甘蔗賣(mài)不動(dòng)，春耕等不起。

春耕的時(shí)鐘滴答作響，而英德蔗田里的景象卻“冰火兩重天”：一邊是戶蔗農(nóng)因盲目擴(kuò)種，導(dǎo)致甘蔗積壓、血本無(wú)歸，為清地甚至“免費(fèi)送蔗”；另一邊，是專注于良種繁育的育苗基地訂單火爆，脫毒種苗供不應(yīng)求。這巨大的反差，并非簡(jiǎn)單的市場(chǎng)波動(dòng)，而是產(chǎn)業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換下的必然分野。它無(wú)情地宣告：依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)、跟風(fēng)種植的粗放模式已難以為繼，產(chǎn)業(yè)的未來(lái)，必須轉(zhuǎn)向良種、良法與市場(chǎng)需求的精準(zhǔn)對(duì)接。

滯銷困局：跟風(fēng)種植的代價(jià)

三月粵北，春耕備耕進(jìn)入關(guān)鍵窗口期，清遠(yuǎn)英德市的傳統(tǒng)蔗區(qū)卻被滯銷陰霾籠罩，亟待清騰的蔗田，難尋銷路的甘蔗讓蔗農(nóng)倍感焦慮。

“2025年全村種植甘蔗近1800畝，至今還有1000多畝甘蔗在地里沒(méi)人收購(gòu)，按照一畝地種植成本8000元-10000元計(jì)算，全村虧十萬(wàn)、幾十萬(wàn)，甚至上百萬(wàn)的農(nóng)戶都有?！?/strong>清遠(yuǎn)英德市橫石水鎮(zhèn)溪北村村干部龍任偉告訴南方農(nóng)村報(bào)記者，溪北村是傳統(tǒng)的甘蔗種植大村，幾乎家家戶戶都會(huì)種甘蔗，也是本次甘蔗滯銷重災(zāi)區(qū)。“往年年前甘蔗基本能銷售八成，今年年前一成都沒(méi)賣(mài)出去?！饼埲蝹プ鞲嬖V記者，今年年前進(jìn)村收購(gòu)甘蔗的采購(gòu)商銳減，作為甘蔗種植大戶及村干部，這樣的場(chǎng)景他坦言是“幾十年來(lái)第一次遇見(jiàn)”。他分析，滯銷最大的原因就是全國(guó)范圍內(nèi)的甘蔗擴(kuò)種?！斑@兩年甘蔗行情太好了，一畝地能賺1萬(wàn)元。很多農(nóng)戶都進(jìn)行了擴(kuò)種，本村去年就擴(kuò)種了600畝。”談到眼前的困境，龍任偉頗感無(wú)奈。

在廣東當(dāng)?shù)赜小扒迕髡岫具^(guò)蛇”的說(shuō)法，為了趕在清明節(jié)售出甘蔗騰清蔗田備耕，不少村民低價(jià)承包給采購(gòu)商甚至免費(fèi)送。來(lái)自湖南永州的收購(gòu)商廖師傅以1400元的價(jià)格包下了溪北村村民劉永靜家的1畝4分甘蔗田。而這樣的價(jià)格僅夠支付土地的租金。“沒(méi)辦法了，走一步算一步吧?！泵鎸?duì)記者，劉永靜難掩淚水。去年她因?yàn)榭春酶收嵝星閿U(kuò)種了兩倍面積，從原來(lái)的5畝擴(kuò)種至15畝。因年前外出打工錯(cuò)過(guò)了采購(gòu)商，至今甘蔗全積壓在田，虧本已成定局。她坦言今年不再種了，“沒(méi)有本錢(qián)了?！?/p>

據(jù)英德市官方數(shù)據(jù)顯示，2024年英德全市甘蔗種植面積23730畝，產(chǎn)量231728噸，2025年種植面積27999畝，產(chǎn)量275905噸，也就說(shuō)一年時(shí)間僅英德的官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)就增加了4000多畝。截止發(fā)稿前，英德全市仍有2781畝可售賣(mài)的甘蔗待銷售。

