今天是周一，又到了上班的日子。今天用杏鮑菇和家里冰箱的剩食材做了兩道自己平時(shí)非常想吃的家常菜，分別是干煸杏鮑菇和下飯小咸菜，這兩道菜做法簡(jiǎn)單，好吃又下飯，成本花了6塊錢(qián)，好吃又實(shí)惠，比外賣(mài)干凈多了。杏鮑菇今天晚上就能吃完，剩下的咸菜還能搭配明天的大米粥，非常不錯(cuò)，強(qiáng)烈推薦給大家。

食譜推薦丨干煸杏鮑菇

【準(zhǔn)備食材】

杏鮑菇、香菜、干辣椒、蒜。

【做法步驟】

鹽、辣椒粉、孜然粉

【做法步驟】

1、準(zhǔn)備兩根杏鮑菇，清洗干凈后撕成細(xì)一點(diǎn)的條。起鍋燒水，水開(kāi)放入杏鮑菇，焯水3分鐘，斷生后撈出，用冷水投涼，再把水分?jǐn)D干凈。

2、起鍋燒油，油熱放入杏鮑菇，用中小火煎至外酥里嫩，接著放入蒜末和干辣椒，一起煸炒出香味。

3、加入1勺鹽、1勺辣椒粉、1勺孜然粉，大火翻炒均勻，再放入香菜段后關(guān)火，再翻炒均勻即可出鍋。

這樣做干煸杏鮑菇，干香酥脆，下酒又下飯，感興趣的朋友快來(lái)試試吧！

【小尚提示】

杏鮑菇焯水后一定要擠干水分，避免炒的時(shí)候浪費(fèi)過(guò)多的時(shí)間。放入香菜時(shí)一定要關(guān)火，翻炒至與杏鮑菇融合在一起即可。

食譜推薦丨下飯小咸菜

【準(zhǔn)備食材】

辣椒、大蔥、香菜、小米辣、蝦皮。

【準(zhǔn)備調(diào)料】

醬油、黃豆醬、香油、陳醋。

【做法步驟】

1、準(zhǔn)備兩根薄皮辣椒，清洗干凈后改刀切成圈。準(zhǔn)備一根大蔥，去皮洗凈后改刀切成小段。再準(zhǔn)備一把香菜，清洗干凈后改成段，再切點(diǎn)小米辣，搭配一下顏色。

2、將所有的食材放入大碗中，放入蝦皮，加入1勺醬油、2勺黃豆醬，少許香油、1勺陳醋，翻拌均勻即可。

這樣做的下飯小咸菜，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，拌飯拌面條都好吃，有喜歡的朋友可以試一試！

【小尚提示】

辣椒要選用薄皮辣椒。小米辣根據(jù)個(gè)人口味搭配。吃不慣黃豆醬也可以用香其醬代替，口味也不錯(cuò)。

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