春天萬物生長，也是孩子們一年里長個的黃金期。這段時間一定要多上心，讓孩子吃好、睡飽，再配合適量運動，才能抓住春天猛長個兒的好時機。春天氣候干燥易上火，日常多喝些溫潤的湯湯水水再合適不過了，既能及時補充水分，又能悄悄把營養(yǎng)喝進去。

今天分享的這碗豌豆尖雞蛋湯，是樓下四川鄰居強力安利許久的美味。之前一直半信半疑沒動手，直到最近終于安排上，才知道什么叫相見恨晚。一口下去鮮到驚艷，每次都忍不住喝到撐。
現(xiàn)在我家?guī)缀跞靸深^就煮一鍋，食材就兩樣，豌豆尖和雞蛋，簡單又省事，短短5分鐘就能煮一大鍋，清淡鮮美不油膩，營養(yǎng)好喝沒負擔，大人孩子都超喜歡。還沒喝過的朋友一定要試試，說不定一口就被徹底圈粉！

豌豆尖雞蛋湯

準備食材：豌豆尖，雞蛋，枸杞，鹽，雞精，食用油，豬油，開水

?具體做法：

1，洗豌豆尖。這一步可以說是整個過程里最費功夫的了。現(xiàn)在超市買回來的青菜，不知道泥沙怎么那么多，就這豌豆尖，我反復沖洗了三四遍，葉子都快洗爛了，水里才算看不到沙子。

鐵鍋燒到微微冒煙，倒少許油，搖晃均勻，潤一下鍋，這樣可以防粘。再來一點豬油，這樣煎的雞蛋、煮的湯會更香。

2，

3，準備4個雞蛋，打入碗中，用筷子攪散，倒鍋里晃開一點，中小火煎到兩面金黃，煎老一點更香，用鏟子鏟成小塊。

4，煎蛋之前，就先提前燒一壺開水，這樣更省時間。根據(jù)家人飯量，加入適量開水。有時間的話，蓋蓋再煮一兩分鐘，湯就會變成奶白色的了，這樣更好喝。

5，放入豌豆尖，再放幾顆枸杞，更好看也更營養(yǎng)，萬綠叢中一點紅的既視感。用鏟子把豌豆尖壓到湯里，燙個二三十秒，燙軟即可。一定不要燙太久了。

6，調(diào)味很簡單，加鹽、雞精，攪拌均勻，就可以關(guān)火出鍋了。別的調(diào)料都不用，就已經(jīng)足夠鮮美了。

5分鐘都不要，一鍋湯就搞定了，是不是非常簡單。湯清味鮮，一口下去滿是春天的清爽。豌豆尖脆嫩爽口，雞蛋軟嫩順滑，湯頭清淡鮮美，溫潤不膩，真的巨好喝！

每次做這個湯，我家大人孩子都超喜歡，連湯帶菜都吃得光光的，還沒喝過的朋友，一定要去試試！或許喝一次就徹底愛上了呢！

我是小鵝，愛生活愛美食！如無特殊情況，每天更新。感謝您的“”和“??”，明天內(nèi)容更精彩，歡迎常來看看哦，祝大家三餐四季，溫暖順遂！