近日，遼寧沈大高速上一塊醒目的水果廣告牌以360元/斤的天價草莓驚呆了網(wǎng)友，極目新聞獨家報道后多次上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友廣泛質(zhì)疑。這種號稱“牛奶澆灌”的草莓，真的質(zhì)量更好嗎？

連日來，記者采訪了多位草莓種植戶、草莓專家、涉事農(nóng)業(yè)公司以及消費者。

來源：網(wǎng)友拍攝視頻截圖

360元一斤“喝牛奶長大的草莓”驚呆網(wǎng)友

近日，有遼寧網(wǎng)友發(fā)視頻稱，在高速上看到了“葡萄330元1斤、草莓360元1斤”的廣告牌，產(chǎn)地為遼寧熊岳，“讓我這個本地人都驚呆了！”

在視頻評論區(qū)，有不少網(wǎng)友表示驚奇，“真有這么貴？”有網(wǎng)友稱，在從沈陽到大連的路上也看到了這個廣告牌，“當時嚇一嘚瑟”；還有網(wǎng)友表示，在貴州的高速上也看到了類似的廣告牌，“原來一百多兩百多，現(xiàn)在干到300多了！”

受訪者供圖

極目新聞記者聯(lián)系上述廣告牌上的電話，銷售人員表示此事屬實。該銷售人員介紹，水果是遼寧營口澍誠國峰農(nóng)業(yè)有限公司種植的，品種叫“國王葡萄”和“國王草莓”，在全國北上廣深等四五十個城市都有銷售配送中心。廣告牌上打印的是全國統(tǒng)一零售價，葡萄和草莓價格有所區(qū)別，批發(fā)價均為400元/2斤。

受訪者供圖

“我們家是原生態(tài)種植，不打農(nóng)藥，用的都是牛奶和有機肥。”談及價格貴的原因，總公司銷售人員王先生介紹，公司產(chǎn)品有100多項檢測報告，經(jīng)國家質(zhì)檢部門檢測，達到無農(nóng)藥殘留標準。

受訪者供圖

該公司的宣傳視頻還稱，種植草莓的不是一般的土，特意拿黑龍江的非轉(zhuǎn)基因大豆豆餅養(yǎng)土，高臺種植也算是全國獨家，品種是中國農(nóng)科院提供的特殊的苗，一顆草莓苗成本就有4元錢，灌溉一次草莓要用800斤牛奶兌水，長出來的草莓又香又甜。

對于“牛奶灌溉”一事，王先生解釋，不是網(wǎng)友理解的用牛奶直接灌溉，牛奶需要經(jīng)過發(fā)酵的過程，加上氨基酸和其他肥料綜合成一定的比例，再加上水稀釋之后澆灌，這方面公司有專門的技術(shù)人員負責。

不少種植戶用牛奶灌溉草莓

極目新聞記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)不少草莓種植戶，都有用牛奶灌溉。

來源：網(wǎng)友拍攝視頻截圖

有農(nóng)業(yè)期刊文章稱，在長期的生產(chǎn)實踐中，一些種植草莓的農(nóng)戶大膽試驗，摸索出用牛奶“喂”草莓的好方法。經(jīng)反復(fù)試驗對照，“喝”過牛奶的草莓個大、味甜、色鮮，還能提前7至10天上市，賣個好價錢。廣大種植農(nóng)戶紛紛效仿，均收到很高的經(jīng)濟效益。有農(nóng)業(yè)公司甚至還發(fā)明了“草莓種植中牛奶的無人噴灑裝置”的專利。

在短視頻平臺上，有網(wǎng)友發(fā)布了自己用牛奶稀釋后澆灌草莓的視頻。不過，記者聯(lián)系了解情況時，有的否認使用牛奶澆灌草莓，有種植戶答應(yīng)向記者現(xiàn)場演示拍攝使用牛奶澆灌草莓的步驟，次日又改口婉拒稱“怕影響太大”，讓記者別來了。

來源：網(wǎng)友拍攝視頻截圖

連日來，極目新聞記者又聯(lián)系了全國多省市的草莓種植戶。3月14日凌晨5時許，記者來到位于東北某林區(qū)的一家草莓采摘園。

當?shù)貧鉁氐椭亮阆?攝氏度，天空飄著鵝毛大雪。草莓園外，林地被積雪覆蓋得白茫茫一片。種植戶張女士（化姓）和工作人員早早起來，踩著積雪走進草莓大棚，準備進行澆灌。

