本文來(lái)自微信公眾號(hào)“空間秘探”，作者：武爽。

當(dāng)酒店物業(yè)開始批量走上拍賣臺(tái)，行業(yè)才真正意識(shí)到：資產(chǎn)的價(jià)值，不僅取決于怎么“建”，更取決于怎么“管”。

從過(guò)去的追求氣派、比拼風(fēng)格，到如今每一家酒店都要被放在交易市場(chǎng)上重新估值，市場(chǎng)對(duì)“酒店作為獨(dú)立資產(chǎn)”的關(guān)注，已從表面的區(qū)位與品牌，轉(zhuǎn)向更深層的運(yùn)營(yíng)效率、能耗成本等決定長(zhǎng)期回報(bào)的指標(biāo)。而所有這些指標(biāo)，幾乎都根植于一個(gè)容易被忽視的起點(diǎn)——設(shè)計(jì)。

那么，一個(gè)根本性問(wèn)題浮出水面：什么樣的設(shè)計(jì)，才能經(jīng)得起市場(chǎng)和時(shí)間的雙重檢驗(yàn)？為此，空間秘探與萬(wàn)達(dá)酒店設(shè)計(jì)研究院院長(zhǎng)王志勇進(jìn)行了一次深度對(duì)話，試圖從這位擁有超過(guò)200個(gè)高星級(jí)酒店項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)的“行業(yè)老兵”口中，尋找答案。

投資人開始為“細(xì)節(jié)”算賬

這幾年在一線做項(xiàng)目，王志勇有個(gè)很直觀的感受，大家都變得更專業(yè)了，不是更懂設(shè)計(jì)了，而是更務(wù)實(shí)，更會(huì)算賬。

他講了最近一個(gè)案例，有個(gè)項(xiàng)目還沒定方案，投資人自己跑到現(xiàn)場(chǎng)，去量洗手臺(tái)高度，在鏡子前看燈光打得勻不勻，甚至繞到后勤區(qū)，看卸貨平臺(tái)的寬度是否夠用……

乍一聽，這似乎有些“較真”。但仔細(xì)推演，每一個(gè)動(dòng)作背后，都是一本賬：洗手臺(tái)高了或低了，客人每天用著不舒服，差評(píng)便悄悄埋下伏筆；鏡前燈不均勻，女士化妝時(shí)陰影覆蓋，體驗(yàn)便打了折扣；后勤平臺(tái)太窄，員工推車受阻，效率便在無(wú)形中流失。這些看似瑣碎的細(xì)節(jié)，最終都指向客人的體驗(yàn)，與酒店的運(yùn)營(yíng)。

王志勇說(shuō)，這種“較真”，放在以前并不常見。過(guò)去很多投資人，尤其是地產(chǎn)背景的，更在意的是大堂夠不夠氣派，外立面夠不夠吸睛，設(shè)計(jì)更多是在解決“好不好看”的問(wèn)題，酒店更多的是“面子工程”。

但現(xiàn)在酒店不再只是地產(chǎn)里的一個(gè)配套，而是一門獨(dú)立資產(chǎn)生意，投資人不再吃“效果圖那一套”，他們更關(guān)心的是，酒店能不能穩(wěn)定賺錢？什么時(shí)候能回本？

所以現(xiàn)在很多投資人全國(guó)跑酒店，他們?nèi)タ礋艄�、隔音、熱水循環(huán)、房間動(dòng)線，甚至后勤區(qū)，因?yàn)樗麄円呀?jīng)意識(shí)到，真正決定一家酒店表現(xiàn)的，不是效果圖，而是被這些細(xì)節(jié)一點(diǎn)點(diǎn)積攢起來(lái)的體驗(yàn)。評(píng)分、能耗、效率，這些看起來(lái)分散的指標(biāo)，最終都會(huì)決定資產(chǎn)是升值還是縮水。

用王志勇的話說(shuō)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)變了，從“好不好看”，變成了“好不好用，能不能賺錢”。

對(duì)于設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)，這也意味著游戲規(guī)則換了。如果還停留在做效果圖、拼風(fēng)格的慣性里，不去理解運(yùn)營(yíng)邏輯，也不碰成本結(jié)構(gòu)，方案可能連投資人的第一道關(guān)都過(guò)不去。因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)代，酒店的價(jià)值，從來(lái)不是被“看到”的，而是被“算出來(lái)”的。

“好看的皮囊”下隱藏著運(yùn)營(yíng)硬傷

空間秘探注意到，當(dāng)前有不少酒店“開業(yè)即巔峰”，后面不斷走下坡路。對(duì)于這一現(xiàn)象，王志勇說(shuō)這是因?yàn)樵O(shè)計(jì)與運(yùn)營(yíng)脫節(jié)了。說(shuō)白了，部分設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)在運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)上的缺失，往往讓問(wèn)題在設(shè)計(jì)階段就埋下隱患。任何一個(gè)細(xì)節(jié)的偏差，都可能在未來(lái)十年的運(yùn)營(yíng)中演變成客訴、高能耗，以及不斷攀升的翻修賬單。他舉了幾個(gè)例子，都挺典型。

