來源：信息時報

“生產(chǎn)環(huán)境臟亂不堪、

各類塑料筐雜亂不堪、

雞爪裸露堆放在地上，

工人隨意踩踏……”

3月15日晚，

央視財經(jīng)頻道3·15晚會

曝光了深受年輕人喜愛的

開袋即食的網(wǎng)紅雞爪

生產(chǎn)環(huán)境令人作嘔。

01

網(wǎng)紅雞爪生產(chǎn)環(huán)境臟亂差

據(jù)央視報道，記者在雞爪銷售火爆的川渝地區(qū)展開調(diào)查。在未辦理健康證、未做任何健康體檢、未經(jīng)過任何衛(wèi)生消毒的情況下，記者很輕松地進入成都市明揚食品生產(chǎn)車間，這里正是為蜀福香食品有限責任公司雞爪產(chǎn)品進行前期加工的場所。

在現(xiàn)場，記者看到食品加工車間里，泡制區(qū)、修剪區(qū)、挑選區(qū)臭氣彌漫，刺鼻的腥臭味讓人作嘔，生產(chǎn)環(huán)境臟亂不堪：

地面長期淤積著渾濁污水，各類塑料筐雜亂無章隨意堆放，生產(chǎn)機械設(shè)備表面污漬厚重、油污遍布。

在這個車間里，大量雞爪直接裸露堆放在潮濕骯臟的地面上，掃帚、鐵鍬等清潔工具隨意壓放在雞爪之上；即便雞爪被人員踩踏，工人也只是隨手撿起，直接放回加工筐中繼續(xù)使用，完全無視食品衛(wèi)生安全。

《中華人民共和國食品安全法》第三十三條明確規(guī)定，“食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當符合食品安全標準”“貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全、無害，保持清潔，防止食品污染”。然而這里的工作人員對這一硬性規(guī)定卻置若罔聞。

02

雞爪是用雙氧水漂白的

隨著調(diào)查深入，一個關(guān)鍵信息被揭開——即便環(huán)境臟亂，但最終出爐的雞爪卻個個白凈誘人，都是因為工廠進行了一道關(guān)鍵的“漂白”工序。工作人員坦白：“它是雙氧水漂白的?！?/p>

雙氧水，學名過氧化氫，作為強氧化劑和消毒劑常用于殺菌消毒，如果直接接觸會對皮膚及消化道造成嚴重的損傷，用于泡發(fā)食品則會破壞食品里蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，掩蓋食品腐敗變質(zhì)。

我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準（GB 2760-2024）》明確規(guī)定，過氧化氫不能用在雞爪加工上。然而，就在這家工廠里，國家明令禁止使用的化學品，卻成了讓雞爪“脫胎換骨”的關(guān)鍵。

記者以訂貨為由，進入蜀福香食品有限責任公司廠區(qū)車間，在油炸區(qū)，大量無標識容器便映入眼簾。十多個藍色塑料桶堆疊在推車上，每桶約50斤液體，桶身僅印有“金山”二字，沒有任何產(chǎn)品名稱、廠家信息或生產(chǎn)標識。蜀福香食品有限責任公司工作人員稱：“加了東西了，我跟你說加了東西的，它才會那么白?！?/p>

工作人員告訴記者，用雙氧水泡過的雞爪，他們自己從來不吃，他們也勸記者不要吃，因為雙氧水直接使用在雞爪里的毒害，工人們心里很清楚。

03

如何流入市場？

在這些商家手中，經(jīng)過雙氧水“漂白”的雞爪最終流向了市場。危害人體健康的雙氧水究竟從何而來？又是如何堂而皇之流向食品加工企業(yè)，違規(guī)用在食品加工上？

記者以雞爪生產(chǎn)廠家的名義，來到多次出現(xiàn)在包裝桶上的金山制藥有限公司。記者發(fā)現(xiàn)，本應(yīng)嚴管嚴控的化學品，在這家企業(yè)里竟被隨意對外售賣。工作人員未經(jīng)任何核實，直接在收貨單上替記者登記了一家食品企業(yè)的名稱。

記者發(fā)現(xiàn)，違規(guī)銷售雙氧水的企業(yè)不僅金山制藥一家。在新鄉(xiāng)的億豐電子新材料有限公司，工作人員不僅毫無顧忌地推銷產(chǎn)品，更直接傳授起規(guī)避風險的“歪招”：“億豐業(yè)務(wù)員讓我們給你貼的是消毒劑另外的標簽。”

3月13日，執(zhí)法組首先對蜀福香展開調(diào)查。在其三號車間現(xiàn)場，國家市場監(jiān)督管理總局的執(zhí)法人員查獲食品添加劑過氧化氫27桶，其中2桶已開封，四號、五號車間發(fā)現(xiàn)多桶正在浸泡的雞爪。執(zhí)法人員對過氧化氫、浸泡用水、半成品及成品全面抽樣，快檢存在問題的232箱山椒鳳爪、319箱香鹵鳳爪被當場查封。

在執(zhí)法現(xiàn)場，企業(yè)相關(guān)人員承認，他們自2025年5月起，從金山制藥采購過氧化氫用于雞爪加工和器具消毒，累計采購達5242桶。同時，明揚食品因生產(chǎn)環(huán)境臟亂，嚴重違反食品安全相關(guān)法律法規(guī)被立案核查。金山制藥、億豐電子新材料也因違規(guī)提供無標簽食品添加劑、違反?；饭芾硪?guī)定被一并查處。

信息時報記者：陳冰倩