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您嘗過(guò)油菜花做的酸奶嗎？這個(gè)春天，它在成都賣(mài)火了。一朵普通油菜花“變形”的背后是一群綁在一起的“春耕合伙人”。他們?nèi)绾伟烟锢锏幕ㄗ兂墒袌?chǎng)上的爆款？故事從一群“較真”的年輕人開(kāi)始。

“油菜花除了榨油、觀賞，還能干啥？”這個(gè)問(wèn)題讓成都市農(nóng)林科學(xué)院一群90后研究員著了迷。他們?cè)趯?shí)驗(yàn)室“泡”了無(wú)數(shù)個(gè)日夜，最終從這朵小黃花里發(fā)現(xiàn)了“寶藏”——豐富的多酚、黃酮等活性成分。一個(gè)念頭冒了出來(lái)：這些好東西能不能讓人直接吃進(jìn)嘴里？

成都市農(nóng)林科學(xué)院高級(jí)工程師 狄飛達(dá)：酸奶大家都愛(ài)喝，是接受度最高的健康食品之一。如果能把這朵春天的花安全又美味地“揉”進(jìn)酸奶里，這不就是春天味道嗎？

有技術(shù)有配方，但離產(chǎn)品還差得遠(yuǎn)。研究員們急需找到敢一起“吃螃蟹”的人。

成都市農(nóng)林科學(xué)院科技處處長(zhǎng) 付紹紅：光有技術(shù)不夠，我們需要生產(chǎn)端的“制造合伙人”、銷(xiāo)售端的“渠道合伙人”，大家綁在一起，才能把實(shí)驗(yàn)室的數(shù)據(jù)變成市場(chǎng)的商品。

研究員們四處尋找具備食品發(fā)酵能力且能實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)的合作伙伴，沒(méi)想到卻屢屢碰壁。 眼看花期將至，大伙兒心急如焚。

為了把實(shí)驗(yàn)室里的“好想法”變成生產(chǎn)線上的“好產(chǎn)品”，政府動(dòng)起了巧思：他們依托四川健康食品產(chǎn)業(yè)園，當(dāng)起了精準(zhǔn)的“產(chǎn)業(yè)紅娘”。

四川成都新津經(jīng)開(kāi)區(qū)管委會(huì)科技服務(wù)部工作人員 魯亢龍：我們的想法就是把搞生產(chǎn)的和搞研發(fā)的拉到一張桌子上聊。最關(guān)鍵的是政府拿出了一筆產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化引導(dǎo)資金，把前端研發(fā)中最具不確定性、風(fēng)險(xiǎn)最大的這部分，把風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)掉一部分，通過(guò)這種方式來(lái)撬動(dòng)市場(chǎng)的信心。

春耕合伙人：

讓油菜花變身爆款酸奶

在政府的精準(zhǔn)幫扶下，科研團(tuán)隊(duì)的油菜花酸奶配方成功落地。很快，四川食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院就拋來(lái)了合作的橄欖枝，成為生產(chǎn)端的“制造合伙人”。

四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司成果轉(zhuǎn)化中心主任 正高級(jí)工程師 陳蓉：農(nóng)林科學(xué)院有好原料，我們有好的生物發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)成的生產(chǎn)線，這不正好湊成一桌席嗎？沉下心把這一瓶油菜花酸奶做好。

這種深度“合伙”打破了傳統(tǒng)的甲乙方關(guān)系。研究員和工程師一起蹲在生產(chǎn)線邊調(diào)試，油菜花酸奶在這個(gè)春天如期上線。

產(chǎn)品出來(lái)了，賣(mài)給誰(shuí)？天府農(nóng)博園“花田火鍋”的主理人陳娟成了第一批“場(chǎng)景合伙人”，把酸奶擺上了餐桌。

花田火鍋主理人 陳娟：你不要看這一瓶油菜花酸奶小，今年也為我們花田火鍋帶來(lái)很大的人氣和流量，也把我們鄉(xiāng)村消費(fèi)場(chǎng)景帶火了。

記者：有多火？

花田火鍋主理人 陳娟：像我們花田火鍋，最高的時(shí)候一個(gè)小時(shí)賣(mài)出200多瓶。

四川天府農(nóng)博園投資有限公司 袁周平：園區(qū)不只提供場(chǎng)地，更是“平臺(tái)合伙人”。我們整合科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售資源，為所有合伙人搭建舞臺(tái)。通過(guò)這種合伙模式，今年入園游客數(shù)量超170萬(wàn)人次，園區(qū)實(shí)現(xiàn)收入超6000萬(wàn)元，帶動(dòng)農(nóng)戶增收600萬(wàn)元以上，這就是合伙創(chuàng)造的價(jià)值。