上海
2025 年 11 月發(fā)表在《BMC 醫(yī)學(xué)》期刊的一項(xiàng)研究，對(duì) 3100 余名成年人開(kāi)展了長(zhǎng)達(dá) 10 余年的跟蹤隨訪，結(jié)果明確發(fā)現(xiàn)，多酚代謝物水平較高的人，心血管風(fēng)險(xiǎn)更低，好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）水平也更高。
研究還通過(guò) “多酚飲食評(píng)分” 得出量化結(jié)論：多酚飲食分?jǐn)?shù)每提高 10分，動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)下降 8.5%；每天多攝入 100 毫克多酚，心血管風(fēng)險(xiǎn)評(píng)分降低 0.6%。多酚作為植物中的天然活性物質(zhì)，能抗氧化、抗炎、改善血管內(nèi)皮功能，漿果、深色蔬菜、全谷物、堅(jiān)果等都是富含多酚的常見(jiàn)食物。
而高鹽飲食則是心臟的 大敵，相關(guān)研究表明，到 2030 年中國(guó)人每日減少 1 克鹽攝入量，就可預(yù)防近 900 萬(wàn)起心血管疾病事件。因?yàn)檫^(guò)量攝入鹽會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水分潴留，直接增加心臟負(fù)荷，長(zhǎng)期下來(lái)極易引發(fā)高血壓和心力衰竭，成年人每日鹽攝入量應(yīng)不超過(guò)5 克。
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