從英德一甘蔗種苗場(chǎng)的發(fā)貨量也可以看出這幾年全國(guó)甘蔗擴(kuò)種的情況?！叭ツ甑姆N苗出貨量是前年的兩倍，這幾年基本上每年都翻一番?！庇⒌仑S林農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社（以下簡(jiǎn)稱豐林合作社）負(fù)責(zé)人林宗博告訴記者，2025年基地售出脫毒種苗近4000萬(wàn)株，較2024年的2000萬(wàn)株近乎翻倍，而2023年的數(shù)據(jù)是1000萬(wàn)株。因市場(chǎng)需求旺盛，今年，合作社的訂單已接近5000萬(wàn)株。

市場(chǎng)分化：良種劃定的鴻溝

記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，相較于廣東這樣傳統(tǒng)的甘蔗種植區(qū)域出現(xiàn)普遍滯銷的情況而言，近幾年，云南作為異軍突起的甘蔗種植區(qū)域，展示出了強(qiáng)勁市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和優(yōu)勢(shì)。多名行業(yè)人士表示，云南甘蔗的品質(zhì)過(guò)硬是其在市場(chǎng)上備受青睞的根本原因，而品質(zhì)的核心在于良種的選擇。

“云南這個(gè)地方的氣候土壤種植出來(lái)的甘蔗口感脆甜，色澤靚麗，表面光滑，這幾年在市場(chǎng)上都很受歡迎?！庇⒌仑S林農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社（以下簡(jiǎn)稱豐林合作社）負(fù)責(zé)人林宗博告訴記者，相較于英德本地種植的黑皮甘蔗，云南偏愛(ài)種植“黃皮甘蔗”，也是目前市場(chǎng)上接受度較高的品種。

“品質(zhì)為王，好的品質(zhì)是不會(huì)受市場(chǎng)影響的?！?/strong>在林宗博看來(lái)，廣東面臨的甘蔗滯銷，除了全國(guó)范圍內(nèi)的擴(kuò)種，還有一個(gè)不容忽視的原因就是品種問(wèn)題。“現(xiàn)在滯銷的80%都是黑皮甘蔗?！绷肿诓└嬖V記者，近幾年黃皮甘蔗憑借其口感、外觀、方便等特點(diǎn)俘獲了大批消費(fèi)者，擠壓了黑皮甘蔗的市場(chǎng)份額。但英德作為傳統(tǒng)的黑皮甘蔗種植區(qū)域，依然保留了90%的種植面積，也是這次滯銷嚴(yán)重的一大因素。

這樣的說(shuō)法也得到了廣東省科學(xué)院南繁種業(yè)研究所種子與種苗繁育技術(shù)中心主任陳迪文的印證。長(zhǎng)期從事甘蔗脫毒種苗研發(fā)與推廣的他近幾年也明顯感受到了市場(chǎng)的變化?！霸颇献钤缤茝V種植黃皮甘蔗得到了市場(chǎng)的認(rèn)可后，全國(guó)范圍內(nèi)黃皮甘蔗的種植面積不斷擴(kuò)大?！标惖衔母嬖V記者，種植戶會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整自己的種植品種，目前黑皮甘蔗的比重不斷在下降，趨勢(shì)明顯。

陳迪文談到：“傳統(tǒng)蔗區(qū)長(zhǎng)年種黑皮甘蔗，農(nóng)戶自留種導(dǎo)致病毒累積、品種退化，產(chǎn)量和品質(zhì)都下滑，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力就弱?！?/strong>當(dāng)前市場(chǎng)分化極為明顯，黑皮甘蔗收購(gòu)價(jià)僅五六毛一斤，甚至無(wú)人收購(gòu)；優(yōu)質(zhì)青皮、黃皮脫毒甘蔗，收購(gòu)價(jià)能穩(wěn)定在黑皮甘蔗之上，不愁銷路。林宗博透露，基地目前黑皮種苗繁育占比僅1%，早年10%的占比早已隨市場(chǎng)調(diào)整?！昂谄じ收醿H能鮮食，無(wú)法適配奶茶、果汁深加工，而青皮、黃皮甘蔗消費(fèi)場(chǎng)景更廣，契合市場(chǎng)需求?！彼a(bǔ)充道。

科技破局：種植革新的驅(qū)動(dòng)

