社交平臺(tái)上，有人把春節(jié)前天津山姆的擁擠程度形容成“史詩(shī)級(jí)”。天津人想在節(jié)假日好好逛一圈，排隊(duì)感受直接對(duì)標(biāo)環(huán)球影城和迪士尼樂園。

除了山姆，天津的盒馬、七鮮，“胖改”后的永輝、物美，甚至來(lái)自河北縣城的信譽(yù)樓，都不缺張羅年貨的天津人，一年下來(lái)，他們捧出了好幾家地區(qū)甚至全國(guó)級(jí)別的銷售額“店王”。除了喂飽天津的“衛(wèi)嘴子”們，超市甚至成了外地消費(fèi)者來(lái)天津必打卡的“5A級(jí)景區(qū)”。

歸根結(jié)底，天津人“耐吃”、會(huì)吃、講究吃，恩格爾系數(shù)很難如實(shí)表達(dá)他們對(duì)食物的熱情。在天津人心里，穿著打扮可以往后排一排，飯是要落到肚子里的。

文 |王璐瑤

編輯 |西打

運(yùn)營(yíng) |步鳥

“人都醬了”

自打進(jìn)入2月，全體天津人就開始張羅著過(guò)年。就算是工作日的非高峰時(shí)段，通往天津梅江山姆的最后500米路程，在導(dǎo)航地圖上也常常顯示“通行緩慢”。車流涌向同一個(gè)方向，一進(jìn)停車場(chǎng)，天津口音的廣播就沒停過(guò)：“奔里走，奔里走，里面有車位。”

車位是稀缺資源，哪怕這家山姆的露天停車場(chǎng)能容納上千輛車。越臨近超市入口、方便搬運(yùn)商品的車位越難搶，一輛準(zhǔn)備離開的車旁邊總有另一輛等待著的車，排隊(duì)從這一刻就開始了。

陳銘沒想到，比好吃好喝的更先迎接她的，是一圈“九曲十八彎”的隔離帶。上次見到同級(jí)別陣仗，還是在環(huán)球影城的門口。從拍上車門開始計(jì)算，她推著購(gòu)物車足足繞了七八分鐘才正式進(jìn)入超市，“還沒進(jìn)門呢，先走了2000步”。

隔離帶避免了大量顧客堆在狹窄入口的風(fēng)險(xiǎn)。來(lái)之前，陳銘刷到了不少實(shí)時(shí)播報(bào)人流量的帖子，她對(duì)比了半天，精心挑選了臘月二十八的晚上六點(diǎn)左右——天津最常見的晚飯時(shí)間，攜爸媽一起沖向山姆。但等她到了現(xiàn)場(chǎng)，還是被人流量震撼了。

▲山姆會(huì)員店顧客盈門。圖 / 視覺中國(guó)

擠不動(dòng)，真擠不動(dòng)。哪怕山姆的購(gòu)物通道，已經(jīng)比其他超市寬敞得多。陳銘不知道說(shuō)了多少次“受累讓一下”，在那段時(shí)間，摩肩接踵不再僅是課本上的成語(yǔ)，她已經(jīng)不小心踩了別人腳兩次。購(gòu)物車更是推出碰碰車的感覺，不知道什么時(shí)候輪子、把手就撞到一起，卡得她進(jìn)退不得。

艱難挪過(guò)兩排貨架后，一家人干脆分頭出擊。爸爸不愛溜達(dá)，派他找個(gè)寬敞方便的地方守著購(gòu)物車；媽媽沖到冰鮮貨柜，挑出要買的海鮮肉類再和爸爸匯合；陳銘任務(wù)最重，她拎著三瓶葡萄酒、兩瓶白酒守在單獨(dú)的結(jié)賬通道，隊(duì)伍又長(zhǎng)又慢，她拎得手指酸痛，包裝袋上的繩子勒出了充血痕跡。

“人都醬了”，是天津人對(duì)擁擠最常見的形容，更有特色一點(diǎn)的說(shuō)法是“糗蝦醬”，熱愛海鮮的沿海城市居民把人形容成小小的蝦，擠在看不見的罐頭瓶里。春節(jié)前夕的山姆，就擠出了“糗蝦醬”的盛況。

熱銷熟食不少已經(jīng)斷貨，烤雞的柜臺(tái)里，只剩下零星幾盒雞腿，旁邊擺著整雞的斷貨通知，工作人員告訴陳銘，只有早上開門時(shí)間肯定能買上烤雞，其他時(shí)間要看運(yùn)氣。幾乎每輛推車?yán)锒级阎鴥珊须u蛋、掛著幾瓶小青檸汁，明星單品持續(xù)不斷地補(bǔ)貨，但陳銘注意到，貨架上的庫(kù)存量都不算太多。

等到一圈轉(zhuǎn)彎，她已經(jīng)擠出了一身汗，收銀區(qū)的人流更是讓陳銘眉頭緊皺——不管是人工還是自助，隊(duì)伍都看不到頭。工作人員揮著手臂盡力把顧客分配到更短的隊(duì)伍里，但等待不可避免。陳銘聽見身后傳來(lái)天津特色的無(wú)奈嘆息，“好么，跟不要錢賽（似）地排大隊(duì)”。

