“西紅柿為什么沒(méi)有以前的味兒了？”

• 據(jù)北京日?qǐng)?bào)報(bào)道，去年10月14日，全國(guó)政協(xié)主席會(huì)議成員到中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院學(xué)習(xí)調(diào)研。中國(guó)科學(xué)院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)黃三文記得，當(dāng)時(shí)好幾個(gè)人向他提出這個(gè)問(wèn)題。今年全國(guó)兩會(huì)上，“西紅柿好不好吃”的問(wèn)題，再次成為農(nóng)業(yè)界政協(xié)委員們討論的一個(gè)話題。全國(guó)政協(xié)委員黃三文，把這個(gè)問(wèn)題拋給了參加小組討論的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域?qū)＜摇?/li>

“西紅柿咋沒(méi)有以前的味了？”這句抱怨，是一道擺在農(nóng)業(yè)發(fā)展面前的現(xiàn)實(shí)考題。從全國(guó)政協(xié)的調(diào)研現(xiàn)場(chǎng)到兩會(huì)的討論桌，再到普通網(wǎng)友的熱搜話題，這個(gè)看似瑣碎的問(wèn)題，藏著人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的期待，也折射出中國(guó)農(nóng)業(yè)從“吃飽”到“吃好”的轉(zhuǎn)型之困。

很多人懷念小時(shí)候的西紅柿，咬一口汁水充盈、酸甜爽口，那是因?yàn)楣麑?shí)在田間自然成熟，吸收了足夠的陽(yáng)光和養(yǎng)分。而現(xiàn)在的西紅柿，為了便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存，往往在未完全成熟時(shí)就被采摘，口感自然大打折扣。但這背后，不是“種植者不用心”那么簡(jiǎn)單，而是過(guò)去長(zhǎng)期以來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向的必然結(jié)果。

曾幾何時(shí)，解決溫飽是農(nóng)業(yè)的首要任務(wù)。那時(shí)候，我們追求的是“多產(chǎn)”，是讓每個(gè)人都能吃上飯、吃夠飯，至于口感和風(fēng)味，只能放在次要位置。就像過(guò)去冬天的北方，老百姓能吃上大白菜就已滿足，根本不會(huì)去挑剔味道好不好。這種產(chǎn)量?jī)?yōu)先的理念，讓我們快速擺脫了糧食短缺的困境，卻也在無(wú)形中忽略了消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的需求。

如今，老百姓的生活好了，膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，不再只滿足于“吃飽”，更追求“吃好”“吃健康”。人們對(duì)西紅柿味道的懷念，本質(zhì)上是對(duì)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的渴望，也是對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展提出的新要求。這就意味著，農(nóng)業(yè)發(fā)展不能再沿著“重產(chǎn)量、輕品質(zhì)”的老路子走下去，必須實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)量導(dǎo)向到產(chǎn)量與品質(zhì)并重的轉(zhuǎn)變。

這道“西紅柿考題”，需要多方協(xié)同作答。農(nóng)業(yè)科研工作者要扛起責(zé)任，既要破解“好吃”與“好存”的矛盾，培育出既美味又耐儲(chǔ)存的品種，也要關(guān)注人們多樣化的需求；農(nóng)業(yè)部門(mén)更要轉(zhuǎn)變理念，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)貼合市場(chǎng)需求，讓產(chǎn)需精準(zhǔn)對(duì)接。過(guò)去我們關(guān)注“種得多不多”，現(xiàn)在更要關(guān)注“種得好不好”“群眾喜不喜歡”。從育種、種植到流通，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要圍繞“品質(zhì)”發(fā)力，讓好吃的西紅柿能順利走到老百姓的餐桌上。

“西紅柿沒(méi)有以前的味了”不該只是一句無(wú)力的疑問(wèn)，而應(yīng)成為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的契機(jī)。農(nóng)業(yè)發(fā)展的初心，終究是為了滿足老百姓的生活需求。從吃飽到吃好，不僅是飲食的升級(jí)，更該是農(nóng)業(yè)發(fā)展理念的回歸。

西紅柿不是以前的西紅柿了，黃瓜不是以前的黃瓜了。這樣的問(wèn)題需要解決，既要答題更要解題！