早餐吃點(diǎn)柔軟的，一天都舒服。晚飯可以不吃，早餐不能不吃，我家做早餐，主打一個(gè)快速簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)足。

小外甥女比較喜歡吃加了紫菜的早餐餅，覺(jué)得更鮮香。誰(shuí)讓咱是當(dāng)舅的，主打一個(gè)“寵”，只要愛(ài)吃，就做。多吃點(diǎn)飯，就能少吃點(diǎn)辣條等垃圾食品。廢話不說(shuō)了，開(kāi)始攤煎餅！

不管給大人，還是給小孩做飯，我都喜歡少油少鹽，清淡飲食。

早餐：紫菜雞蛋蔥花煎餅

食材清單：面粉、雞蛋、紫菜、蔥花。

具體做法如下：

1、碗里先懟4個(gè)笨雞蛋。小孩吃飯比較挑食，有點(diǎn)腥味都拒絕。加幾滴白醋，便可去除蛋腥味。

2、雞蛋攪散后，加入一碗面粉。

3、用同一個(gè)碗，再加入一碗半的清水。4個(gè)雞蛋差不多可以代替半碗水。如果不放雞蛋，就一碗面，兩碗水。

4、切點(diǎn)小香蔥，加入食用鹽，抓一抓，腌一腌。面糊跑不進(jìn)蔥管里，煎餅攤出來(lái)就不會(huì)有面疙瘩。

5、再準(zhǔn)備一張紫菜。紫菜營(yíng)養(yǎng)很高，除了做湯，做煎餅也美味。

6、加入清水，把紫菜洗干凈，并攥水。

7、把紫菜切碎一點(diǎn)。

8、切好，放到面糊里，并攪拌均勻。若早上時(shí)間充足，面糊靜置時(shí)間越長(zhǎng)，煎餅口感越柔軟勁道。

9、這是我靜置差不多半小時(shí)的面糊。

10、攤煎餅，我喜歡用有明火的氣灶，覺(jué)得比插電的好吃。其實(shí)，最好吃的飯，是家里燒柴火的鍋，煙火氣足足的，飯燒出來(lái)，也香噴噴的。

11，開(kāi)中小火慢慢煎，搖晃鍋，煎餅可以自動(dòng)脫離時(shí)，再翻面，翻面后，再煎差不多30秒左右，就熟了。

——麥苗的做飯心得——

我都是先把面糊養(yǎng)一會(huì)兒，這樣比調(diào)好面糊就去攤煎餅，更柔軟一些，也更勁道一些。養(yǎng)好的面糊，不用刷太多油，煎出來(lái)也好吃。

我是麥苗，如無(wú)特殊情況，每天分享一道家常飯菜�？梢允詹亍㈥P(guān)注，做時(shí)好查找。感謝您的每一個(gè)“”和“ ?? ”！祝您健康每一天！