在各類(lèi)健康養(yǎng)生方子里，“鮮石斛”一直備受推崇。這味中藥到底有哪些功效？日常又該怎么吃，怎么保存？

我們邀請(qǐng)黃浦區(qū)香山中醫(yī)醫(yī)院的何琳副主任藥師和徐鵬主管藥師，來(lái)答疑解惑。

鮮石斛有什么功效

鮮石斛就是石斛鮮品，具有生津養(yǎng)胃、滋陰清熱、潤(rùn)肺益腎的功效。

但鮮石斛性味偏寒，所以陽(yáng)虛及體質(zhì)偏寒的人群不適宜食用。如果確有需要服用，建議搭配人參、大棗等熱性補(bǔ)品一同吃。

鮮石斛有哪些吃法

①煎煮

將鮮石斛單獨(dú)煮水飲用，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘，更有利于藥物有效成分溶出?？芍貜?fù)煎煮2-3次，藥渣也可食用。

②鮮吃

將鮮石斛洗凈、去皮后直接咀嚼咽服。剩余的石斛皮及白膜也可以直接吞服。

③榨汁

將鮮石斛放入榨汁機(jī)，加適量水榨汁，過(guò)濾掉殘?jiān)c浮沫后飲用。喝時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味，適當(dāng)加入冰糖或蜂蜜調(diào)味。

④入膳

根據(jù)個(gè)人喜好，將鮮石斛煮粥、做羹、煲湯或入菜。

此外，中醫(yī)建議，早晚空腹食用鮮石斛，吸收效果更佳。

鮮石斛的保存方法

鮮石斛雖好，但是保存也有講究。

多數(shù)鮮品石斛外包裝上都標(biāo)注置陰涼處貯存。一般而言，常溫情況下只要注意保持室溫、通風(fēng)即可。然而上海天氣潮濕，鮮石斛容易發(fā)霉變質(zhì)，建議用塑料薄膜包裹，放在冰箱冷藏保存。

雖然鮮石斛沒(méi)有特定的保質(zhì)期，但是，建議在3個(gè)月內(nèi)食用完畢。

最后需要特別提醒，石斛雖然有養(yǎng)身功效，但要在專(zhuān)業(yè)中醫(yī)指導(dǎo)下服用。

此外，實(shí)熱證，舌苔厚膩、腹脹、以及感冒初期的人群都禁止服用石斛。

編輯 / 李伽缽

來(lái)源 / 健康上海12320

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