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泊頭資訊于2024年12月24日起推出《泊頭歷史文化》推介專欄，以文字、攝影、直播、航拍、動(dòng)漫、解說(shuō)等多形式，將泊頭市區(qū)以及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的歷史、文化、傳說(shuō)、人物等典故與特色進(jìn)行推廣，讓全國(guó)了解泊頭，讓泊頭走向世界，以自媒體的角度，為家鄉(xiāng)發(fā)展盡心盡力。希望廣大網(wǎng)友將家鄉(xiāng)與身邊的傳說(shuō)故事、典型人物事跡、特色文化講給我們，一起為泊頭的明天做出貢獻(xiàn)！

泊頭民間故事

化誠(chéng)寺家常菜迷倒乾隆帝的傳說(shuō)

乾隆皇帝下江南，乘著龍舟沿大運(yùn)河南行，路過(guò)泊頭境內(nèi)時(shí)，曾停駕泊舟，在今天的文廟鎮(zhèn)尹莊村附近化城寺內(nèi)駐蹕。據(jù)《大清高宗純皇帝實(shí)錄》記載，乾隆皇帝曾六次沿京大路過(guò)泊頭境內(nèi)富莊驛南巡，駐蹕在嚴(yán)鋪村紅杏園大營(yíng)行宮中。三次沿京杭大運(yùn)河水路到德州，駐蹕泊頭化城寺，并有《化城寺駐蹕》詩(shī)十二首。其中寫道:

化城古寺運(yùn)河漬

建置求詳未可聞

逮此甫吟三疊韻

素因即陸蘚留文

他每到一處，都忘不了微服私訪，一是乾隆皇帝對(duì)民間生活和風(fēng)土人情好奇，二是作為一代帝王，他也很想多了解民間疾苦。這年春天，他帶一名隨從微服出了化城寺，沿運(yùn)河堤岸往南閑游。一路上，但見(jiàn)河岸上花紅柳綠，河道里來(lái)往船只穿梭不斷，田間地頭，人歡馬叫，乾隆看得盡興，不知不覺(jué)，離化城寺越來(lái)越遠(yuǎn)。時(shí)近中午，只覺(jué)得肚中饑腸轆轆，可前不著村，后不著店，到哪里去用餐吃飯呢。沒(méi)辦法，二人只硬著頭皮再往前走，忽然有一間茅舍閃在柳樹(shù)林中，茅舍十分簡(jiǎn)陋，一周用樹(shù)枝圍成籬笆墻，茅舍前面四根木樁支成一個(gè)敞棚，兩張八仙桌，幾把木凳，原來(lái)是個(gè)茶棚，只供來(lái)往行人落腳乘涼，飲茶歇息，沒(méi)有飯食。

茶棚里只有母女二人，老太太看樣子年有七旬，衣衫襤褸，女兒卻出脫得一枝花似的，十七八歲的年紀(jì)，一雙杏眼水汪汪有神，兩條細(xì)長(zhǎng)的辮子垂在背后，招人喜愛(ài)，不高不矮的個(gè)頭，不胖不瘦的身材，乾隆帝看了，心想真是深山出美女，不料想民間卻有如此美麗的村姑，朕在深宮，三宮六院，粉黛如云，哪一個(gè)能比得上。若平時(shí)，見(jiàn)到美女他首先要戲弄一番。這次，他餓得實(shí)在忍不住了，鄭重又客氣地說(shuō)道:“大姐，我是過(guò)路的客商，錯(cuò)過(guò)了飯時(shí)，請(qǐng)借用便餐一頓，叫伙計(jì)多給些銀兩?！?/p>

姑娘甜甜一笑，說(shuō):“出門在外，誰(shuí)也有個(gè)一時(shí)不便，只是鄉(xiāng)間村野沒(méi)有什么好吃的招待客人，再說(shuō)，我們已經(jīng)用過(guò)午飯?！鼻∫宦?tīng)，忙說(shuō)道:“趕路之人，不挑飯食，有什么吃什么吧!”

“那也只好尊從客官?！惫媚镛D(zhuǎn)身回屋，麻利地端出幾個(gè)玉米面餅子和半碗炒黃豆芽，這是娘倆中午吃剩的飯菜。乾隆皇帝一時(shí)忘了自己的身份，拿起餅子，就著黃豆芽大口大口地吃了起來(lái)。宮廷里生活的乾隆，哪見(jiàn)過(guò)民間的飯食。再說(shuō)他根本不認(rèn)識(shí)黃豆芽，這是啥名菜，一根根白白嫩嫩的長(zhǎng)莖，頭上連著金黃的雙瓣，吃起來(lái)又香又脆又爽口，真是份好菜啊!看來(lái)人家還不舍得給，只給端了半碗。再看手里的玉米餅子，金燦燦、黃橙橙，像鞋底似的，一面酥脆，一面發(fā)軟，宮廷里那些廚子，都是白吃飯的，朕做皇帝多年，哪吃過(guò)這樣可口的飯菜呀!想到此，忙問(wèn)道:“小大姐，你這菜叫什么名字呀?”他想問(wèn)清楚，回到宮廷好讓御膳房再做給他吃。他這一問(wèn)，姑娘警惕起來(lái)，看看他的打扮，再瞅揪他不凡的氣勢(shì)，而且隨從站在一邊，不同桌吃飯，此人一定不是平民百姓，怎么連一個(gè)炒黃豆芽都不識(shí)得。姑娘眼睛一轉(zhuǎn)，心想:我編個(gè)名，奚落奚落他。她咯咯一笑說(shuō):“這可是道名菜，它叫銀絲釣葫蘆，這餅叫金黃鑲玉板?！?/p>

乾隆聽(tīng)了連說(shuō):“妙極了，妙極了?！背酝觑埡?，二人放下些碎銀，母女倆推辭不掉，只好收下?；氐綄m廷后，他一直念念不忘，金黃鑲玉板和銀絲釣葫蘆，多少個(gè)廚師也沒(méi)做出這道飯菜來(lái)。

整理：樹(shù)行

來(lái)源：《大運(yùn)河與泊頭歷史文化叢書—泊頭民間故事精選》

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編輯|林鳳雅

校版|張博文

審核|鄭津東

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