說起衢州市常山縣的這顆胡柚果，浙江人民大多耳熟能詳。早年間，物質(zhì)匱乏，胡柚耐儲，那可是解饞的“香餑餑”。當(dāng)?shù)胤N植戶亦將其視若珍寶，甚至寧可拿雞蛋招待客人，也不舍得拿出胡柚，靠這果子養(yǎng)家糊口、培養(yǎng)孩子、增收致富。可后來，隨著其他柑橘和各色水果層出不窮，胡柚卻唱起了悲歌，行情每況愈下，果農(nóng)欲哭無淚。

這些年，形勢風(fēng)云突變。忽然間，胡柚與香柚合璧的“雙柚汁”橫空出世，席卷餐桌，儼然成了浙江“省飲”。有強(qiáng)大的精深加工托底，胡柚鮮果告別難賣歷史，走向優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的正向循環(huán)。更顯著的變化在于“雙柚”全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值：從2020年底的18.72億元，一下飆升到去年的74.05億元，足足翻了兩番。

五年前，本報頭版曾報道過常山胡柚的涅槃之路，而最近五年堪稱全面爆發(fā)。鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺無疑是重中之重。老產(chǎn)業(yè)憑啥重?zé)ㄐ聶C(jī)？黨委、政府從中如何精準(zhǔn)發(fā)力？又怎樣帶動萬千果農(nóng)增收？最近，記者再赴常山，試圖解構(gòu)其逆襲與爆火的密碼。

精深加工：一顆果子“吃干榨凈”

眼下，正值胡柚銷售旺季。晚上7點，“80后”王新準(zhǔn)時亮相直播間，每場4小時。10多年前，他剛回鄉(xiāng)在網(wǎng)上賣胡柚時，從傳統(tǒng)農(nóng)批渠道中撕開了一道口子，因品質(zhì)良莠不齊，為做好品控，只能嘗試自己種。如今，公司旗下300多畝基地，好果大果挑出來線上賣高價，小果次果線下做加工，生意越做越紅火。去年，王新領(lǐng)銜的“麥卡電商公司”線上賣了500多萬斤胡柚，銷完胡柚之余，又嘗試賣各種延伸加工產(chǎn)品。

前不久，常山縣胡柚產(chǎn)銷行業(yè)協(xié)會會長汪明土簽下“艾佳果蔬”千萬級訂單，除了銷售自家胡柚，連帶著也消化了不少會員的果子，有此托底，走精品路線更有底氣?！斑^去，產(chǎn)品質(zhì)量不好，就賣不起價格，管理就越粗放，成了惡性循環(huán)?，F(xiàn)在好了，個個怕砸了招牌，一頭扎進(jìn)胡柚林，拼命提升品質(zhì)。在柑橘供過于求的大背景下，常山胡柚能逆勢破局，關(guān)鍵就在精深加工。”汪明土直言。

常山胡柚，口感偏苦、香味不足，過去長期圍著一產(chǎn)打轉(zhuǎn)，尤其當(dāng)競品頻出，更加一蹶不振。整個形勢柳暗花明，不得不提及“柚香谷”的創(chuàng)始人宋偉。這位外鄉(xiāng)人與常山的結(jié)緣，始于以胡柚為原料的“蜂蜜柚子茶”?？烧l知好景不長，很快成了賠本生意，他只能換賽道，轉(zhuǎn)而種植香柚，首創(chuàng)開發(fā)推出新品“雙柚汁”，為此甚至不惜賣掉別墅。

天無絕人之路，果然一炮走紅。當(dāng)記者再度造訪“柚香谷”，這里已鋪設(shè)10條生產(chǎn)線，去年產(chǎn)值超13億元，短短四年締造了“雙柚汁”這一10億元級大單品。眼下，其新開發(fā)的四條生產(chǎn)線若滿負(fù)荷運行，單個車間就能創(chuàng)造45億元年產(chǎn)值，就等幾萬畝香柚大面積豐產(chǎn)。

