安徽
又出事了！
當(dāng)我寫(xiě)下“又”這個(gè)字時(shí)，內(nèi)心已經(jīng)沒(méi)有憤怒，只有悲哀。
我們常說(shuō)“民以食為天，食以安為先”，可當(dāng)看完今年“3·15”曝光的內(nèi)容后，只剩下后怕。
從用雙氧水漂白的雞爪，到“三無(wú)產(chǎn)品”被包裝成“萬(wàn)能神藥”的外泌體，再到20多種農(nóng)藥殘留的凍干草莓，以及人人都吃過(guò)的紅薯竟然含有國(guó)家禁用含毒農(nóng)藥...
亂象，已經(jīng)超乎想象！
我們最常吃的這種食品，又出事了！
在曝光的諸多問(wèn)題中，最讓人震驚的是“漂白雞爪”。
為什么說(shuō)這最令人震驚，因?yàn)樵缭?022年2月，浙江舟山消保委就對(duì)即食雞爪進(jìn)行了比較試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)束后，有關(guān)部門(mén)發(fā)布了消費(fèi)提示：
顏色太白的雞爪不要購(gòu)買(mǎi)，可能被雙氧水泡過(guò)。
本以為執(zhí)法部門(mén)的警示會(huì)換來(lái)商家的收斂，不曾想，商家不僅絲毫沒(méi)有懼怕，反而愈發(fā)肆無(wú)忌憚。
當(dāng)記者來(lái)到某網(wǎng)紅雞爪生產(chǎn)廠房?jī)?nèi)，眼前的景象讓人忍不住干嘔：
從泡制區(qū)到修剪區(qū)再到挑選區(qū)，全部都臭氣彌漫，臭味熏天。地上長(zhǎng)期淤積著渾濁的污水，塑料筐隨意擺放，生產(chǎn)器械表面油污遍布。
更讓人感到惡心的是，這些雞爪就這樣裸露著堆放在潮濕又骯臟的地面上，掃帚和鐵鍬等清潔工具被壓在雞爪上。雞爪更是被工人隨意踩踏，踩踏完的雞爪又被撿起來(lái)扔回去。
如果說(shuō)臟亂差的生產(chǎn)環(huán)境只是讓人惡心，那么接下來(lái)的動(dòng)作無(wú)疑是想要每一個(gè)消費(fèi)者的命。
廠家的工作人員對(duì)記者說(shuō)，自己現(xiàn)在根本不敢吃這些雞爪，吃都不吃。
為何連廠家自己的員工都不敢吃這些雞爪？原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)檫@些雞爪是雙氧水漂白的！
雙氧水，又名過(guò)氧化氫，作為一種強(qiáng)氧化劑和消毒劑，常被用于殺菌消毒，直接接觸可對(duì)皮膚和消化道等造成嚴(yán)重傷害。
雙氧水有著殺菌和漂白等作用，即食雞爪本身容易變質(zhì)變色，所以用雙氧水浸泡后，不僅雞爪的保質(zhì)期會(huì)延長(zhǎng)，而且看起來(lái)還又大又白。
這哪是網(wǎng)紅雞爪啊，這分明就是“奪命雞爪”。
哪怕我們?cè)缬兴枷霚?zhǔn)備，但是面對(duì)如此惡劣的真相，仍感三觀震碎。
當(dāng)然，今天的文章我不是拿來(lái)宣泄情緒的，畢竟面對(duì)慘淡的現(xiàn)實(shí)，任何情緒宣泄都顯得很無(wú)力。下面，我們還是重點(diǎn)講一些有實(shí)質(zhì)性作用的內(nèi)容。
如何識(shí)別“漂白雞爪”？
看外觀：一般來(lái)說(shuō)，雞爪顏色應(yīng)該是自然的微黃色，如果顏色太白則可能是被雙氧水浸泡過(guò)；
看韌度：正常來(lái)說(shuō)，雞爪煮熟后應(yīng)該有一定韌性，不是很容易撕下來(lái)，如果輕輕一撕就脫骨了，就要當(dāng)心了；
看關(guān)節(jié)：正常雞爪煮熟后，雞爪應(yīng)該是深褐色的，并且肉質(zhì)紋理也應(yīng)該有顏色；
看口感：正常雞爪吃起來(lái)口感應(yīng)該有一定韌勁，用雙氧水處理過(guò)的雞爪則口感會(huì)比較脆。
4種菜販子自己都不敢吃的菜，勸你要少吃
1.顏色太白的動(dòng)物內(nèi)臟
去年11月底，一條不起眼的新聞上了熱搜。山東東營(yíng)的一對(duì)夫妻為了能將品相不好的牛百葉和毛肚等賣(mài)出去，選擇直接用甲醛將其浸泡。
