本文來(lái)源：消費(fèi)者報(bào)道 作者：廖玉婷

膠質(zhì)豐富、軟糯帶嚼勁的雞爪，是不少人喜愛(ài)的?休閑小吃。市場(chǎng)上一些雞爪不僅色澤白凈、肉質(zhì)飽滿，價(jià)格也相當(dāng)便宜——一斤低至15元。不過(guò)，超乎尋常的低價(jià)背后，是臟亂差的生產(chǎn)環(huán)境和工業(yè)雙氧水漂白的秘密。

據(jù)央視3·15晚會(huì)曝光，生產(chǎn)這些雞爪的工人坦言：自己從來(lái)不吃。

01.被曝光后，“乖媳婦”“蜀福香”等品牌的雞爪產(chǎn)品緊急下架

白凈、飽滿的雞爪，生產(chǎn)環(huán)境和過(guò)程卻令人觸目驚心。

央視記者深入四川成都、重慶等地的多家食品生產(chǎn)企業(yè)，在未辦理任何健康證和消毒手續(xù)的情況下，輕易地進(jìn)入了為“蜀福香”等品牌提供前期加工服務(wù)的“明揚(yáng)食品”生產(chǎn)車間。

里面的景象令人作嘔：車間里臭氣彌漫，地面污水橫流，雞爪被隨意堆放在骯臟的地板上，掃帚、鐵鍬等工具直接壓在雞爪上。有工人踩踏掉在地上的雞爪后，竟然若無(wú)其事地將其撿回加工筐。

讓這些在惡劣環(huán)境中生產(chǎn)出的雞爪保持良好賣相的，是一道“隱秘”的工序：雙氧水浸泡。工人毫不避諱地承認(rèn)：“這都是雙氧水漂白的?！痹凇笆窀Ｏ恪睆S區(qū)，央視記者發(fā)現(xiàn)了大量無(wú)任何標(biāo)識(shí)的藍(lán)色塑料桶，內(nèi)裝用于漂白的液體。工人甚至坦言，用雙氧水泡過(guò)的雞爪他們自己從來(lái)不吃。

同樣的場(chǎng)景出現(xiàn)在“重慶曾巧食品”公司。央視記者在其廠區(qū)內(nèi)也發(fā)現(xiàn)了大量標(biāo)注為35%含量過(guò)氧化氫（即雙氧水）的回收桶。該企業(yè)內(nèi)部人員證實(shí)，使用雙氧水對(duì)雞爪進(jìn)行漂白處理已是行業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密。

截至發(fā)稿，多家電商平臺(tái)已迅速響應(yīng)?！断M(fèi)者報(bào)道》記者搜索發(fā)現(xiàn)，“蜀福香”“蜀九味”“乖媳婦”等品牌的相關(guān)雞爪產(chǎn)品已在主要電商平臺(tái)難覓蹤影。

02.誰(shuí)在提供非法添加劑？

根據(jù)我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）的明確規(guī)定，過(guò)氧化氫（雙氧水）嚴(yán)禁用于雞爪加工過(guò)程。

雙氧水作為強(qiáng)氧化劑，會(huì)破壞食品中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，消費(fèi)者若長(zhǎng)期食用經(jīng)雙氧水浸泡的食品，可能導(dǎo)致口腔黏膜損傷、肝腎功能損害，超劑量食用甚至危及生命。

那么，誰(shuí)在向食品企業(yè)違規(guī)銷售雙氧水？

據(jù)央視曝光，四川眉山的“金山制藥”將本應(yīng)嚴(yán)格管控的化學(xué)品隨意售賣給食品加工企業(yè)；河南新鄉(xiāng)的“億豐電子新材料”不僅毫無(wú)顧忌地推銷產(chǎn)品，更指導(dǎo)食品廠如何規(guī)避監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)，將雙氧水包裝貼上“生活飲用水用過(guò)氧化氫消毒液”的標(biāo)簽，以此掩人耳目、蒙混過(guò)關(guān)。

03.監(jiān)管部門連夜收網(wǎng)

央視記者完成臥底調(diào)查并將全部素材移交后，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局于3月13日組織多地執(zhí)法力量展開(kāi)收網(wǎng)行動(dòng)，對(duì)涉事企業(yè)進(jìn)行突擊檢查，查封了大量問(wèn)題產(chǎn)品：

在“蜀福香”公司，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)查獲食品添加劑過(guò)氧化氫27桶，并在多個(gè)車間發(fā)現(xiàn)正在浸泡的雞爪，經(jīng)快檢存在問(wèn)題的232箱山椒鳳爪和319箱香鹵鳳爪被全部查封。企業(yè)承認(rèn)，自2025年5月起，累計(jì)從金山制藥采購(gòu)了5242桶過(guò)氧化氫用于雞爪加工。

“明揚(yáng)食品”公司因生產(chǎn)環(huán)境臟亂差、嚴(yán)重違反食品安全法規(guī)，被立案調(diào)查。

在“曾巧食品”公司，執(zhí)法人員查獲未開(kāi)封及已開(kāi)封的多桶過(guò)氧化氫，抽樣檢測(cè)證實(shí)浸泡用水、半成品及成品中均檢出過(guò)氧化氫成分。

對(duì)于上游企業(yè)，金山制藥、億豐電子新材料因違規(guī)提供無(wú)標(biāo)簽食品添加劑、違反?；饭芾硪?guī)定被一并查處。

04.涉事企業(yè)

啟信寶數(shù)據(jù)顯示，此次被曝光的五家企業(yè)情況如下：

成都市明揚(yáng)食品有限責(zé)任公司成立于2007年3月6日，法定代表人為姚作平，注冊(cè)資本為200萬(wàn)人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍包括生產(chǎn)肉制品（醬鹵肉制品、腌臘肉制品）；禽類宰殺、肉類食品冷凍、銷售等。

四川省蜀福香食品有限責(zé)任公司成立于1997年12月2日，總投資近3億元人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍包括生產(chǎn)、加工、銷售：肉制品（醬鹵肉、腌臘肉和熟肉制品）、調(diào)味品（固態(tài)、半固態(tài)、液態(tài)調(diào)味料，調(diào)味油等）等。

重慶曾巧食品有限公司成立于2003年4月22日，法定代表人為曾巧，注冊(cè)資本為500萬(wàn)人民幣，是一家集食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合型企業(yè)，主營(yíng)正宗風(fēng)味的肉制品、水產(chǎn)品、豆制品、蔬菜制品，調(diào)味品等。

四川金山制藥有限公司：成立于2008年，法定代表人為李華東，注冊(cè)資本為3000萬(wàn)人民幣，公司是一家生產(chǎn)藥用輔料、食品添加劑、消毒劑、電子化學(xué)品的企業(yè)。

河南億豐電子新材料有限公司：成立于2017年3月15日，法定代表人為孫曉峰，注冊(cè)資本為5000萬(wàn)人民幣，是一家專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售超凈高純化學(xué)試劑、專用清洗劑、消毒劑、食品添加劑的高科技企業(yè)。