氣溫回暖催熱鮮食經(jīng)濟(jì)，備受市民喜愛(ài)的小龍蝦已悄然登陸東城市場(chǎng)。剛剛過(guò)去的周末，天氣晴好，最高氣溫直沖20℃以上。暖意融融中，2026年早春頭茬小龍蝦悄然開(kāi)賣(mài)。14日，記者走訪城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市及餐飲門(mén)店了解到，鮮活蝦零售價(jià)從25.9元/斤至40元/斤不等，餐飲端成品售價(jià)較夏季高峰明顯偏高，目前市場(chǎng)以“嘗鮮消費(fèi)”為主。

在東門(mén)菜場(chǎng)、江北綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的水產(chǎn)交易區(qū)，小龍蝦已成為攤位上的“新主角”。紅色塑料大盆里，通體青灰?guī)Ъt的小龍蝦擠擠挨挨，濺起細(xì)碎的水花，鮮活勁兒十足?！?strong>大的36元一斤，小的28元一斤，剛上市沒(méi)幾天，都是今早新鮮到貨的?！币幻麛傊饕贿吢槔貛皖櫩头Q(chēng)重，一邊介紹，早春小龍蝦個(gè)頭偏小、蝦殼偏嫩，且養(yǎng)殖難度大、日損耗率高，疊加運(yùn)輸成本上漲，導(dǎo)致零售價(jià)偏高。市民李女士接過(guò)剛稱(chēng)好的小龍蝦說(shuō)道：“雖然價(jià)格比夏天貴點(diǎn)，但頭茬蝦新鮮，買(mǎi)一斤回去做香辣味的，給孩子解解饞?！?/p>

記者注意到，市場(chǎng)內(nèi)多家水產(chǎn)攤位的小龍蝦存量都不算多。一名攤主坦言：“現(xiàn)在大家都是小批量訂貨，主要是擔(dān)心庫(kù)存積壓導(dǎo)致?lián)p耗。目前進(jìn)貨成本高，賣(mài)這個(gè)價(jià)格基本沒(méi)什么利潤(rùn)，來(lái)買(mǎi)的顧客也都是圖個(gè)新鮮，一次大多買(mǎi)一兩斤，銷(xiāo)量不算高。”

相較于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，超市渠道的小龍蝦售價(jià)相對(duì)平穩(wěn)。在世紀(jì)聯(lián)華人民路店，中小個(gè)頭的鮮活小龍蝦售價(jià)為25.9元/斤。工作人員表示，早春上架量有限，主要滿足市民嘗鮮需求。

與此同時(shí)，餐飲端也已搶先布局早春嘗鮮市場(chǎng)。記者走訪發(fā)現(xiàn)，城區(qū)多家主打小龍蝦的專(zhuān)營(yíng)店、夜宵店已同步上新，麻辣、蒜蓉、十三香等經(jīng)典口味悉數(shù)登場(chǎng)，部分門(mén)店還推出了“早春嘗鮮套餐”，吸引消費(fèi)者到店。在線上點(diǎn)餐平臺(tái)上，某知名小龍蝦餐飲店的4斤裝麻辣小龍蝦售價(jià)174元，折算下來(lái)每斤約43.5元，而單份約500克的爆炒、蒜蓉等口味小龍蝦，售價(jià)則在62元左右。不過(guò)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，目前相關(guān)產(chǎn)品的訂單量相對(duì)有限，大部分消費(fèi)者都是“解饞嘗鮮”為主，下單時(shí)更傾向于選擇小份裝。

據(jù)了解，今年早春的小龍蝦價(jià)格偏高，主要受早春貨源稀缺、養(yǎng)殖成本上升、餐飲提前布局三大因素推動(dòng)。隨著3月下旬氣溫回升，主產(chǎn)區(qū)小龍蝦批量上市，預(yù)計(jì)4月中旬價(jià)格將明顯回落，市民屆時(shí)可實(shí)現(xiàn)“小龍蝦自由”。

記者丨東陽(yáng)市融媒體中心 胡媛

編輯：許琳琳

二審：董之震

終審：郭好進(jìn)