草莓大棚高達數(shù)米，果實已經(jīng)成熟。記者看到，一個大塑料桶內(nèi)盛著滿滿一大桶深色混合物。工作人員使用木棍對其進行了幾分鐘的攪拌后，將一部分肥料盛進澆灌用的蓄水池中。他打開澆灌設(shè)備，不一會兒，所澆灌的水便從埋設(shè)在草莓地里的白色塑料管滴進土壤里。

張女士介紹，她每次從養(yǎng)牛場直接購買200元的鮮牛奶，一斤3元左右，按照一定的比例和紅糖、發(fā)酵劑混合后，放在桶里發(fā)酵15天，把它放進蓄水池里，稀釋后自動澆灌進土壤里即可?！芭Ｄ滩荒苤苯訚补啵枰?jīng)過發(fā)酵。每個月澆灌一次，澆灌后的草莓口感會更好，也能改善土壤。”張女士說。

張女士種植了四個草莓品種，一共有兩個大棚合計2000平方米，其中包括牛奶草莓，以采摘銷售為主。草莓采摘的旺季在春節(jié)以前，目前的采摘價格是每斤40元。她告訴記者，使用牛奶澆灌草莓雖然會增加成本，但對以采摘為主要經(jīng)營模式而言，可以幫助草莓的銷售，“如果是走量的大規(guī)模種植，種植戶可能用不起牛奶”。

東北某地另一種植戶介紹，所種植的草莓供消費者采摘，目前的采摘價格為每斤50元。他表示，自己從養(yǎng)牛戶處購買牛奶，每隔半個月澆灌一次。記者詢問使用牛奶澆灌的原因，這位種植戶稱，如果將牛奶直接澆灌，植物無法吸收，讓牛奶發(fā)酵一段時間后澆灌，可以給草莓帶去更多營養(yǎng)，讓草莓口感更好。

用牛奶澆灌草莓的成本會不會太高？該種植戶稱，盡管牛奶比肥料的價格高，但自己種植面積不大，每次使用牛奶的量不多，有助于草莓的銷售。這名種植戶還說，自己沒有品嘗過上文中360元一斤的草莓，不便予以評價。

另有北方某省草莓種植業(yè)資深專家介紹，有種植戶使用牛奶澆灌草莓。在當?shù)兀话阍诖汗?jié)前的旺季進行。由于季節(jié)原因，目前當?shù)貨]有找到采用這種方式的種植戶。

此外，在隨機采訪中，也有多地草莓種植戶向記者表示，自己不會使用牛奶澆灌。其中，有種植戶稱，目前自己所售草莓價格不足每斤10元，牛奶的價格較高，自己不使用牛奶澆灌。

牛奶草莓并非用牛奶灌溉

科普知識顯示，牛奶草莓實際上是一個品種，并不是因為澆灌了牛奶而叫牛奶草莓，而是因為這個品種具有牛奶的芳香味道。

近日，極目新聞記者找到一家牛奶草莓種植戶——位于武漢市武昌團結(jié)大道油料所實驗基地的“小蜜蜂紅顏奶油草莓采摘園”。在附近問路時，遇到采摘完提著滿滿一籃草莓的顧客，邊指引方向邊夸贊道：“就在那邊，這是我吃到的最大最甜的草莓?！?/p>

“其實我們根本就沒用什么牛奶灌溉，網(wǎng)上有專家都辟謠了，牛奶灌溉起不了多大作用?！鄙鲜霾烧獔@老板黃金柱告訴極目新聞記者，他家的草莓，品種是丹東99紅顏，花果期主要是用進口的大量元素水溶肥，這樣長出來的草莓品質(zhì)比較高，又大又紅又甜。育苗的底肥用的是有機的豆餅肥，草莓的個頭和口味，靠的是對這個牛奶草莓品種的精細化管理。他是河南人，和妻子在此種植牛奶草莓已有六七年，武漢乃至全國種植牛奶草莓的有很多，市場競爭也比較激烈，這么又大又香甜好吃的草莓，現(xiàn)場采摘也就50元一斤，如果是網(wǎng)上團購，100元可摘三斤。

談及天價草莓的事，黃金柱直言不諱地說，草莓吃起來奶油香甜，并不是因為灌溉了牛奶就是高品質(zhì)了，360元一斤太夸張?zhí)x譜了，他認為這就是個“營銷噱頭”。

