春日的華南農(nóng)業(yè)大學校園人潮涌動、香氣四溢。3月14日-15日，“廣貨行天下·粵牧優(yōu)品”文明集市促消費活動火熱舉行，活動兩日客流超20萬人。熱鬧的吆喝聲、絡(luò)繹不絕的試吃隊伍，讓整個校園洋溢著濃濃煙火氣。

“這白切雞味道很好，像家里做的一樣�！痹谌藲飧邼q的集市里，佛山市南海種禽有限公司（以下簡稱“南海種禽”）展位前始終圍滿了人，現(xiàn)場一位阿姨試吃了白切雞產(chǎn)品后贊不絕口。

在展臺前，以廣弘信宜懷鄉(xiāng)雞為原料制成的白切雞、鹽焗雞、醬油雞等熟制產(chǎn)品整齊擺開，金黃油潤、鮮香撲鼻；鹽焗雞腿、雞翅、雞爪、雞胗以及鹵鴨翅、鹵鴨掌等休閑食品也鋪滿展臺，吸引不少市民駐足品嘗、咨詢。來自信宜的李先生在試吃醬油懷鄉(xiāng)雞后感嘆道：“這醬油懷鄉(xiāng)雞很香很好吃，像小時候的家鄉(xiāng)味道。”

“我們這次帶來的都是新上市的產(chǎn)品，現(xiàn)場可以免費試吃嘗鮮，希望讓更多消費者認識我們的品牌和產(chǎn)品。”南海種禽展位負責人介紹說，這兩天展位人氣一直很旺，市民游客對產(chǎn)品反饋很好�，F(xiàn)場的熱烈反響，也讓“廣弘信宜懷鄉(xiāng)雞”在這場文明集市中格外亮眼。

這樣的“圈粉”，并非偶然。作為廣東四大名雞之一、國家地理標志產(chǎn)品，懷鄉(xiāng)雞本就有著深厚的風味底蘊和市場口碑。圍繞這只“名門之雞”，南海種禽已開發(fā)出生鮮產(chǎn)品、氣調(diào)鮮品、熟制食品、休閑食品及土特產(chǎn)品五大系列，覆蓋從家庭烹飪到休閑零食的多元消費場景。此次在活動現(xiàn)場，企業(yè)以“試吃+展示+互動”的方式，把廣弘信宜懷鄉(xiāng)雞從生鮮到熟食的完整產(chǎn)品形態(tài)呈現(xiàn)在消費者面前，讓大家在一口口鮮香中，直觀感受國企品控標準和全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢。

一只雞在展位上受歡迎，靠的是味道；一個品牌能走得更遠，靠的則是產(chǎn)業(yè)底盤。據(jù)了解，作為廣東廣弘控股股份有限公司（以下簡稱“廣弘控股”）下屬企業(yè)，南海種禽長期深耕家禽種業(yè)，是國家種業(yè)陣型企業(yè)、國家肉雞核心育種場企業(yè)、國家肉雞良種擴繁推廣基地企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)，已經(jīng)形成從家禽育種研發(fā)、擴繁養(yǎng)殖到屠宰加工、食品流通的一體化全產(chǎn)業(yè)鏈布局。

南海種禽種質(zhì)資源豐富，自主可控，已成功培育南海黃麻雞、弘香雞、“廣弘3號”小白雞等國家畜禽新品種，并持續(xù)推進懷鄉(xiāng)雞、胡須雞等地方特色名雞品種的保育與研發(fā)。其中，“廣弘信宜懷鄉(xiāng)雞”是南海種禽依托自身長期積累的技術(shù)體系選育出的優(yōu)質(zhì)品種，把懷鄉(xiāng)雞的種源優(yōu)勢、品質(zhì)優(yōu)勢成功轉(zhuǎn)化成了品牌優(yōu)勢和市場優(yōu)勢。

此次在活動現(xiàn)場備受歡迎的多款產(chǎn)品，正來自廣弘信華食品公司（以下簡稱“信華食品”）新建成的廣弘信宜懷鄉(xiāng)雞加工生產(chǎn)線。該企業(yè)一名負責人介紹，2024年，廣東省出版集團旗下省屬國有控股上市公司廣弘控股與信宜國企聯(lián)合成立信華食品，通過“省屬國企+地方國企”協(xié)同合作方式，建設(shè)集家禽屠宰、食品初深加工、冷鏈物流于一體的現(xiàn)代化食品加工企業(yè)，構(gòu)建從牧場到餐桌的食品安全產(chǎn)業(yè)鏈，推動廣弘信宜懷鄉(xiāng)雞產(chǎn)業(yè)化，助力信宜市鄉(xiāng)村振興，帶動地方就業(yè)，攜手推動縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。

目前，信華食品主要有休閑食品、非即食和生鮮三大類產(chǎn)品，所用雞均為自主繁育養(yǎng)殖的廣弘信宜懷鄉(xiāng)雞。養(yǎng)殖場已于2025年投產(chǎn)，加工食品于今年初正式上線，企業(yè)年屠宰量可達2000萬只，預計年產(chǎn)值超4億元。依托線下線上服務網(wǎng)絡(luò)，企業(yè)正搭建實體營銷、新型營銷、配送營銷三大銷售矩陣，持續(xù)推動懷鄉(xiāng)雞產(chǎn)業(yè)鏈向深加工、品牌化、市場化延伸。

從一只地方名雞，到一條現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈，南海種禽正以種業(yè)創(chuàng)新夯實底盤，以全產(chǎn)業(yè)鏈布局打開空間，以品牌運營提升價值，讓“廣弘信宜懷鄉(xiāng)雞”走進灣區(qū)、香飄世界。

撰文：李國華

攝影：吳秒衡，藍東旭

來源：南方農(nóng)村報