說到胡柚的精深加工，另一位“傳奇人物”——“艾佳果蔬”的創(chuàng)始人欽韓芬同樣功不可沒，整整專注了26年，終于厚積薄發(fā)，玉汝于成。與宋偉主打飲料不同，她主營原榨果汁，重金上馬國內(nèi)罕見的HPP超高壓冷殺菌生產(chǎn)線，只為完整保留胡柚鮮果的營養(yǎng)成分，因此定位更高端，恰好形成差異化。

在“柚香谷”“艾佳果蔬”“天子果業(yè)”等一批龍頭企業(yè)的帶動下，常山胡柚得以“吃干榨凈”，圍繞“飲、食、健、美、藥、香、料、茶”八大類產(chǎn)品定位，形成了108款產(chǎn)品，精深加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到了驚人的65%。不僅于此，胡柚還加速成為“大IP”：縣里拍《胡柚娃》動漫電影、舉辦“UU音樂節(jié)”，“一切為了U”的城市品牌火出圈。

在常山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長洪永?？磥?，做好“土特產(chǎn)”文章，既要發(fā)揮“土”的優(yōu)勢、扮靚“特”的品牌，更要拉長“產(chǎn)”的鏈條，單單依靠一產(chǎn)，潛能始終有限，走全產(chǎn)業(yè)鏈融合之路，就不容易被超越、被取代，反過來還能倒推一產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展，最終形成良性循環(huán)。

政策扶持：關(guān)鍵要素精準(zhǔn)匹配

2025年11月11日，同弓鄉(xiāng)太公山國家標(biāo)準(zhǔn)果園胡柚基地，常山胡柚采摘季舉行開采儀式?？h委書記王永明脫稿娓娓道來，讓所有人印象深刻。往前數(shù)幾十年，15任縣委書記久久為功，持續(xù)深耕“種好果、深加工、打品牌”三件事。如今，王永明還擔(dān)任“雙柚”高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈條的總鏈長，背后是“種產(chǎn)銷”全要素政策支撐體系。

走進(jìn)常山縣胡柚研究院科研基地，種苗繁育中心堪稱胡柚提質(zhì)與豐產(chǎn)的根基所在?？h胡柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任汪麗霞告訴記者，2022年起，這里已累計無償向種植戶發(fā)放10萬多株優(yōu)質(zhì)種苗，馬上又將有13.9萬株出圃，可見老百姓的種植信心。得益于95%的胡柚良種率，優(yōu)果率達(dá)到了90%。

“根據(jù)食用、藥用、加工、景觀等多個功能導(dǎo)向，我們還儲備了12個胡柚新品系（種）。良種還得搭配良技和良法，像去年持續(xù)高溫天氣，常山胡柚還能豐產(chǎn)和高品質(zhì)，與這幾年重視技術(shù)培訓(xùn)，以及推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；徒M織化密不可分。”汪麗霞舉例道，正不斷試驗完善的“海綿果園”，投入成本并不高，就能巧妙解決抗旱難題。

當(dāng)然，光靠研究院，很難應(yīng)對所有難點痛點，其內(nèi)核是聯(lián)合各個科研院所的集成平臺，尤其依托常山與浙江大學(xué)校地合作構(gòu)建的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展研究中心。比如通過建立“科技合伙人”機(jī)制，浙大專家團(tuán)隊與21家經(jīng)營主體簽訂技術(shù)服務(wù)協(xié)議，并牽頭14家院校資源，在丘陵果園機(jī)械化、胡柚品質(zhì)無損檢測、胡柚功能食品開發(fā)、“雙柚汁”標(biāo)準(zhǔn)制定等方面深度發(fā)力，大大降低了企業(yè)研發(fā)成本，最終惠及千家萬戶。

對于這種關(guān)鍵要素保障機(jī)制，常山縣委、縣政府的導(dǎo)向很明確：以深化改革為牽引，聚焦產(chǎn)業(yè)所需，形成高效協(xié)同。據(jù)了解，在土地要素保障上，縣里深化“兩山合作社”改革和集體林權(quán)制度改革，流轉(zhuǎn)盤活閑散的園地和林地，以滿足規(guī)?；N植需求；在金融保障上，創(chuàng)新抵押融資方式，為主體提供“活水”支持。