就拿酒店隔音來(lái)說(shuō)，室內(nèi)設(shè)計(jì)師可能只想著把分戶墻做厚，以保證隔音效果，卻忽略了二次裝修過(guò)程中隔墻上的機(jī)電管線預(yù)埋對(duì)隔音的破壞，結(jié)果導(dǎo)致聲音“串門”。土建砌筑時(shí)看似沒問(wèn)題，實(shí)際隔音效果卻一塌糊涂，隔壁說(shuō)話，這邊聽得一清二楚。更要命的是，這種問(wèn)題開業(yè)之后幾乎沒法整改，只能眼睜睜看著投訴增多、評(píng)分下滑。設(shè)計(jì)師畫完圖拿錢走人，最終買單的還是投資人。

再比如酒店常見的“水壓不穩(wěn)、熱水來(lái)得慢”問(wèn)題，不是設(shè)備不行，而是很多項(xiàng)目在早期機(jī)電設(shè)計(jì)階段沒有把熱水循環(huán)路徑和功率算清楚。客人放半天冷水才出熱水，體驗(yàn)感直接崩盤。更別說(shuō)，那嘩嘩流走的冷水，全是資源和能耗。運(yùn)營(yíng)十年浪費(fèi)掉的水費(fèi)電費(fèi)，可能比當(dāng)初省下來(lái)的那點(diǎn)設(shè)計(jì)費(fèi)，多出去好幾倍。

還有后勤區(qū)域，這一塊在設(shè)計(jì)階段經(jīng)常被忽視，員工通道繞來(lái)繞去，布草間塞不下幾輛推車，垃圾處理動(dòng)線亂七八糟……員工每天在這種環(huán)境里來(lái)回折騰，效率自然上不去，服務(wù)質(zhì)量也很難穩(wěn)定。

這些問(wèn)題，在設(shè)計(jì)階段全都無(wú)法通過(guò)效果圖表現(xiàn)出來(lái)，往往會(huì)被沒有經(jīng)驗(yàn)的業(yè)主忽視，設(shè)計(jì)公司更不會(huì)重視，但一到運(yùn)營(yíng)階段，全變成硬傷，拳拳打在利潤(rùn)上，流失的都是真金白銀。

事實(shí)上，很多設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的短板也在這，缺少真正的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，他們沒當(dāng)過(guò)業(yè)主，也沒參與過(guò)酒店的日常運(yùn)轉(zhuǎn)，更沒算過(guò)賬：這個(gè)設(shè)計(jì)決定，對(duì)未來(lái)十年運(yùn)營(yíng)有什么影響？圖紙畫得再漂亮，落地之后才發(fā)現(xiàn)不扛打、不賺錢，那這錢，不就白花了嗎？

好看的皮囊千篇一律，能賺錢的靈魂萬(wàn)里挑一。設(shè)計(jì)，從來(lái)不該只是“好看”，它得是“好用”，更得是“能算得過(guò)賬”。

一支“甲方出身”的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)能做什么

在這樣的背景下，萬(wàn)達(dá)酒店設(shè)計(jì)研究院的角色，就顯得有點(diǎn)特別。

這支團(tuán)隊(duì)2012年成立，到現(xiàn)在設(shè)計(jì)過(guò)高星級(jí)酒店項(xiàng)目已經(jīng)超過(guò)200個(gè)，也和不少國(guó)際酒店品牌有過(guò)深度合作。但王志勇覺得，真正讓他們不一樣的，不是項(xiàng)目數(shù)量，而是身份，他們是一支“甲方出身”的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)。

萬(wàn)達(dá)酒店曾經(jīng)作為業(yè)主方、設(shè)計(jì)方與管理方多重身份，在拿地、建設(shè)、開業(yè)、運(yùn)營(yíng)，這一整套流程，全都自己蹚過(guò)一遍。哪些地方該花錢，哪些地方能省，哪些地方打死都不能動(dòng)，都是踩過(guò)坑、交過(guò)學(xué)費(fèi)之后總結(jié)下來(lái)的。這點(diǎn)其實(shí)很關(guān)鍵，做過(guò)甲方的人，天然對(duì)一件事特別敏感：這筆錢花下去，未來(lái)能不能回得來(lái)？