與傳統(tǒng)蔗區(qū)的寒冬形成鮮明對(duì)比，豐林合作社種苗基地始終滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，高品質(zhì)脫毒種苗持續(xù)走俏，其逆勢(shì)增長(zhǎng)的核心，是科技創(chuàng)新的核心驅(qū)動(dòng)。

“我們不是單純的育苗企業(yè)，是科研成果轉(zhuǎn)化基地，背后有專家團(tuán)隊(duì)、國(guó)家甘蔗中心把關(guān)?！绷肿诓┟鞔_告訴記者，基地與國(guó)家甘蔗工程技術(shù)研究中心、廣東省科學(xué)院南繁種業(yè)研究所深度合作，依托專業(yè)科研力量開(kāi)展種苗研發(fā)。

陳迪文告訴記者，甘蔗是無(wú)性繁殖作物，常年自留種會(huì)累積大量病毒，脫毒種苗就是把病毒去除，恢復(fù)品種原有優(yōu)良性狀，每年還要迭代更新，保證種苗品質(zhì)?！霸诜N植技術(shù)層面，黑皮甘蔗需先種杯苗長(zhǎng)成種莖苗再砍種；青皮、黃皮甘蔗可以直接種杯苗，七八個(gè)月就能上市，省時(shí)間省工?！贬槍?duì)農(nóng)戶擔(dān)心的杯苗莖稈細(xì)問(wèn)題，陳迪文直言：“不是苗的問(wèn)題，是沒(méi)掌握壓苗技術(shù)，這個(gè)技術(shù)不難，學(xué)一學(xué)就能避免?！?/p>

良種推廣的阻力，依舊是農(nóng)戶的傳統(tǒng)種植慣性。在南沙東涌鎮(zhèn)萬(wàn)州村，種了幾十年黑皮甘蔗的黎叔今年試種了十多畝的青皮甘蔗?！笆袌?chǎng)趨勢(shì)是這樣，我們也種一些，但不敢全面鋪開(kāi)，還沒(méi)掌握種植技術(shù)，怕種不好虧本?！?/p>

產(chǎn)業(yè)出路：品質(zhì)升級(jí)的洗禮

這場(chǎng)波及多產(chǎn)區(qū)的甘蔗滯銷潮，對(duì)英德而言既是行業(yè)洗牌的陣痛，更是本地蔗區(qū)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵契機(jī)。

陳迪文給出專業(yè)建議：“第一要加快換品種，推青皮、黃皮脫毒種苗；第二要打破信息壁壘，讓農(nóng)戶懂市場(chǎng)，別盲目擴(kuò)種；第三要整合散戶，搞合作社，別單打獨(dú)斗，第四要?jiǎng)?chuàng)建品牌，提高議價(jià)能力。”他分析指出，果蔗產(chǎn)業(yè)缺乏統(tǒng)一組織引導(dǎo)，散戶信息閉塞，才會(huì)跟風(fēng)擴(kuò)種，需要政府引導(dǎo)，形成一定的組織規(guī)模，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

林宗博對(duì)行業(yè)良性循環(huán)有著清晰判斷：“甘蔗行業(yè)每年都會(huì)有良性循環(huán)，過(guò)量種植了，就會(huì)有一部分人頂不住被淘汰，留下來(lái)的都是重品質(zhì)的，這不是壞事，反而能倒逼產(chǎn)業(yè)升級(jí)?！?/p>

目前，英德市政府迅速行動(dòng)，聯(lián)動(dòng)社會(huì)各界展開(kāi)助農(nóng)行動(dòng)，愛(ài)心助農(nóng)熱潮迅速興起，企業(yè)、單位及社會(huì)愛(ài)心人士積極響應(yīng)，短短兩天時(shí)間，各方認(rèn)購(gòu)甘蔗達(dá)15萬(wàn)根左右。

短期幫扶只能解燃眉之急，產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展需要依靠系統(tǒng)性的規(guī)劃籌謀。英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)也會(huì)推動(dòng)當(dāng)?shù)馗收岙a(chǎn)業(yè)升級(jí)，推動(dòng)甘蔗產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，拓寬銷售渠道，探索多元化銷售路徑。

采寫(xiě)：南方農(nóng)村報(bào)記者 巢芮 符詩(shī)富 李彤欣

攝影：吳秒衡

視頻剪輯：蘭子逸