今天是農(nóng)歷二月十二日，正值仲春時(shí)節(jié)，萬物復(fù)蘇、繁花待放，是民間傳統(tǒng)的“花朝節(jié)”，又稱百花生日、花神節(jié)，古詩有云“百花生日是良辰，未到花朝一半春”，恰是對這一天的生動(dòng)寫照。這一天的習(xí)俗多圍繞“賞春、護(hù)花、祈豐”展開，承載著古人對自然的敬畏、對豐收的期盼，以及對美好生活的向往，不同地域雖有細(xì)微差異，但核心內(nèi)涵始終一致，流傳至今仍有不少動(dòng)人講究。今天農(nóng)歷二月十二日，記住“吃三樣，做二事，忌二事”習(xí)俗，祈福增好運(yùn)！

一、吃三樣

古人講究“應(yīng)時(shí)而食”，二月十二的吃食既沾春日鮮氣，又藏吉祥寓意，各地雖有差異，但核心離不開“鮮”與“?！眱纱箨P(guān)鍵詞，最具代表性的有三類吃食。

1、吃花糕

花朝節(jié)吃花糕傳統(tǒng)食俗相傳始于唐代，武則天每到花朝節(jié)，都會(huì)令宮女采集百花，與米搗碎蒸成花糕賞賜群臣，后來這一習(xí)俗傳入民間?；ǜ馊　案狻迸c“高”的諧音，寓意生活步步高升、日子蒸蒸日上，既是祭拜花神的供品，也是家人祈福的美食，家常做法多選用玫瑰、桂花等可食用花瓣，搭配糯米粉、粘米粉蒸制，香甜軟糯，滿口春味。桂花糕是一道年代悠久的美味糕點(diǎn)，香濃的芝麻與甜蜜的紅糖，融入松軟的桂花糕，以馥郁的糖桂花點(diǎn)綴，沏一壺茶，咬一口桂花糕，清甜的桂花香回味悠長。

食材：糯米粉、粘米粉、細(xì)砂糖、紅糖、干桂花、白芝麻、糖桂花、

做法：1、全部食材準(zhǔn)備好，紅糖粉和白芝麻抓勻。2、取一個(gè)無油無水干凈的盆，把粘米粉、糯米粉、細(xì)砂糖混合攪拌均勻。3、取清水少量，分多次加入盆里，加一次水?dāng)嚢枰淮?，直至變成粗顆粒狀，摸起來感覺有點(diǎn)濕潤，實(shí)際上又是固體，用手抓一把可以順利成團(tuán)，隨手一搓又變成散粉狀就可以了。4、取一個(gè)粗孔篩子過篩，紗布浸濕，擠干水分鋪在模具里。5、倒入一半的米粉，用勺子輕輕抹平整，切記切記不能用力，倒入紅糖芝麻，用勺子輕輕抹平整。最后倒入剩下的粉類，抹平整，表面撒少許干桂花，增添香氣。6、找一把刀，先切開再蒸，蒸好了黏糊糊不好切，放入蒸鍋蒸熟。7、蒸好的桂花糕，刀抹少許油，順著之前的切口再切一遍，方便拿取，表面淋少許糖桂花，再點(diǎn)綴一粒枸杞做裝飾。8、泡一壺茶，食一塊桂花糕，清甜柔軟，馥郁的紅糖芝麻香，繚繞著桂花的清香。

2、吃春野菜

二月十二又稱“挑菜節(jié)”，此時(shí)薺菜、馬蘭頭、白蒿等野菜正值鮮嫩，古人認(rèn)為“春吃一口鮮，百病不沾邊”，尤其是薺菜，民間有“二月薺菜賽靈丹”的說法，做法多樣，可做薺菜豆腐羹、涼拌薺菜，既能嘗遍春日滋味，又祈求家人身康體健、無病無災(zāi)。

食材：薺菜、口蘑、嫩豆腐、小蔥、淀粉或葛粉

做法：1、薺菜洗凈切末 ，口蘑洗凈切片，豆腐用刀劃成小方塊。2、鍋中熱少許油，加口蘑翻炒片刻，加清水。3、準(zhǔn)備芡汁，用淀粉或葛粉加少許水，攪拌均勻。4、水燒開后，放入豆腐，再次燒開后，倒入芡汁，輕輕攪拌即可。5、放入薺菜末，燒開后，會(huì)有一些白沫，用湯勺輕輕撇去。6、最后撒入少許小蔥，關(guān)火。

3、吃春蠶豆

早春蠶豆上市，顆粒圓潤飽滿，豆莢形似小元寶，吃蠶豆寓意招財(cái)進(jìn)寶、家庭圓滿、人丁興旺，家常做法多為蔥油爆炒，口感粉糯鮮香，兼具春味與吉祥寓意。部分地區(qū)還會(huì)吃卷餅、紅棗糕，卷餅包裹時(shí)令鮮蔬寓意五谷豐登，紅棗糕則象征生活甜蜜、步步高升。

食材：蠶豆、大蒜、鹽、揉、生粉、生姜、蠔油

做法：1、先把肉切成片或者絲，加入生抽，蠔油，生姜，生粉，先腌味。2、蠶豆洗凈，稍微水煮一下。3、起鍋燒油，先把肉爆香，加入蠶豆翻炒，加少許鹽，雞精，翻炒出鍋。

二、做二事：

1、賞紅護(hù)花，祭拜花神

古人認(rèn)為此日是百花誕辰，需以誠心致敬花神?？蓽?zhǔn)備五色彩紙，剪成彩箋、花幡，用紅繩系在自家花枝、庭院樹上，俗稱“賞紅”，既能護(hù)佑花木枝繁葉茂，也能祈求花神庇佑家宅興旺、人丁安康。同時(shí)，可在庭院設(shè)案，供奉鮮花、花糕、清茶，簡單祭拜花神，寄托對春日生機(jī)的期許，也傳承古人對自然的敬畏之心。

2、種花挑菜

農(nóng)歷二月十二花神節(jié)這天，人們有栽花挑菜的傳統(tǒng)習(xí)俗。這是人們迎接春天的一種方式，也是對美好生活的一種期盼。人們會(huì)選擇自己喜歡的花草來栽種，寓意著為家庭帶來生機(jī)活力。挑菜就是出去野外挖野菜，這時(shí)候的野菜鮮嫩可口，薺菜、白蒿、蒲公英等野菜非常受到人們的喜愛，人們會(huì)結(jié)伴到野外去采摘野菜，回家烹飪成美食與家人共享春天的美味。

三、忌一事：

1、忌損傷花木，不敬花神

此日為百花生日，花木受花神庇佑，古人認(rèn)為隨意攀折花枝、砍伐樹木、踐踏草坪，既是對自然的破壞，也是對花神的不敬重，會(huì)影響家宅運(yùn)勢，還可能招致災(zāi)禍。需格外注意，不采摘公共場所花木，只用自家養(yǎng)護(hù)的花枝或自然掉落的花材，守護(hù)春日生機(jī)。

2、忌動(dòng)針勞作，違逆節(jié)令

據(jù)老北京民俗記載，花朝節(jié)“忌針”，這一習(xí)俗流傳甚廣，意在讓婦女借節(jié)日休息，也避免針線損傷“花神之氣”，違背仲春養(yǎng)生、舒展身心的節(jié)律。此日盡量不做針線活，可結(jié)伴踏青、賞春，順應(yīng)時(shí)節(jié)放松身心，更契合節(jié)日的美好寓意。

看風(fēng)花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點(diǎn)贊、分享、收藏、關(guān)注，您的支持就是我最大動(dòng)力！