這種背景，為設(shè)計(jì)院奠定了第一重底色：“懂算賬”。

很多設(shè)計(jì)項(xiàng)目，效果圖和預(yù)算是分開的，前期看著很好，落地時(shí)卻不斷超支。而萬(wàn)達(dá)酒店設(shè)計(jì)研究院則是設(shè)計(jì)從一開始就和成本綁定，畫效果圖的時(shí)候，成本估算就已經(jīng)同步跟上了。如果方案超了預(yù)算，團(tuán)隊(duì)會(huì)主動(dòng)優(yōu)化，在找替代方案的同時(shí)做到既要保證好看，又要保證耐用，還得把成本控住，規(guī)避行業(yè)里“預(yù)算做不準(zhǔn)，結(jié)算大幅超”的通病。

第二是更“懂運(yùn)營(yíng)”。萬(wàn)達(dá)酒店設(shè)計(jì)研究院背靠萬(wàn)達(dá)酒店，天然具備運(yùn)營(yíng)視角。這種“懂”，不只體現(xiàn)在新項(xiàng)目設(shè)計(jì)階段與運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的緊密配合，更體現(xiàn)在開業(yè)之后的持續(xù)跟進(jìn)。設(shè)計(jì)師不會(huì)畫完圖就離場(chǎng)，而是會(huì)定期與項(xiàng)目一線運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)深入溝通：布草間好不好用？設(shè)備檢修口位置合不合理？客人動(dòng)線有沒有優(yōu)化空間？這些真實(shí)使用中的問(wèn)題，被一一記錄下來(lái)，反哺到新項(xiàng)目設(shè)計(jì)中。設(shè)計(jì)就不再是一次性輸出，而是一個(gè)不斷迭代的過(guò)程。這種“為運(yùn)營(yíng)而設(shè)計(jì)”的能力，在行業(yè)里確實(shí)少見。

第三是“全專業(yè)整合”能力。行業(yè)內(nèi)有個(gè)很有意思的話題，認(rèn)為酒店設(shè)計(jì)是設(shè)計(jì)界的“博士課題”，區(qū)別于家裝、寫字樓，酒店設(shè)計(jì)涉及建筑、室內(nèi)、機(jī)電、燈光、藝術(shù)品、廚洗、標(biāo)識(shí)等數(shù)十個(gè)專業(yè)，它不是某一個(gè)專業(yè)的事，而是需要所有專業(yè)從一開始就協(xié)同推進(jìn)。各個(gè)專業(yè)如果各干各的，很容易“打架”，最后返工還得投資人買單。萬(wàn)達(dá)酒店設(shè)計(jì)院的做法是從一開始就全專業(yè)協(xié)同，把問(wèn)題提前解決，而不是留到現(xiàn)場(chǎng)返工。比如燈光設(shè)計(jì)師會(huì)和室內(nèi)設(shè)計(jì)師反復(fù)調(diào)試一個(gè)氛圍燈的角度，機(jī)電工程師會(huì)和建筑師精確規(guī)劃管井位置，確保熱水循環(huán)系統(tǒng)的高效。

這種整合能力，就是盡量讓設(shè)計(jì)這件事，不只停留在圖紙上，而是真正能完整落地，并且好用，減少那種“圖紙很好看，落地一地雞毛”的情況。

設(shè)計(jì)哲學(xué)：在美學(xué)與商業(yè)之間找到平衡點(diǎn)

基于上面“業(yè)主+運(yùn)營(yíng)”的經(jīng)驗(yàn)，萬(wàn)達(dá)酒店設(shè)計(jì)研究院形成了一套自己的設(shè)計(jì)哲學(xué)。

在王志勇看來(lái)，酒店設(shè)計(jì)首先是“為美好而來(lái)”的。視覺體驗(yàn)、空間氛圍、材質(zhì)觸感，這些感性的維度，是設(shè)計(jì)最直接的價(jià)值體現(xiàn)。但真正的挑戰(zhàn)在于，如何讓這種美不是浮于表面，而是扎根于文化、生長(zhǎng)于空間、最終服務(wù)于商業(yè)。

萬(wàn)達(dá)酒店設(shè)計(jì)研究院一直以來(lái)的實(shí)踐，是探索東方文化與現(xiàn)代生活方式的結(jié)合。但這種結(jié)合，絕不是符號(hào)的堆砌。

王志勇說(shuō)得很直白：“文化如果只是貼上去的，那基本就是擺設(shè)�！蹦枚鼗透衣f(wàn)達(dá)文華酒店來(lái)說(shuō)，按常規(guī)設(shè)計(jì)思路，飛天壁畫元素肯定少不了，但團(tuán)隊(duì)在設(shè)計(jì)之初去了莫高窟，他們發(fā)現(xiàn)，最動(dòng)人的不是某個(gè)圖案，而是光影本身。于是用巖彩墻面接住自然光，讓光影在空間里自由流動(dòng)。你站在里面，不一定說(shuō)得出用了什么元素，但就是能感受到那股屬于敦煌的氣息，這種設(shè)計(jì)美感，不是“貼”上去的，而是“長(zhǎng)”在空間里的。

