上海
藍(lán)鯨新聞3月16日訊（記者 郝妍）3月16日，劉文祥官方發(fā)布致歉信。信中宣布立即啟動(dòng)全面整改計(jì)劃，對(duì)涉事門店立即停止合作，封存問題食材并全部銷毀，配合市場(chǎng)監(jiān)管部門調(diào)查，依法承擔(dān)責(zé)任；全國(guó)門店開展拉網(wǎng)式自查自糾，重點(diǎn)核查食材來源、資質(zhì)票據(jù)、存儲(chǔ)加工、標(biāo)簽標(biāo)注，不合格門店一律關(guān)停；全國(guó)門店逐步安裝網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控，實(shí)時(shí)監(jiān)控各門店后廚狀態(tài)。
3·15前夕，"劉文祥鴨肉當(dāng)豬肉牛肉賣"相關(guān)話題沖上了熱搜。據(jù)福建電視臺(tái)《第一幫幫團(tuán)》報(bào)道，記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，多家劉文祥門店存在食材以次充好、標(biāo)注混亂等問題。3月15日，劉文祥麻辣燙一工作人員回應(yīng)稱，媒體所報(bào)道的情況系個(gè)別門店存在，已要求相關(guān)門店停業(yè)整頓，還有的取消與加盟商的合同，停止合作。
窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2月11日，劉文祥麻辣燙全國(guó)在營(yíng)門店數(shù)為2326，覆蓋31個(gè)省份，其中山東與黑龍江門店數(shù)最多，在250家門店左右，上海有110家，北京有91家。以目前的規(guī)模劉文祥麻辣燙穩(wěn)坐國(guó)內(nèi)麻辣燙賽道的第三把交椅，僅次于楊國(guó)福麻辣燙與張亮麻辣燙，后者門店數(shù)均在5700家以上。
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