浙江東陽(yáng)的“童子尿蛋”因?yàn)橐槐Х龋鸪鋈Α?/p>

當(dāng)?shù)匾患铱Х鹊陮⑦@種極具爭(zhēng)議的地方傳統(tǒng)美食與西式咖啡結(jié)合，推出了 “童子尿蛋美式” ，瞬間引爆網(wǎng)絡(luò)，成了這個(gè)春天最“重口味”的網(wǎng)紅飲品。

“這是屬于東陽(yáng)人春天的味道”

在東陽(yáng)，一直有“春天吃蛋，夏天不中暑”的說(shuō)法。所謂的“童子尿蛋”，顧名思義，就是用童子尿煮成的雞蛋。這個(gè)在多數(shù)外地人聽(tīng)來(lái)匪夷所思的食物，卻是東陽(yáng)當(dāng)?shù)亓鱾髁藬?shù)百年的風(fēng)俗。

就在今年春天，位于東陽(yáng)盧宅的一家咖啡廳突發(fā)奇想，將這項(xiàng)“非遺”請(qǐng)進(jìn)了咖啡館。

3月16日，該店相關(guān)負(fù)責(zé)人陸先生在接受媒體采訪時(shí)道出了創(chuàng)意的初衷：“咖啡是西方文化的組成部分，童子尿蛋是東陽(yáng)非遺，我們就想到可以來(lái)一次 ‘中西結(jié)合’?！?/p>

這一結(jié)合，效果堪稱“炸裂”。店里的工作人員向記者介紹，這款創(chuàng)意咖啡非常暢銷(xiāo)，平時(shí)一天能賣(mài)出幾十杯，到了周末，一天能賣(mài)出一百來(lái)杯。

許多外地人甚至慕名而來(lái)，只為親眼看看、親口嘗嘗這款傳說(shuō)中的“黑暗料理”。不過(guò)工作人員也坦誠(chéng)地提醒， “初次吃可能會(huì)覺(jué)得有些奇怪，有些‘上頭’” 。

這款咖啡售價(jià)28元一杯。它的造型也頗為別致：杯子上面用竹簽串著一串經(jīng)過(guò)特別處理的童子尿蛋，杯中是單獨(dú)萃取的美式咖啡。

顧客可以選擇將蛋作為小食單獨(dú)食用，也可以大膽地將其捏碎，融入咖啡中混合飲用。

為了提升口感，店家還對(duì)傳統(tǒng)的童子尿蛋做了改良。據(jù)店員介紹，童子尿蛋在煮好后，會(huì)特意用炭火進(jìn)行烘烤，使其表皮略焦，吃起來(lái)口感更加焦咸香脆。

不止于此，還有“梅干菜芝士拿鐵”

如果說(shuō)“童子尿蛋美式”已經(jīng)挑戰(zhàn)了你的味蕾極限，那這家店的腦洞遠(yuǎn)不止如此。

陸先生向記者透露，除了這款爆紅的“童子尿蛋美式”，店里還將另一種東陽(yáng)特色食材——梅干菜，融入到了咖啡中，推出了售價(jià)38元一杯的“梅干菜芝士拿鐵”。

這家已經(jīng)開(kāi)了五六年的咖啡店，似乎鐵了心要走“本地特色化”路線。

店員表示，未來(lái)他們還會(huì)繼續(xù)挖掘東陽(yáng)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)元素，推出更多與本地特色相關(guān)的創(chuàng)意咖啡。

確系非遺，但不對(duì)外宣傳

這款咖啡的走紅，也讓“童子尿蛋”本身再次陷入輿論漩渦。對(duì)此，東陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心終于在3月16日作出了正式回應(yīng)。

該中心工作人員向紅星新聞?dòng)浾咦C實(shí)，網(wǎng)傳的“童子尿蛋”確實(shí)是東陽(yáng)市級(jí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，在當(dāng)?shù)厮追Q“童便雞子”或“精尿雞子” 。

工作人員介紹，這個(gè)習(xí)俗至少有幾百年的歷史，在過(guò)去，農(nóng)民干農(nóng)活辛苦，能補(bǔ)身子的東西不多，雞蛋是難得的滋補(bǔ)品，加上民間流傳童子尿能滋陰降火、強(qiáng)身健體的說(shuō)法，童子尿蛋便代代相傳了下來(lái)。

面對(duì)每年春天都會(huì)因?yàn)橥幽虻岸l(fā)的網(wǎng)絡(luò)熱議，這位工作人員顯得有些無(wú)奈。

他表示，很多外地人不了解當(dāng)?shù)氐谋尘拔幕瑤缀趺磕甓家驗(yàn)檫@個(gè)事情“發(fā)酵”一波。

但既然它能在民間流傳幾百年，自然有它的道理，其實(shí)沒(méi)必要過(guò)多地質(zhì)疑。

不過(guò)，他也坦言，因?yàn)榫W(wǎng)上“獵奇的人太多了”，為了避免不必要的炒作和誤解，他們現(xiàn)在的策略是 “不進(jìn)行對(duì)外宣傳”。

同時(shí)，該中心也明確，童子尿蛋將止步于市級(jí)非遺，不會(huì)申報(bào)更高層級(jí)的非遺名錄，因?yàn)樗鼉H僅是局限在東陽(yáng)小范圍內(nèi)的特有習(xí)俗。

“原料”從哪來(lái)？店家：去熟人家接的

對(duì)于最核心的“原料”問(wèn)題——童子尿，店家也給出了解答。面對(duì)網(wǎng)友關(guān)于衛(wèi)生和來(lái)源的質(zhì)疑，陸先生回應(yīng)稱，大家不必?fù)?dān)心，這在東陽(yáng)是很尋常的事。

