餐飲新紀(jì)元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。

導(dǎo)讀

時(shí)間過得很快，明日就是農(nóng)歷二月初二，除了是龍?zhí)ь^的日子，明日還是二十四節(jié)氣中的第四個(gè)節(jié)氣春分。

所謂春分，顧名思義就是平分春天，晝夜相等，白天和晚上的長(zhǎng)短是一樣的，在古典書籍《春秋繁露》也有記載：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”

春分過后，白晝時(shí)間會(huì)越來越長(zhǎng)，太陽開始直射北半球，氣溫也會(huì)越來越高，南方地區(qū)逐漸進(jìn)入到高氣溫的季節(jié)里。

中國人對(duì)于春分這個(gè)節(jié)氣是非常看重的，明日春分，自然也有很多的講究和傳統(tǒng)，無論多忙，大家都要記得“1要吃，2不做，忌3樣”，老傳統(tǒng)別丟。

一、要吃春菜。

春分時(shí)節(jié)，不管是南方還是北方地區(qū)，大家都有吃春菜的習(xí)俗，這里所說的春菜并不是單指某個(gè)食材，而是指春天的一些應(yīng)季蔬菜。

比如常見的野芥菜就是其中之一，春雨過后，不管是田間地頭還是馬路邊，到處都能夠看到野芥菜的身影。

除了野芥菜之外，香椿，馬頭蘭，蒲公英，豌豆尖，春筍等等都屬于春菜，這些都是春天的時(shí)令蔬菜，不管是炒，蒸，煮，還是烤都是非常美味的。

不管是老人還是孩子都愛吃，所以如果你看到了這些春菜，那么別手軟，更別錯(cuò)過，采摘回去，好好品嘗一番春天的美味。

二、2不做：不熬夜，不搬家。

1不做：不熬夜。

我們剛剛已經(jīng)說過了，春分就是晝夜平分，那么春分過后就是晝長(zhǎng)夜短，那么人體的陽氣也會(huì)隨之向外升發(fā)，這時(shí)候最忌諱的就是熬夜。

古人常說：“春生夏長(zhǎng)”，春天是孩子們長(zhǎng)身體的季節(jié)，所以熬夜其實(shí)對(duì)身體很不好，如果經(jīng)常熬夜，還可能出現(xiàn)情緒煩躁等問題。

所以到了春分時(shí)節(jié)，建議大家一定要早點(diǎn)入睡，尤其是在晚上十一點(diǎn)之前要進(jìn)入睡眠狀態(tài)，這樣身體能夠得到更好的休息，第二天才會(huì)更有精氣神。

2不做：不搬家。

老話常說：“春分不搬家”，這句話其實(shí)很好理解，就是說春分時(shí)節(jié)，不太適合搬家或者是喬遷新居，可以選擇其他時(shí)間進(jìn)行。

因?yàn)榇悍謺r(shí)節(jié)，此時(shí)地氣剛剛回暖，但還沒完全穩(wěn)定，搬家意味著改變居住環(huán)境，打破原有的氣場(chǎng)平衡，不太吉利。

另外由于春分前后，天氣乍暖還寒，早晚冷，中午熱，搬家容易勞累出汗，加上室內(nèi)外溫差大，一不小心就會(huì)受涼感冒。

三、忌三樣：少吃酸，忌貪涼，忌動(dòng)怒。

第1忌：少吃酸。

春分養(yǎng)生，我們?cè)陲嬍成嫌袀€(gè)原則：省酸增甘，以養(yǎng)脾氣，這句話其實(shí)就是說春天時(shí)節(jié)肝火旺盛，此時(shí)不太適合吃酸味食物。

很多人到了春分時(shí)節(jié)，會(huì)感覺自己的胃口不太好，飯也不太想吃，其實(shí)就是肝氣太盛，壓制了脾胃，我們可以多吃一些甘味食物，比如紅棗、山藥、南瓜、紅薯、蜂蜜等等滋養(yǎng)脾胃。

第2忌：貪涼。

老話說：“春捂秋凍，不生雜病。”春分時(shí)節(jié)，雖然氣溫回升快，但是早晚時(shí)分，溫差還是比較大的，如果著急脫衣服，那么很容易感冒著涼。

尤其是一些中老年人，白天干活了覺得熱，就穿短袖出門；晚上又懶得加衣服，結(jié)果一冷一熱，最容易感冒，出門記得帶件薄外套，別圖一時(shí)涼快。

第3忌：動(dòng)怒。

春天養(yǎng)生的核心，在于養(yǎng)肝，而養(yǎng)肝的很重要的就是保持情緒穩(wěn)定，不要?jiǎng)硬粍?dòng)就肝火旺盛，容易波動(dòng)，情緒激動(dòng)。

為了能夠保持心情舒暢，建議大家如果遇到不順心的事，深呼吸幾次，不妨告訴自己：生氣傷身，不值得。

春天萬物復(fù)蘇，春意盎然，大家也可以多出去走走，感受一下春天的美好時(shí)光，欣賞一下春天的美景，讓自己過得更舒服快樂。

如果你愛看美食，愛看餐飲故事，歡迎關(guān)注我們

與君共勉

嘗遍中國美食

游遍千山萬水

你點(diǎn)的每個(gè)贊，我都當(dāng)成了喜歡