王新就得益于郵儲銀行浙江省分行創(chuàng)新推出的“郵柚貸”，通過與省農(nóng)擔(dān)公司、地方擔(dān)保機(jī)構(gòu)建立風(fēng)險分擔(dān)機(jī)制，有效降低了融資門檻和成本。截至去年底，僅“郵柚貸”單個產(chǎn)品，余額就達(dá)7965萬元，而整個常山縣“雙柚”產(chǎn)業(yè)的貸款余額接近17億元。

聯(lián)農(nóng)帶富：共富成果普惠可享

從原先的五毛一斤，到如今五塊一斤，胡柚訂單幾乎不用愁，談起前后變化，青石鎮(zhèn)飛碓村黨支部書記江桔方感慨萬千。該村共種了1400多畝胡柚，過去隨行就市，越管越粗放，白送給人種都不要。2021年，村集體出面，以每棵樹80元的價格，流轉(zhuǎn)了300多畝，組建強(qiáng)村公司，開始精心培育。

技術(shù)上，常山縣胡柚研究院保駕護(hù)航，時不時舉行各種培訓(xùn)活動，加上本身有經(jīng)驗，尚可輕松應(yīng)對，關(guān)鍵是咋賣?，F(xiàn)在，包括常山在內(nèi)的全省28個山區(qū)海島縣，浙江專門設(shè)置“1+3”幫扶機(jī)制，由省領(lǐng)導(dǎo)逐一結(jié)對，省直單位、經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣、國有企業(yè)等協(xié)同幫扶。常山的省級幫扶團(tuán)組由省供銷社牽頭，而與飛碓村結(jié)對子的，正是中國銀行浙江省分行。

在江桔方看來，千萬不能想著是幫扶，就不追求品質(zhì)，而是要借此機(jī)會，用更好的消費體驗牢牢抓住這波機(jī)遇。因此這些年，“飛碓胡柚”聲名大噪。行情好時，除去各種開支，強(qiáng)村公司可凈收50多萬元，不光強(qiáng)了村集體經(jīng)濟(jì)，還帶動老百姓家門口就業(yè)增收，連帶著村里其他胡柚種植大戶，收入也水漲船高。

記者了解到，近年來，常山探索創(chuàng)新共富果園、共富工坊、共富庭院等聯(lián)農(nóng)帶富利益聯(lián)結(jié)模式，千方百計把“雙柚”產(chǎn)業(yè)鏈增值收益更多讓利給農(nóng)民。像飛碓村的“共富果園”，通過龍頭企業(yè)、兩山合作社、村集體、農(nóng)戶四方聯(lián)合共建標(biāo)準(zhǔn)化果園，老百姓流轉(zhuǎn)土地有租金、勞務(wù)有薪金，經(jīng)營增值還有三次分配收益。目前，全縣已建成66個“共富果園”，實現(xiàn)三次分配超1.4億元。

數(shù)據(jù)顯示，“十四五”期間，常山農(nóng)民人均可支配收入從2.69萬元躍升至3.29萬元，年均增長8.2%，12萬畝的“雙柚”產(chǎn)業(yè)堪稱硬核支撐，去年，帶動全縣10萬從業(yè)人員增收超15億元。

王永明表示，接下來，將繼續(xù)深入實施“土特產(chǎn)富”全鏈發(fā)展優(yōu)質(zhì)優(yōu)價工程，一方面推動“雙柚”種植擴(kuò)面提質(zhì)，力爭鮮果產(chǎn)量超百萬噸，另一方面提高精深加工能級，爭取產(chǎn)能達(dá)到百萬噸級，同時挖掘胡柚文化內(nèi)涵，使“雙柚”從農(nóng)產(chǎn)品升級為承載地域特色的文化符號，成為常山靚麗的城市封面，續(xù)寫“一只水果帶富一方百姓”的共富新篇章。（農(nóng)民日報全媒體記者 朱海洋 郭濤）

來源：農(nóng)民日報