3月20日，在周口市舉辦的 “精準(zhǔn)定位打造第一品牌，助力周口民營企業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力” 主題培訓(xùn)會上，尚普咨詢集團(tuán)正式發(fā)布權(quán)威市場認(rèn)證：周口李家芝麻醬獲評“中國火鍋芝麻醬連續(xù)兩年全國銷量第一”榮譽(yù)。這是繼2025年斬獲 “中國火鍋芝麻醬銷量第一”“中國火鍋芝麻醬第一品牌” 雙項(xiàng)認(rèn)證后，該品牌再度以連續(xù)領(lǐng)跑的市場表現(xiàn)，印證我國火鍋芝麻醬賽道的頭部格局與產(chǎn)業(yè)升級趨勢。

周口是全國重要的芝麻種植地，僅周口項(xiàng)城一地，白芝麻種植面積就達(dá)25萬畝，年產(chǎn)量2萬噸，擁有深加工企業(yè)112家，這為當(dāng)?shù)刂ヂ榧庸て髽I(yè)提供了穩(wěn)定的原料腹地。以李家芝麻官芝麻醬為代表的臨港開發(fā)區(qū)企業(yè)，依托周口農(nóng)產(chǎn)品資源稟賦與食品產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢，積極推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、數(shù)字化管控、供應(yīng)鏈一體化，以“小品類”撬動“大產(chǎn)業(yè)”，為周口芝麻醬的突圍提供了一條可行的發(fā)展路徑。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，截至2025年，中國芝麻醬市場規(guī)模已突破百億大關(guān)，年均復(fù)合增長率保持在8%以上，尤其是在火鍋餐飲場景中，作為北方市場的“頭牌蘸料”，芝麻醬擁有極高的消費(fèi)黏性。

李家芝麻官火鍋芝麻醬的連續(xù)奪冠打破了這一僵局，意味著周口不再只是芝麻的“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)”，也是品牌芝麻醬的“輸出高地”。河南省人大代表、李家芝麻官創(chuàng)始人李永生在會上表示，芝麻加工業(yè)貫穿種植、收儲、運(yùn)輸、加工、電商、銷售、物流等七大產(chǎn)業(yè)，僅芝麻油的市場規(guī)模2023年就突破了140億元。通過深加工，將一粒粒白芝麻轉(zhuǎn)化為高附加值的品牌芝麻醬，正是周口農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升“免疫力”和“議價(jià)權(quán)”的關(guān)鍵一步。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，火鍋芝麻醬賽道的品牌集中，標(biāo)志著調(diào)味品細(xì)分領(lǐng)域進(jìn)入品牌驅(qū)動、品質(zhì)制勝、效率優(yōu)先的新階段。頭部企業(yè)在原料管控、工藝創(chuàng)新、渠道覆蓋、食品安全等方面建立壁壘，有望帶動全行業(yè)提升標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)化供給，更好匹配火鍋連鎖化、家庭消費(fèi)便捷化、健康飲食常態(tài)化的市場需求。

周口廣電融媒體記者 趙俊偉 郝俊霞

編輯/孫紅 審核/牛春霞 監(jiān)制/武文科 總監(jiān)制/程戰(zhàn)國