現(xiàn)在已被打破。但仍不可忽略的一點是：

溫度是第一要素。

尤其是冬天的溫度，傳統(tǒng)種植理想情況下要在15度以上。海南冬天夜間最冷的時候一般在13度以上，版納在10度以上——可以種，但要選好地，選對品種，做好管理。

海南種的主要是三個品種：金枕、貓山王、黑刺。早期種得多的還有越南的干堯，又叫金腰。

相對來說，貓山王、奶油比較耐寒，金枕差一些。所以在溫度更低的版納，金枕、黑刺就不太敢多種。

包括科研院所、種植基地，現(xiàn)在大家都想做的一件事就是選育耐寒品種，去年我們極端溫度到了7度，貓山王和奶油也還能耐得住，為榴蓮繼續(xù)北移提供了可能性。

“奶油”是艾扎目前選育及推廣的一個優(yōu)良品種，是單果1.25~1.75kg的小果型，適合一兩個人吃。自2023年起已經(jīng)連續(xù)三年成功掛果，情況良好。

在國內(nèi)種榴蓮的特殊之處在于，幾乎沒有太多可借鑒的經(jīng)驗，東南亞的種苗、肥料、栽培技術(shù)、管理經(jīng)驗：

都得從頭來過。

比如，為了防臺風(fēng)，我們研究了矮化栽培。傳統(tǒng)的榴蓮樹都是十幾二十米的高大樹木，清脆不抗風(fēng)。我們把它矮化到5米以內(nèi)，3年半就能掛果，掛果時間比其他榴蓮縮短了一至兩年。

極端測試下，有一棵樹1.4米就結(jié)果了。

雖然樹矮了，單株產(chǎn)量低一些，但通過密植，整體產(chǎn)量也不會差太多。管理較好的十幾畝地，2023年一棵樹掛了24顆，第二年56顆，去年就掛了80多顆。其他樹平均也能做到40多顆：

產(chǎn)量和東南亞差不多。

現(xiàn)在海南不少基地都在做矮化，一般一畝地種10~12棵，矮化后可以種15~17棵。

另一個好處是，矮化后果子的品質(zhì)和穩(wěn)定性得到提升，管理、采摘的人工成本也能夠降低。

當(dāng)然，上面說的都算是種得比較好的。事實上榴蓮種植?；ū９恼w情況并不樂觀，要么花開得多不結(jié)果，要么果結(jié)得少、結(jié)得慢，這非?？简灩芾?，包括授粉、施肥、生長養(yǎng)護(hù)等等，大家都在摸索。

海南也不是全島都種，北邊因為冬天臺風(fēng)的影響，樹的長勢、掛果情況都沒南邊好。

榴蓮種植主要集中在分界洲島以南的三亞、陵水、樂東、保亭，現(xiàn)在萬寧也有一部分。種植面積以海南優(yōu)旗為首，1.4萬畝，其次還有5000畝、2000畝的，今年也有老板過去大規(guī)模拿地。

我們走的是小面積規(guī)?；N植，大基地不好管理，理想情況就是拿50到100畝來做試驗，把示范種植園的0到1跑通?，F(xiàn)在海南投了500畝，版納200畝，去年剛種下去，最快也得三年后才能掛果。

對我們來說，榴蓮種植還沒到商業(yè)化、規(guī)?；碾A段，尤其是在版納，我們也不認(rèn)為海南的成功經(jīng)驗一定能復(fù)制到版納，只是說能讓我們少走一些彎路。

畢竟，榴蓮種下去三五年才結(jié)果，八年進(jìn)入盛產(chǎn)期：

這個過程是怎么都跨不過去的。

現(xiàn)在的版納就相當(dāng)于三五年前的海南，想來版納種榴蓮的，幾乎都得先去海南看一遍。

4

2023年7月，海南優(yōu)旗榴蓮基地首次批量掛果，在基地舉行國產(chǎn)榴蓮上市發(fā)布會，一眾央媒報道，將“國產(chǎn)榴蓮”的名號正式推向市場。

去年，優(yōu)旗在三亞舉辦海南榴蓮產(chǎn)銷對接會，泰國和馬來西亞都派了考察隊伍過來參加，他們對海南榴蓮的品質(zhì)也表示認(rèn)可，甚至從成熟度和甜度上來說：

