上海
近日，知名播客賬號Joe Rogan Podcast News在推特上發(fā)布視頻，一名女性保存超過20年的麥當(dāng)勞餐品。
視頻中這份被塵封二十余載的餐品仍保留著最初的包裝形態(tài)，漢堡與配套食物雖出現(xiàn)明顯體積縮水、質(zhì)地干硬的變化，卻未發(fā)生霉變、腐爛等自然降解現(xiàn)象，這一罕見情況迅速引發(fā)熱議。
從視頻畫面來看，這份麥當(dāng)勞餐品被放置在密封袋中，外包裝已泛黃陳舊，但內(nèi)部食物的輪廓依然清晰。與新鮮餐品相比，其體積大幅縮小，面包胚變得干癟緊實(shí)，卻完全沒有霉菌滋生的痕跡。
該事件在社交平臺掀起熱議，有網(wǎng)友調(diào)侃“連霉菌都不愿碰這東西”，有人直言“當(dāng)年的分量比現(xiàn)在大太多”“存放20年的麥當(dāng)勞餐品不該是這樣子，真菌早該將其分解”“為何會有人將麥當(dāng)勞餐品保存20年”。
事實(shí)上，類似 “長期存放不腐爛的快餐” 事件并非首次出現(xiàn)，其核心原因通常與高鹽、高油的配方以及密封干燥的存放環(huán)境相關(guān) —— 高滲透壓環(huán)境會抑制微生物繁殖，而干燥條件則阻斷了食物腐爛的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
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