來(lái)源：市場(chǎng)資訊

（來(lái)源：江海晚報(bào)）

最近一道名為“公瑾爆蛋”的美食

在互聯(lián)網(wǎng)上掀起了一場(chǎng)風(fēng)暴

從留學(xué)生的孤獨(dú)餐桌出發(fā)

席卷抖音和小紅書(shū)

引發(fā)全網(wǎng)復(fù)刻熱潮

有人吃出了家的味道

有人吃進(jìn)了廁所

有人贊其為“下飯神器”

有人斥其為“高糖高油邪修”

來(lái)看看究竟是咋回事

故事主角是網(wǎng)名“@變成護(hù)肝片”的意大利留學(xué)生，自稱(chēng)“公瑾”。他靠每月2400元生活費(fèi)在異國(guó)精打細(xì)算——月初“風(fēng)華正茂”時(shí)每頓不少于四個(gè)菜，月底囊中羞澀只能吃番茄醬拌飯、雞精拌飯。

但網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)：無(wú)論月初還是月底，他餐桌角落永遠(yuǎn)擺著兩顆煎蛋。

后來(lái)，博主在生活費(fèi)幾乎見(jiàn)底時(shí)，斥“巨資”購(gòu)買(mǎi)四顆雞蛋，專(zhuān)門(mén)拍攝了“公瑾爆蛋”教程。煎蛋調(diào)入番茄醬、白糖、生抽、老抽、白醋調(diào)制的糖醋汁，蒜香濃郁，醬汁入味——一顆普通煎蛋瞬間升華成“下飯神器”。

“公瑾爆蛋”迅速走紅

抖音、小紅書(shū)、B站上的

復(fù)刻視頻如雨后春筍般涌現(xiàn)

在B站相關(guān)視頻下

網(wǎng)友們展開(kāi)了熱烈討論

“公瑾爆蛋簡(jiǎn)直太太太好吃了…”

“這才是雞蛋的天花板做法�。�！”

“油少一點(diǎn)味道應(yīng)該也不錯(cuò)的，用不粘鍋煎更好”

但也有人提出質(zhì)疑：“三個(gè)雞蛋五個(gè)雞蛋這么吃，膽固醇不會(huì)超標(biāo)嗎？”“那個(gè)汁看著就好甜，血糖受得了？”

隨著熱度攀升

一顆小小的雞蛋

在互聯(lián)網(wǎng)上分裂出了兩大陣營(yíng)

口味派和健康派

嚴(yán)肅的健康討論浮出水面

爭(zhēng)議一：非無(wú)菌蛋可以生食嗎？ 追求“溏心”效果的爆蛋，存在沙門(mén)氏菌感染風(fēng)險(xiǎn)。研究顯示，半熟蛋中沙門(mén)氏菌存活率高達(dá)3.15 log CFU/mL，完全煮熟后則未檢出。香港流行病學(xué)資料也表明，超四成沙門(mén)氏菌個(gè)案與進(jìn)食未徹底煮熟的蛋類(lèi)有關(guān)。

爭(zhēng)議二：一天吃幾個(gè)雞蛋合適？《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議健康成年人每天1個(gè)雞蛋。2025年綜合分析則指出，每日2個(gè)雞蛋不會(huì)對(duì)血脂或心血管產(chǎn)生不良影響。但高血脂人群需控制在每天不超過(guò)1個(gè)、每周不超過(guò)5個(gè)。

爭(zhēng)議三：高糖高油是否健康？公瑾爆蛋靈魂醬汁含三勺白糖，加上煎蛋用油，確屬高糖高油菜品。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒：偶爾享用無(wú)妨，頻繁食用則不利于血糖血脂控制。

其實(shí)公瑾爆蛋并非孤例

近年來(lái)

留學(xué)生“邪修”美食頻頻出圈

從“電飯煲一鍵醬骨”到“微波爐煉豬油”

為什么年輕人熱衷“邪修”？

一位網(wǎng)友的回答獲高贊：

“生活壓力大，

邪修不僅能輕松解決問(wèn)題，

還能增添趣味性，

最后還能分享到社交平臺(tái)，一石多鳥(niǎo)。”

你呢，今晚要不要也試試？

記得用無(wú)菌蛋

少放點(diǎn)糖

別糊鍋

來(lái)源：綜合網(wǎng)絡(luò)

編輯：徐沐然 黃夢(mèng)倩