白銀區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為的提醒告誡書

全市各網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者：

為深入整治網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全突出問題，進一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)要求，壓實平臺與入網(wǎng)經(jīng)營者主體責任，重點整治“幽靈外賣”和無堂食外賣等經(jīng)營不規(guī)范問題，切實保障人民群眾網(wǎng)絡(luò)訂餐飲食安全，現(xiàn)鄭重提醒告誡如下：

一、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者

1.嚴格資質(zhì)審查與實名登記。對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實行實質(zhì)性審查和實地核查，核驗營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證的真實有效性。網(wǎng)店名稱須與實體經(jīng)營門面招牌名稱一致，實際經(jīng)營地址須與許可地址一致。

2.落實動態(tài)核驗與信息公示。督促商戶在主頁面顯著位置持續(xù)公示證照信息、實體門店照片、實際經(jīng)營地址等。對不提供堂食服務(wù)的商戶，須設(shè)置“無堂食”標識；對實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的商戶，須設(shè)置相應(yīng)標識。

3.規(guī)范配送管理與食安封簽推廣。督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者全面使用“食安封簽”，做到“一餐一封簽”。加強送餐人員健康管理、培訓考核和配送容器清潔消毒。

4.暢通維權(quán)與協(xié)同共治。及時處置消費者食品安全投訴。鼓勵配送人員、消費者舉報違法行為，推動形成社會共治格局。

二、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者

1.依法持證亮證經(jīng)營。具備真實實體經(jīng)營門店，依法取得并公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證，線上線下同標同質(zhì)。實際經(jīng)營地址須與許可證載明地址一致。嚴禁偽造、變造、出租、出借、轉(zhuǎn)讓證照，嚴禁超范圍經(jīng)營、異地經(jīng)營、私設(shè)加工點、委托他人代工。

2.全面真實公示信息。在平臺主頁面顯著位置完整公示證照信息、實體門店照片、實際經(jīng)營地址、菜品名稱及主要原料等，確保真實準確，不虛假宣傳、不誤導消費。網(wǎng)店名稱須與實體門面招牌名稱一致。

3.嚴把原料采購與加工制作關(guān)。落實進貨查驗、索證索票和臺賬記錄制度，確保食材來源可溯。嚴禁使用過期、變質(zhì)、“三無”、來源不明原料，嚴禁非法添加、濫用食品添加劑。嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，生熟分開、燒熟煮透，防止交叉污染。

4.規(guī)范餐食包裝與配送管理。使用安全、清潔、符合食品安全標準的食品容器、餐具和包裝材料，積極推行“食安封簽”，確保封口開啟后無法復原，防止配送過程污染。配送有保鮮、保溫、冷藏或冷凍等特殊要求食品的，應(yīng)采取相應(yīng)保障措施。

5.加強人員健康與衛(wèi)生管理。從業(yè)人員須持有效健康證明上崗，落實晨檢制度，保持個人衛(wèi)生與場所清潔。定期開展食品安全培訓，提升操作規(guī)范性和安全意識。

6.推動透明經(jīng)營與反浪費。鼓勵實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，公開加工制作過程，接受社會監(jiān)督。主動公示菜品名稱和主要原料信息，設(shè)置“小份菜”“半份菜”選項，引導消費者理性點餐，減少餐飲浪費。

三、法律責任

區(qū)市場監(jiān)管部門將加大線上線下監(jiān)督檢查力度，對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺提供者未履行審查、報告、停止服務(wù)等義務(wù)的，依照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)從嚴查處。

白銀市白銀區(qū)市場監(jiān)督管理局

2026年3月27日

★來源：白銀區(qū)市場監(jiān)管局