“如果全世界都指責(zé)你，我就帶你去吃劉文祥。”這句魔性臺詞讓劉文祥麻辣燙在2026年初春迎來現(xiàn)象級爆紅。然而3月14日，“劉文祥鴨肉當(dāng)豬肉牛肉賣”的相關(guān)話題卻沖上熱搜，這個(gè)擁有超2800家加盟店的連鎖品牌陷入信任危機(jī)。

牛肉竟是鴨肉，店員當(dāng)面一套背后一套

據(jù)福建廣電《第一幫幫團(tuán)》報(bào)道，調(diào)查發(fā)現(xiàn)福建多地劉文祥門店存在食材以次充好亂象。廈門一家門店的肥牛卷，在外賣平臺標(biāo)注為肥牛/牛肉，店員也宣稱是牛肉，實(shí)則產(chǎn)品包裝袋顯示為鴨肉。

漳州一家門店同樣存在違規(guī)情況。店員向顧客介紹黑椒肉柳、閩南肉羹、蠔油肉片為豬肉，肥牛卷為牛肉，但后廚配料表后顯示，這些食材的主要原料均為鴨肉。部分門店被指出問題后，店員口頭答應(yīng)會(huì)如實(shí)告知消費(fèi)者，轉(zhuǎn)頭卻繼續(xù)誤導(dǎo)新到店的顧客，整改僅停留在表面。

面對質(zhì)疑，有店員竟辯解稱：“牛肉都三四十一斤，我們才賣二十一斤，你覺得有可能是純的牛肉嗎？”

標(biāo)注混亂：同一款食材“雞鴨不分”

除了食材以次充好，劉文祥麻辣燙的食材標(biāo)注也極不規(guī)范。噴火牛扒、麻辣肉片等食材，在線上平臺標(biāo)注為牛肉、豬肉，可線下門店店員卻坦言，其實(shí)都是鴨肉，該門店外賣月銷均達(dá)數(shù)千單。

更離譜的是，同一款蠔油肉片，在不同外賣平臺竟分別標(biāo)注為雞肉、鴨肉，連雞鴨品類都含糊不清。而面對食材標(biāo)注錯(cuò)誤，門店卻以各類借口推脫，回避自身問題稱“沒時(shí)間改”“平臺運(yùn)營搞錯(cuò)”“總部統(tǒng)一用圖失誤”。

品控堪憂：859條投訴，后廚環(huán)境惡劣

報(bào)道稱，作為全國超2800家加盟店的連鎖品牌，劉文祥在網(wǎng)紅熱度下快速擴(kuò)張，卻忽視了品控管理。自主采購讓食材質(zhì)量難以統(tǒng)一把控，總部對門店的標(biāo)注規(guī)范、經(jīng)營行為缺乏有效監(jiān)管，最終導(dǎo)致亂象叢生。有門店供貨商透露，純牛肉卷28元/斤，鴨肉的風(fēng)味卷僅7元/斤，價(jià)格相差懸殊。

在黑貓投訴平臺以“劉文祥”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，共有859條投訴。另外，@烏魯木齊高新區(qū)市場監(jiān)管 3月14日發(fā)布的“突擊檢查劉文祥”的視頻，引發(fā)網(wǎng)友大量轉(zhuǎn)發(fā)，現(xiàn)場環(huán)境堪憂。

監(jiān)管部門連夜出手：拉網(wǎng)式排查

3月14日晚，福建多地市場監(jiān)管部門展開行動(dòng)，突擊檢查劉文祥門店。目前，部分涉事門店已被要求立即進(jìn)行整改。市場監(jiān)管部門表示，將對以假冒真、虛假宣傳的行為依法從嚴(yán)查處，并對轄區(qū)內(nèi)所有連鎖門店進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。

針對此次事件，劉文祥麻辣燙相關(guān)工作人員回應(yīng)稱，媒體報(bào)道的情況系個(gè)別門店存在，已要求相關(guān)門店停業(yè)整頓，有的已取消與加盟商的合同，停止合作。