“草莓360元一斤，純粹就是炒作和噱頭。”湖北應(yīng)城的種植戶孫先生也持同樣的觀點。他告訴極目新聞記者，現(xiàn)在他已經(jīng)不用牛奶灌溉草莓了，目前采摘草莓只要20元一斤。六七年前他在武漢種草莓時，用不能喝了的廢牛奶發(fā)酵轉(zhuǎn)成氨基酸再澆灌草莓，那時是搞無土栽培技術(shù)，還用了比豆餅更好的菜籽餅，長出來的草莓果肉會比普通草莓細膩一些，口味會更綿長一點，但最高也只是賣100元一斤?，F(xiàn)在草莓的價格低了，大家都不用牛奶發(fā)酵灌溉了。

草莓專家：別被所謂“高端”標簽蒙蔽雙眼

對于網(wǎng)上關(guān)于“牛奶灌溉”的質(zhì)疑，中國農(nóng)科院果樹研究所草莓課題組李鵬博士在接受極目新聞記者采訪時認為，牛奶主要是人喝的，用一些不用的牛奶，經(jīng)過發(fā)酵后少量灌溉，促進土壤微生物的活性，經(jīng)過分解后再被草莓吸收，可能會有一定的作用，但這只是一種輔助手段，不是主流的栽培技術(shù)，也不會形成牛奶風味，難以全面提供氮、磷、鉀、鈣、鎂這些必需的礦物質(zhì)，官方不提倡這樣做，更不會大面積推廣。”

李鵬進一步解釋，牛奶不能被植物直接吸收，因為植物獲取養(yǎng)分的方式和動物完全不同。雖然牛奶富含營養(yǎng)，但對植物來說，它并不是一份能“直接喝”的“快餐”。植物的根系主要吸收的是溶于水的無機礦物質(zhì)離子（如銨根、硝酸根、鉀離子等）。而牛奶中豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，都是結(jié)構(gòu)復(fù)雜的大分子有機物，植物的根系既“咬不動”也“咽不下”，根本無法直接吸收利用。需要一個“消化”的過程：牛奶要變成植物的養(yǎng)分，必須先在土壤中經(jīng)過微生物的發(fā)酵分解，把大分子的蛋白質(zhì)降解成小分子的氨基酸或銨鹽、硝酸鹽，植物才能吸收，這個過程專業(yè)上稱“腐熟”。

來源：受訪者提供

李鵬還特別提醒：用牛奶直接澆灌，危害不小。如果直接把未經(jīng)發(fā)酵的牛奶倒進花盆或菜地，非但沒好處，反而會給植物帶來大麻煩，因為牛奶中的脂肪會附著在根系表面，像給根穿了層“雨衣”，嚴重影響根系的呼吸和吸水功能。同時，牛奶在土壤里發(fā)酵會產(chǎn)生熱量和高濃度物質(zhì)，容易“燒”壞幼嫩的根系，還會招來細菌、蟲蟻，導(dǎo)致土壤板結(jié)。肥效極低還浪費，因為牛奶中能作為肥料的氮元素含量占比僅0.5%左右，遠低于專門的氮肥。而且，用牛奶補充的這點養(yǎng)分，成本可能是普通化肥的幾十上百倍，完全是得不償失的浪費。

山西農(nóng)業(yè)大學果樹研究所栽培研究室主任張生智在接受極目新聞記者采訪時也認為，牛奶發(fā)酵后澆灌草莓，對風味和品質(zhì)確實有小幅度提升，但實際遠沒有達到商家對自家產(chǎn)品宣傳的效果。從專業(yè)的角度考慮，牛奶實際上是蛋白質(zhì)類，分解了以后能產(chǎn)生氨基酸、有機酸一類物質(zhì)，或者少量補一點鈣。但決定果實口感最關(guān)鍵的是微量元素。所以說用牛奶灌溉沒啥作用，澆了也白澆，從理論上是個偽命題?？赡芷鹨稽c點幫助，但果實的口感不會起到很大的幫助?！澳逃筒葺辈粌H甜，還有香味，味道就像奶油牛奶的味道，這個品種的口感是通過規(guī)范的管理實現(xiàn)的，并不是因為澆灌牛奶。

草莓采摘園的價格一般為60至80元每斤，最多100元一斤，如果賣到360元一斤就成天價了。雖然消費者愿意為優(yōu)質(zhì)、安全的農(nóng)產(chǎn)品買單，但也絕不能接受為商家過度營銷付費。對于消費者而言，應(yīng)保持理性消費，不被所謂的“高端”標簽蒙蔽了雙眼。

原標題：《每斤360元天價草莓背后的玄機：號稱“牛奶灌溉”，專家稱是個偽命題，澆了也白澆》

欄目主編：顧萬全

文字編輯：盧曉川

本文作者：極目新聞