在零食界，很多人都認(rèn)為蘇打餅干是健康的代名詞，這只是大家表面上所看到的，實(shí)際上真相并非如此。

比如有人說，吃蘇打餅干可以養(yǎng)胃，尤其是其中的小蘇打成分屬于堿性的，可以中和胃里面的胃酸，進(jìn)而達(dá)到養(yǎng)胃的目的。小蘇打的化學(xué)名稱是碳酸氫鈉，該成分確實(shí)是堿性的，但在吃蘇打餅干的同時(shí)，人還會攝入大量的油脂和食鹽。

從蘇打餅干的營養(yǎng)價(jià)值上來看，每百克蘇打餅干中含400~700，g的鈉，也就是說若你吃上2~3片的餅干，你當(dāng)天就攝入了全天推薦鈉攝入量的5%~8%左右。

還有不能忽視的是，每百克蘇打餅干中的脂肪含量可以達(dá)到22~28g，甚至和炸薯片不堪上下，這也是為什么吃蘇打餅干也會有一種入口即化、十分酥脆的口感，為了達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)，勢必要加入大量的黃油或者起酥油，所以，大家可不要小看這樣的餅干。

這樣的蘇打餅干即使是無糖的，其熱量也不可小覷，再加上蘇打餅干本身就是高血糖生成指數(shù)的食物，對于糖尿病患者而言， 并不建議大家食用這樣的餅干，對控制自身病情不利。

所以，吃這樣的蘇打餅干根本就起不到任何養(yǎng)胃的功效，對于胃部不適或者是本身就有腸胃疾病的人群而言，并不適合吃蘇打餅干或者是其他高脂肪高鈉的零食。

如果你偏愛蘇打餅干的話， 也要注意不要長期且一次性大量進(jìn)食。在吃之前，看清楚蘇打餅干的包裝配料表，選擇脂肪含量低且鈉含量低的餅干，若是在配料表中看到“氫化植物油”、“起酥油”的成分，很可能說明其中有反式脂肪酸的成分，這種物質(zhì)會危及心腦血管健康。

在每次食用的量上，一次且一天內(nèi)最好不要超過3片。并且，在進(jìn)食蘇打餅干的同時(shí)，需要大家相應(yīng)減少其他食物的攝入量，以及在進(jìn)食時(shí)，為了幫助大家控制餐后血糖值，建議大家吃蘇打餅干，再搭配牛奶、黃瓜、西紅柿等食物食用，有助于控制餐后血糖值。

最后，除了蘇打餅干以外，大家要注意其他形式的餅干，如夾心餅干、粗糧餅干等等，都要注意其配料表成分，注意自身健康，選擇健康的零食最重要，如原味堅(jiān)果、奶制品、豆制品、新鮮蔬菜水果等等。