3月27日，四川省樂山市犍為縣市場監(jiān)管局組織全縣31家農貿市場開辦方，召開食品安全暨動火作業(yè)安全專題培訓會，進一步壓實市場開辦方主體責任，提升市場安全管理能力，切實保障群眾“菜籃子”安全和生命財產安全。

培訓中，工作人員結合農貿市場經營特點，開展“靶向”授課。在食品安全方面，圍繞《中華人民共和國食品安全法》《食用農產品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》等相關法律法規(guī)，詳細解讀了市場開辦方在入場銷售者檔案建立、食用農產品查驗、抽樣檢驗、不合格產品處置等方面的管理義務。同時，結合近期檢查中發(fā)現(xiàn)的常見問題，以案說法，講解進銷貨臺賬填寫、臨期變質食品排查、散裝食品防護等實操要點，明確禁止銷售農殘超標、病死畜禽、未經檢疫肉類等不合格食用農產品，引導開辦方從源頭守住食品安全準入關。

在動火作業(yè)安全方面，針對農貿市場人員密集、易燃物多的特點，深刻汲取相關火災事故教訓，詳細解讀了動火作業(yè)的安全管理要求。重點講解作業(yè)審批流程、現(xiàn)場管控標準、人員資質等內容，明確作業(yè)前須清理易燃物、配備滅火器材、設置現(xiàn)場監(jiān)護人，嚴禁在市場營業(yè)期間違規(guī)動火作業(yè)，嚴禁無證人員從事電焊、氣焊等操作，切實防范火災風險。同時，普及了火災應急處置流程和舉報渠道，鼓勵形成社會監(jiān)督合力。

會議明確，各市場開辦方要切實履行主體責任，將培訓內容落實到日常管理中，既要抓實食品安全全流程管控，也要嚴控動火作業(yè)等安全風險，加強日常巡查，及時消除隱患。會后，31家農貿市場開辦方現(xiàn)場簽訂了《食用農產品市場開辦者質量安全責任書》，進一步壓實主體責任。（張濤）