早上去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，碰見(jiàn)好久不見(jiàn)的老鄰居阿芳。她拉著我問(wèn)：“你說(shuō)我家晨晨每天喝牛奶，怎么個(gè)子還是班里最矮的那幾個(gè)？我表妹家孩子不怎么喝奶，反倒比晨晨高一截，這是怎么回事呀？”

我聽(tīng)完笑了：“長(zhǎng)高光靠喝牛奶可不行。"

阿芳一愣：“牛奶是鈣中王，不喝牛奶那吃什么�！�

我把買(mǎi)好的青菜放在菜籃上，一邊走一邊說(shuō)：“你兒子現(xiàn)在7歲多，一天怎么也得補(bǔ)夠1000毫克的鈣。早上那一杯250毫升的牛奶，頂天了也就補(bǔ)了260毫克。眼下正是春天，孩子個(gè)子不斷往上躥，對(duì)鈣的需求正大著，光靠這一杯奶，哪兒夠啊？”

阿芳急了：“那怎么辦？總不能天天給他吃鈣片吧？”

我說(shuō)：“你先別急，我先把補(bǔ)鈣這事兒說(shuō)明白。你看過(guò)蓋房子沒(méi)？骨架不結(jié)實(shí)，上面砌再多磚也白搭。孩子的骨骼也是一樣，出生頭一年長(zhǎng)得飛快，全身的鈣幾乎都翻新了一遍。到了3歲以后，長(zhǎng)得慢了點(diǎn)，但每年也有5到7厘米往上躥。等青春期一來(lái)，又是一輪瘋長(zhǎng)。

這期間，骨骼一直在‘?dāng)U建翻新’，需要源源不斷的鈣往里填。鈣就是那個(gè)水泥，缺了它，骨架立不起來(lái)，個(gè)子自然上不去�！�

阿芳聽(tīng)了點(diǎn)點(diǎn)頭：“那除了牛奶，還能吃什么菜？春菜里有含鈣量比較高的嗎？”

“當(dāng)然有�！边^(guò)了馬路，回到小區(qū)，我把含鈣量的“長(zhǎng)高菜”都給說(shuō)了一遍，還教她跟什么搭配，好吃又能提高吸收率。

心想著，粉絲朋友也許有著跟阿芳一樣的煩惱，索性回來(lái)就碼了這篇文章。相信我，這幾種換著花樣吃，孩子的身高肯定像春草一樣見(jiàn)風(fēng)就長(zhǎng)。

1.薺菜

說(shuō)到薺菜，在農(nóng)村長(zhǎng)大的都知道，它是開(kāi)春最早冒頭的野菜，所以有人管它叫“報(bào)春菜”。

中醫(yī)認(rèn)為，孩子屬于“純陽(yáng)之體”，一到春天，體內(nèi)的陽(yáng)氣便會(huì)隨著季節(jié)的變化向上升發(fā)。這時(shí)候吃點(diǎn)薺菜，正好搭上這趟順風(fēng)車(chē)，幫娃把長(zhǎng)高的勢(shì)頭再推一把。

它的含鈣量真不是蓋的，100克里頭就含鈣294毫克，差不多是牛奶的3倍，妥妥的野菜界“補(bǔ)鈣冠軍”。

薺菜的吃法非常多，炒雞蛋、包餃子、包餛飩、烙餡餅、煮粥和做山藥羹都行，也可以直接清炒或涼拌。

2.海帶

海帶也是“補(bǔ)鈣能手”，牛奶100毫升鈣含量也才104毫克，海帶含有348毫克，直接翻了3倍多。為了提味增鮮，或者豐富營(yíng)養(yǎng)，日常里我愛(ài)做這幾道海帶小菜：

①海帶煮蝦皮湯

海鮮配海鮮，鮮上加鮮。蝦皮本身就是補(bǔ)鈣小能手，跟海帶一起涼拌或煮湯，鈣含量直接翻倍。懶得燉湯的時(shí)候，開(kāi)水一沖，加點(diǎn)紫菜蝦皮海帶，就是一碗快手湯。

②海帶蛋花湯

海帶切碎煮湯，淋上蛋花，出鍋前滴兩滴香油。海帶的鮮味把蛋花湯提升一個(gè)檔次，孩子感冒沒(méi)胃口的時(shí)候，這個(gè)湯也能喝兩碗。

③涼拌海帶絲

海帶絲焯水?dāng)嗌�，撈出�?lái)過(guò)一下涼水，口感會(huì)更脆。瀝干水分放大碗里，加一勺生抽、兩勺香醋、一點(diǎn)點(diǎn)蒜末和香油，最后撒一把熟的黑芝麻下去提味，整道菜立刻就不一樣了。

黑芝麻鈣含量（約780毫克）比海帶還高，兩樣拌在一起，涼涼爽爽的，沒(méi)胃口的時(shí)候來(lái)一盤(pán)，孩子能多夾好幾筷子。

3.香椿

香椿有“樹(shù)上蔬菜”的美譽(yù)，是春天里冒得最早的樹(shù)芽。每100克香椿，鈣含量在100毫克左右，跟牛奶差不多打平。

但它還有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn)，就是蛋白質(zhì)含量在蔬菜里能排上號(hào)，維生素C也特別高，100克里能有50多毫克。

要知道，蛋白質(zhì)和維生素C是幫助骨骼“長(zhǎng)個(gè)兒”的，鈣、鎂、維生素D和維生素K才是負(fù)責(zé)把骨頭“變硬”的，香椿正好能貢獻(xiàn)前兩樣。

香椿那股特殊的香味，自帶一種天然氣息，聞著就讓人想來(lái)兩口。春天孩子吃飯沒(méi)胃口的時(shí)候，切碎了炒雞蛋，一上桌就能多吃半碗飯。

每到香椿上市，我都會(huì)去菜市場(chǎng)買(mǎi)把新鮮的香椿，然后把它焯水切碎，跟雞蛋打勻，下鍋炒到金黃，吃起來(lái)滿嘴都是春天的清香。

偶爾也會(huì)換一下口味，把嫩豆腐切塊，香椿焯水切末，加點(diǎn)鹽和香油一拌，滑滑嫩嫩的，孩子拿著勺子就大口大口吃。

當(dāng)然，中國(guó)地大物博，富含鈣的食物還有很多，最后我把含鈣量高的食物都放在表格里了，大家平常做飯可以按照自己的需求來(lái)搭配。

不過(guò)有一點(diǎn)得知道，動(dòng)物身上來(lái)的鈣，比植物里長(zhǎng)的鈣，身體用起來(lái)更順手一些。所以別光盯著某一樣吃，像我上面那樣葷素搭配著來(lái)，才是正路子，今天海帶炒個(gè)蛋，明天香椿拌豆腐，后天蝦皮煮個(gè)湯，花樣多了，鈣也就補(bǔ)全了。