比東南亞榴蓮更有優(yōu)勢。

說白了，跟芒果、香蕉、菠蘿蜜一個道理，樹上自然熟的風(fēng)味和甜度是最佳的。七成熟采摘下來放熟或催熟的，口感肯定大打折扣。

目前我國已批準(zhǔn)泰國、越南、馬來西亞、菲律賓、柬埔寨、老撾六個國家的鮮榴蓮進(jìn)口，主流供應(yīng)是泰國和越南，馬來西亞主打高端市場。

老撾則是在去年底獲得了進(jìn)入中國市場的通行證，除了出口貿(mào)易，還計劃在種苗、種植技術(shù)等方面與中國綁定合作。

進(jìn)口榴蓮大多在六到八成熟時采摘，運(yùn)到國內(nèi)才逐漸成熟，像馬來西亞貓山王這類主打樹上熟的高品質(zhì)鮮榴蓮，此前大部分是冷凍保鮮運(yùn)送，2024年獲得鮮食榴蓮檢疫準(zhǔn)入后逐步有新鮮榴蓮空運(yùn)進(jìn)入國內(nèi)，但總體市場份額占有率較低。

榴蓮的時效性主要體現(xiàn)在嘗鮮期限，樹上熟后的3至5天是最佳賞味期，通過保鮮劑、冷鏈可以延長一定時間，但總體來說超過一周可能就會過熟。

國產(chǎn)榴蓮的特點和優(yōu)勢就很明顯了：

樹上熟，運(yùn)輸路途更短，風(fēng)味和甜度更好。

風(fēng)味、甜度和品種，與成熟時間、晝夜溫差、樹齡大小等多重因素相關(guān)。

國產(chǎn)榴蓮因為緯度更高，溫度更低，傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)開花到落果是3～4個月，我們就需要4～5個月，風(fēng)味物質(zhì)的積累時間更長，而版納還有晝夜溫差大這一特性，又增加了積累的厚度。

在海南“瓜熟蒂落”的榴蓮，測下來很多果子都是40°的甜度，高于進(jìn)口榴蓮的28°~35°，把很多泰國人都驚呆了。

至于樹齡，榴蓮和茶葉類似，也有樹越老，口感越穩(wěn)定、回味越獨特的說法，但這個沒辦法，只能靠時間慢慢熬。

很多人在說國產(chǎn)榴蓮出來了，距離“10元3斤”的榴蓮自由就不遠(yuǎn)了。這話得分開來看。

相當(dāng)一段時間內(nèi)，國產(chǎn)榴蓮的價格都不會太低：

甚至可能高過進(jìn)口榴蓮。

國內(nèi)能夠種榴蓮的土地面積其實很少，地租、種苗、人工、管理和研發(fā)成本，都比東南亞高得多，這就決定了我們不可能去卷十塊三斤的市場，品質(zhì)太差的慢慢會被淘汰掉。

以海南種植成果較好的優(yōu)旗和艾扎為例，都是主打品質(zhì)化路線，做中高端市場，在不斷把國產(chǎn)榴蓮?fù)瞥鋈サ耐瑫r，也希望能倒逼東南亞榴蓮降價，讓進(jìn)口榴蓮先“自由”起來。

某社交平臺上已經(jīng)出現(xiàn)了不少馬來西亞榴蓮基地轉(zhuǎn)讓的帖子和預(yù)測，側(cè)面說明國產(chǎn)榴蓮最先沖擊的可能不是泰國、越南，而是同樣走高端市場的馬來西亞。

同時，馬來西亞也在一邊擴(kuò)大與優(yōu)化供應(yīng)，尋找更多市場，一邊通過多元運(yùn)輸降低成本。今年年初，已有兩批馬來西亞榴蓮分別采用“氣調(diào)鎖鮮”技術(shù)走海運(yùn)抵達(dá)海口，以及耗時10天走陸運(yùn)進(jìn)入廣州。

競爭已經(jīng)開始了。

不妨再暢想一下，就像奇異果，未來我們培育出自己的優(yōu)質(zhì)品種，規(guī)范種植管理，把我們的品種、肥料和技術(shù)反向輸出給東南亞國家：

這才是高端玩法。

海南都尚在起步期，云南現(xiàn)狀又是怎樣，會不會有新的可能，以及資本入局后有什么故事，敬請關(guān)注下篇。

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