在追求健康與身材管理的道路上，我們或許聽過許多飲食建議：少吃碳水、選擇特殊的食譜、執(zhí)行間歇性禁食……但你可能從未想過，餐桌上的常見營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)，還可以與腸道菌聯(lián)合調(diào)控我們身體的能量開關(guān)。

根據(jù)發(fā)表在《自然》雜志的新研究，當飲食中的蛋白質(zhì)含量降低時，腸道內(nèi)的特定有益菌會被激活。它們協(xié)同作用，向身體發(fā)出“燃脂”信號，將儲存能量的“壞”脂肪，轉(zhuǎn)化為消耗能量的“好”脂肪。這一變化會加速體內(nèi)儲存的能量代謝，這條新發(fā)現(xiàn)的生物途徑或為肥胖癥、糖尿病等疾病提供新的治療思路。

成年人體內(nèi)的大部分脂肪由白色脂肪組織構(gòu)成，用于儲存多余的熱量。相比之下，棕色脂肪組織則會燃燒能量、產(chǎn)生熱量，并幫助調(diào)節(jié)新陳代謝。而米色脂肪組織則隱藏在白色脂肪組織中，在寒冷或運動刺激下，可以被誘導獲得像棕色脂肪一樣的燃脂能力。如果能安全、有效地促進白色脂肪到米色脂肪的轉(zhuǎn)化過程，就有望讓身體主動參與燃燒能量。

研究團隊首先在小鼠身上進行了一系列飲食條件分析實驗。他們給小鼠喂食不同比例的蛋白質(zhì)、碳水和脂肪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了能改變白色脂肪特征的決定性因素：蛋白質(zhì)。當飲食中的蛋白質(zhì)比例降低到7%或更低時（大約是正常飲食的60%），小鼠腹股溝處的白色脂肪組織中，UCP1等脂肪燃燒標志基因的表達量急劇上升，這種效果甚至與長期處于寒冷條件下相當。同時，這種現(xiàn)象是可逆的，當恢復正常飲食之后，這些米色脂肪的特征也隨之消失。

圖片來源：123RF

不過，單靠飲食成分的改變是不夠的。研究人員發(fā)現(xiàn)，只有擁有健康腸道菌群的小鼠才能夠發(fā)生米色脂肪轉(zhuǎn)變。那些腸道沒有微生物且生活在無菌環(huán)境的小鼠，即使攝入同樣的低蛋白飲食，白色脂肪也不會產(chǎn)生任何響應(yīng)。

隨后，他們收集了低蛋白飲食、脂肪轉(zhuǎn)化過程活躍小鼠的腸道菌群，然后移植到無菌小鼠體內(nèi)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些接受了菌群移植的無菌小鼠，只要繼續(xù)吃低蛋白飲食，也同樣表現(xiàn)出強大的米色脂肪轉(zhuǎn)變能力。

通過對菌群的層層篩選，研究團隊最終鎖定了一個精簡的“燃脂菌群”（被稱為hu4-mix），包括4種關(guān)鍵細菌：

Adlercreutzia

Eubacteriaceae

Bilophila

Romboutsia

圖片來源：123RF

它們主要用于發(fā)出兩個信號：一個信號改變膽汁酸，促使脂肪細胞進入燃脂狀態(tài)；另一個信號則促使肝臟釋放一種名為FGF21的代謝促進激素。當干擾其中任何一個信號時，低蛋白飲食的促進燃脂效果都會消失。

研究者總結(jié)道，當身體感知到蛋白質(zhì)攝入不足時，腸道菌群中的特定成員會迅速響應(yīng)。它們通過產(chǎn)生特定的代謝物來激活兩套并行信號通路，最終重塑脂肪組織，誘導出能夠燃燒熱量的米色脂肪。這可能是宿主與微生物在營養(yǎng)匱乏環(huán)境中共同進化出的一種生存策略——通過調(diào)動儲存的可用資源，來應(yīng)對關(guān)鍵營養(yǎng)素的短缺。未來，在繼續(xù)深入揭示其中的具體機制后，科學家有望將其轉(zhuǎn)化為改善代謝健康的干預(yù)措施。

參考資料：

[1] Kenya Honda, Microbiota-mediated induction of beige adipocytes in response to dietary cues, Nature (2026). DOI: 10.1038/s41586-026-10205-3

歡迎轉(zhuǎn)發(fā)到朋友圈，謝絕轉(zhuǎn)載到其他平臺。如有開設(shè)白名單需求，請在“學術(shù)經(jīng)緯”公眾號主頁回復“轉(zhuǎn)載”獲取轉(zhuǎn)載須知。其他合作需求，請聯(lián)系wuxi_media@wuxiapptec.com。

免責聲明：本文僅作信息交流之目的，文中觀點不代表藥明康德立場，亦不代表藥明康德支持或反對文中觀點。本文也不是治療方案推薦。如需獲得治療方案指導，請前往正規(guī)醫(yī)院就診。