在空間秘探看來(lái)，這種不刻意表達(dá)，反而更對(duì)當(dāng)下客人的胃口。今天的客人更看重真實(shí)的體驗(yàn)。正如王志勇談到的所說(shuō)：“我們不刻意‘展示’文化，而是讓文化成為空間秩序的一部分，讓旅客在不自覺中進(jìn)入一種文化狀態(tài)�！�

而這種東方美學(xué)的當(dāng)代表達(dá)，也正在被世界看見。萬(wàn)達(dá)酒店設(shè)計(jì)研究院累計(jì)獲得100多項(xiàng)國(guó)際設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)，包括有“設(shè)計(jì)界的奧斯卡”之稱的美國(guó)金鑰匙獎(jiǎng)、英國(guó)SBID國(guó)際設(shè)計(jì)獎(jiǎng)美國(guó)LIV酒店設(shè)計(jì)獎(jiǎng)、新加坡GADA全球建筑大獎(jiǎng)……萬(wàn)達(dá)酒店設(shè)計(jì)院的作品，早已站上國(guó)際舞臺(tái)，讓世界看到了中國(guó)設(shè)計(jì)的深度與可能。

當(dāng)然，設(shè)計(jì)光靠美學(xué)還不夠，同時(shí)必須適配多重商業(yè)模型。

從頂奢的萬(wàn)達(dá)瑞華到生活方式型的萬(wàn)達(dá)美華，設(shè)計(jì)語(yǔ)言可以千變?nèi)f化，但背后支撐的邏輯是恒定的：精準(zhǔn)的品牌定位、可控的成本造價(jià)、高效的運(yùn)營(yíng)流程。對(duì)于萬(wàn)達(dá)瑞華，用序列、儀式感和永恒的材質(zhì)，營(yíng)造可傳承的府邸氣度；對(duì)于萬(wàn)達(dá)美華，用開放的共享空間、鮮明的色彩和靈活的家具，激活社交與個(gè)性。

更重要的是，面對(duì)中高端市場(chǎng)快速迭代的需求，團(tuán)隊(duì)能快速響應(yīng)市場(chǎng)需求，在萬(wàn)達(dá)美華的產(chǎn)品線上推出工業(yè)風(fēng)、商務(wù)版等不同版本，相比外部合作方，這種從設(shè)計(jì)到落地的效率更高，更能跟上市場(chǎng)節(jié)奏。這種“精準(zhǔn)變通”的能力讓萬(wàn)達(dá)酒店設(shè)計(jì)研究院無(wú)論面對(duì)何種市場(chǎng)、何種客群，都能在品牌調(diào)性、成本和運(yùn)營(yíng)之間找到最佳平衡。

好設(shè)計(jì)的最終答卷是未來(lái)十年的運(yùn)營(yíng)成果

聊到最后，問(wèn)題回到了最本質(zhì)的地方，什么是好設(shè)計(jì)？

王志勇的答案很直接：“今天的酒店設(shè)計(jì)，必須是一套可被長(zhǎng)期驗(yàn)證的經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)�！�

什么樣的設(shè)計(jì)能經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)？成都萬(wàn)達(dá)瑞華酒店或許是一個(gè)值得參考的樣本。這家開業(yè)已近十年的酒店，至今仍保持著穩(wěn)定的運(yùn)營(yíng)效率和市場(chǎng)口碑。走進(jìn)大堂，你看到的不是歲月留下的疲態(tài)，而是材質(zhì)經(jīng)過(guò)時(shí)間沉淀后的溫潤(rùn)質(zhì)感。這背后，是設(shè)計(jì)階段對(duì)材料耐久性、動(dòng)線合理性、機(jī)電系統(tǒng)冗余度的精準(zhǔn)把控。十年間，這家酒店始終保持著穩(wěn)定的客戶滿意度。

今天的酒店設(shè)計(jì)，早就不是比誰(shuí)更好看，是開業(yè)后每天的運(yùn)營(yíng)，是五年、十年之后酒店的效率、能耗、客人滿意度，還有資產(chǎn)是不是穩(wěn)穩(wěn)地保值，甚至升值。這些，才是設(shè)計(jì)的真結(jié)果。

行業(yè)里還在熱議“顏值即正義”時(shí)，這支擁有甲方經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)營(yíng)視角的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，其實(shí)早已走得更遠(yuǎn)。他們用超過(guò)200個(gè)項(xiàng)目的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，重新定義了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：好設(shè)計(jì)，不僅要讓客人第一眼心動(dòng)，更要讓投資人十年后依然安心。