他還透露了“原料”的獲取方式：并非隨意收集，而是去一戶熟識(shí)的人家里接取的，然后用來(lái)制作童子尿蛋。

醫(yī)學(xué)界開(kāi)杠：營(yíng)養(yǎng)還是“人中白”？專(zhuān)家意見(jiàn)不一

隨著“童子尿蛋美式”的熱度飆升，關(guān)于童子尿蛋到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)不衛(wèi)生的討論再次激烈起來(lái)。醫(yī)學(xué)界對(duì)此也發(fā)出了不同的聲音。

支持與中立派（基于傳統(tǒng)中醫(yī)）：

浙江金華市中醫(yī)院主任中醫(yī)師賈素慶從中醫(yī)角度進(jìn)行了解讀。

他提到，在古代醫(yī)書(shū)中，童子尿確實(shí)常被用作“藥引子”。從中醫(yī)理論看，小便的沉淀物在一段時(shí)間后會(huì)形成結(jié)晶，這種結(jié)晶類(lèi)似于一種叫做 “人中白”的中藥，傳統(tǒng)認(rèn)為其具有滋陰降火、止血治瘀的功效。

東陽(yáng)市中醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任醫(yī)師吳允華也曾在2011年接受采訪時(shí)表達(dá)了類(lèi)似觀點(diǎn)，但她同時(shí)強(qiáng)調(diào)，童子尿蛋并非人人都適宜吃，需要看個(gè)人的體質(zhì)。不過(guò)，對(duì)于現(xiàn)在吃童子尿蛋的行為，賈素慶醫(yī)生的態(tài)度很佛系：“這已經(jīng)是東陽(yáng)當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗了，我不主張也不反對(duì)?！?/p>

反對(duì)派（基于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)）：

然而，更多現(xiàn)代醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的專(zhuān)家則持明確的反對(duì)態(tài)度。

金華市中心醫(yī)院腎內(nèi)科主任黃堅(jiān)的觀點(diǎn)非常直接：“尿液是人體內(nèi)排出的廢物，基本上不含對(duì)人體有利的物質(zhì)?！?因此，他不提倡大家吃童子尿蛋。

成都錦欣中醫(yī)醫(yī)院院長(zhǎng)李賢軍在接受紅星新聞采訪時(shí)也進(jìn)行了詳細(xì)分析。

他表示，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)成分來(lái)看，童子尿里并沒(méi)有特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在醫(yī)學(xué)上來(lái)說(shuō)沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

他解釋道，這類(lèi)偏方的出現(xiàn)有其特定的歷史背景，在過(guò)去缺醫(yī)少藥的年代，出現(xiàn)過(guò)用童子尿治療跌打損傷的案例，但這嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不算醫(yī)學(xué)，屬于傳統(tǒng)偏方，和當(dāng)?shù)氐牡赜颦h(huán)境、生活條件有關(guān)。

此外，尿液在存放過(guò)程中會(huì)滋生細(xì)菌，存在衛(wèi)生隱患。不過(guò)他也補(bǔ)充道，“童子尿煮雞蛋經(jīng)過(guò)高溫，吃的話也不會(huì)有什么大問(wèn)題” 。

更多“吃瓜”細(xì)節(jié)：童年的味道，還是難以下咽？

在這場(chǎng)全民圍觀的“味蕾挑戰(zhàn)”中，除了專(zhuān)家和店家，最真實(shí)的反應(yīng)來(lái)自網(wǎng)友和當(dāng)?shù)厝恕?/p>

在社交平臺(tái)上，IP地址為浙江的網(wǎng)友們也吵翻了天。

一部分人將其視為童年記憶?！斑@是屬于東陽(yáng)人春天的專(zhuān)屬味道，”一位博主在短視頻里感嘆，“一口下去，仿佛回到了童年。” 對(duì)他們而言，這股特殊的味道不僅僅是食物，更是鄉(xiāng)愁。

但更多的網(wǎng)友則直呼“救命”?！斑@是什么黑暗料理？”“光是看到‘童子尿’三個(gè)字就已經(jīng)開(kāi)始反胃了。”“美式咖啡已經(jīng)很苦了，為什么還要讓它承受這種委屈？”諸如此類(lèi)的評(píng)論比比皆是。

即便是浙江本地，也有不少網(wǎng)友坦言無(wú)法接受，認(rèn)為這超出了他們的認(rèn)知范圍。

關(guān)于“童子尿蛋”本身的味道，吃過(guò)的人描述也頗為兩極。有人說(shuō)它咸香可口，別有一番風(fēng)味；也有人形容其味道“直沖天靈蓋”，是這輩子最難忘的味覺(jué)沖擊。

開(kāi)春后的東陽(yáng)街頭，常會(huì)飄著一股奇怪的味道，熟悉的人知道，這是“童子蛋的味道，也是春天的味道” 。

從幾百年的地方非遺，到成為網(wǎng)絡(luò)熱搜的“咖啡搭子”，童子尿蛋的這次跨界之旅，注定充滿了爭(zhēng)議。

無(wú)論是出于對(duì)傳統(tǒng)的敬畏，還是對(duì)現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)的質(zhì)疑，這杯28元的“童子尿蛋美式”已經(jīng)成功地在2026年的春天，給所有人留下了深刻的印象。至于你敢不敢來(lái)一口，恐怕只有親自到東陽(yáng)去試試才知道了。