二人在經(jīng)營(yíng)期間，至少銷(xiāo)售了含有甲醛的牛百葉、毛肚、鴨腸以及心管等肉制品3500斤左右。
毫不夸張地說(shuō)，這3500斤被甲醛浸泡過(guò)的內(nèi)臟，都被毫不知情的食客們買(mǎi)回家吃進(jìn)了肚子里。
除了牛百葉、毛肚和鴨腸，腦花、黃喉以及腰花等動(dòng)物內(nèi)臟，同樣是甲醛浸泡的高發(fā)區(qū)。所以，顏色異常發(fā)白發(fā)亮，一掐就斷的動(dòng)物內(nèi)臟，最好慎重購(gòu)買(mǎi)。
2.色澤過(guò)于鮮艷的蝦
新鮮的蝦應(yīng)該是自然的青灰色、淡粉色，如果蝦通體鮮紅、油光發(fā)亮，那就要小心了。
因?yàn)橐恍┎环ㄉ碳視?huì)用胭脂紅等人工合成色素給那些不新鮮、變質(zhì)的蝦進(jìn)行染色處理。食用這種染色蝦，一方面可能攝入違規(guī)添加劑，另方面，那些變質(zhì)的蝦肉自身所產(chǎn)生的祖胺和細(xì)菌等，還很容易引起食物中毒。
不要覺(jué)得這不可思議，甚至是在危言聳聽(tīng)，寧波相關(guān)部門(mén)就曾在當(dāng)?shù)啬澈ｕr市場(chǎng)查出過(guò)此類(lèi)商家。
所以，在買(mǎi)蝦時(shí)可以用濕紙巾在蝦的表面擦拭幾下，如果紙巾有明顯紅色，就要當(dāng)心了。另外可以把蝦放進(jìn)水中浸泡一會(huì)，如果水變得渾濁甚至紅色，也要慎吃。
3.有刺鼻氣味的魚(yú)
一些不法商販會(huì)在養(yǎng)魚(yú)箱中添加柴油，讓那些瀕死的魚(yú)變得更加新鮮。
這是因?yàn)椴裼偷拿芏刃∮谒梢云≡谒嫔?，這就會(huì)導(dǎo)致水中空氣稀薄，讓魚(yú)變得更為活躍，并加速喝水和吐泡泡來(lái)獲得更多氧氣，這樣本來(lái)瀕死的魚(yú)看起來(lái)無(wú)比活躍。
多家媒體就曾曝光過(guò)類(lèi)似的案例，消費(fèi)者買(mǎi)回家的魚(yú)全家都吃出了柴油味，結(jié)果當(dāng)消費(fèi)者和記者找到攤子時(shí)，小販已經(jīng)逃之夭夭。
由于柴油中含有致癌有機(jī)物質(zhì)苯并芘和污染性很強(qiáng)的多種重金屬物質(zhì)，食用這種魚(yú)后會(huì)刺激腸胃，出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。
想要辨別這種“柴油魚(yú)”并不難，比如先聞一聞表面有沒(méi)有柴油的刺鼻氣味；另外，油不溶于水，所以加了柴油的魚(yú)，身上比較光滑，有明顯的油珠。
4.冷凍時(shí)間過(guò)久的肉類(lèi)
正常肉類(lèi)只要符合“在-18℃條件下”“儲(chǔ)存期10-12個(gè)月”這些條件，基本都是沒(méi)問(wèn)題的，但怕就怕那些冷凍時(shí)間過(guò)久的肉類(lèi)，也就是我們俗稱(chēng)的“僵尸肉”。
2016年9月，廣東海警就曾查獲一批僵尸肉，數(shù)量高達(dá)1000噸。涵蓋了牛肉、牛肚、雞翅、小老雞邊、牛舌和雞爪等常見(jiàn)冷凍品，并且這些肉類(lèi)全部來(lái)自被禁止進(jìn)口肉類(lèi)的國(guó)家，都使用了添加劑和漂白劑等各種化學(xué)原料。
在購(gòu)買(mǎi)冷凍肉時(shí)，可以先看外觀有沒(méi)有發(fā)霉發(fā)黑、有沒(méi)有腐爛變質(zhì)的氣味。另外，沒(méi)有彈性，放在鍋里煮后肉湯變得渾濁的也要當(dāng)心。
最后，一定要選擇產(chǎn)品外包裝上標(biāo)明了產(chǎn)地、品名和生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)號(hào)以及生產(chǎn)批號(hào)等信息的。
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