不要錢是不可能的。等待的時(shí)間太長(zhǎng)，陳銘百無(wú)聊賴地開始觀察前面的人都買了些什么，不看不知道，前面兩輛購(gòu)物車分別結(jié)出了3300多元和2600多元，陳銘原本感覺他們一家人買得不少，但結(jié)賬時(shí)的1800多元告訴她，這好像是還算克制的一筆消費(fèi)。

▲圖 /《搞笑一家人》

除了全市目前唯一的山姆，位于南開區(qū)的盒馬、濱海新區(qū)的永輝超市、北辰區(qū)的信譽(yù)樓以及全市多家七鮮也都出現(xiàn)了類似的場(chǎng)景。

根據(jù)天津市商務(wù)局的統(tǒng)計(jì)，65家連鎖超市門店，春節(jié)假期前兩天的日均營(yíng)業(yè)額超過(guò)了8500萬(wàn)元，每天平均到店客流量超過(guò)了35萬(wàn)人次，山姆、七鮮的客流量比平日增長(zhǎng)了80%以上。要去逛盒馬，則要走出碎步溜達(dá)的步伐——主要是步子邁大了也走不開。

貨架前人和人的禮貌距離主要靠羽絨服維持，有人逛過(guò)之后忍不住發(fā)揮天津人的吐槽精神，“超市里擠得光聞見人肉味兒了”。

天津“5A級(jí)景點(diǎn)”，專供山河四省

山姆在天津，戰(zhàn)績(jī)可查。

據(jù)“商業(yè)觀察家”消息，2024年，天津梅江山姆超越了深圳福田山姆，成為中國(guó)山姆單店?duì)I業(yè)額第一。盡管沃爾瑪隨后回應(yīng)稱，“年銷前8的門店排名為不實(shí)信息，我們對(duì)這類市場(chǎng)傳聞及沒有公開過(guò)的信息不予評(píng)論”，但梅江山姆的人流量和即將落成的兩家新店，都印證著天津山姆生意的熱絡(luò)。

這份熱度，甚至溢出了天津，輻射到了周邊省市。

天津人楊月離梅江山姆只有8分鐘的車程，平日里的山姆餐吧能算她半個(gè)食堂，但節(jié)前看到擁擠的人群，她思量再三，還是選了極速達(dá)配送到家。用她的話講，不值當(dāng)和節(jié)假日來(lái)津的外地顧客搶東西。

陳銘去山姆那天，也注意到了超市里有大量外地顧客——臨近山姆的路上，前車就掛著冀J滄州的牌照，她一看行車路線，就猜出了和自己的目的地一致。等到了停車場(chǎng)找車位時(shí)，一排車位大約有三分之一都懸掛著外地牌照，河北占了絕大多數(shù)，最遠(yuǎn)的來(lái)自內(nèi)蒙古，蒙J的車牌號(hào)顯示對(duì)方來(lái)自烏蘭察布，陳銘粗略估計(jì)，從烏蘭察布到天津，單程500公里，至少得開上近6個(gè)小時(shí)的車。

放眼整個(gè)華北地區(qū)，除了北京坐擁五家山姆，只有天津這一家實(shí)體會(huì)員商店。有人把天津山姆形容成山河四省人民必逛的天津“5A級(jí)景點(diǎn)”，光是為了采購(gòu)，也值得節(jié)假日開車來(lái)趟天津。

▲圖 /《驕陽(yáng)似我》

聚集理所當(dāng)然地出現(xiàn)了。北京現(xiàn)有的五家山姆全部位于六環(huán)之內(nèi)，而想要自己開車進(jìn)六環(huán)，進(jìn)京證必不可少，但每年12次的辦理次數(shù)對(duì)外地牌照車輛豎起了天然的門檻。相較之下，緊鄰?fù)猸h(huán)線的天津山姆，直接接駁津淄、榮烏、津港多條高速公路，從廊坊、滄州、唐山乃至太原、威海、青島、鄭州的車都能順暢抵達(dá)，連堵車都少見。

對(duì)周邊城市的消費(fèi)者而言，開兩小時(shí)的車來(lái)一趟山姆，是相當(dāng)合算的生意。陳銘爸爸的老家來(lái)自河北滄州，等待陳銘和媽媽排隊(duì)、購(gòu)物時(shí)，他至少聽到了三四次熟悉的鄉(xiāng)音。一搭話，就知道對(duì)方是老鄉(xiāng)，甚至來(lái)自相鄰的縣城、鎮(zhèn)子。

在河北縣城，不少人買山姆商品都得靠拼單代購(gòu)，以件數(shù)計(jì)算費(fèi)用，每件商品收取3-5元不等。陳銘爸爸打眼看過(guò)去，老鄉(xiāng)購(gòu)物車?yán)锏纳唐方?jīng)過(guò)“野生建筑師”的統(tǒng)籌規(guī)劃，已經(jīng)堆成了“摩天大樓”，成箱牛奶、飲料打底，袋裝的食物交錯(cuò)擺放，膨化食品、雞蛋和草莓最怕被壓，擺在頂層，為了省空間，小青檸汁繞著購(gòu)物車掛了一圈。這一趟跑下來(lái)，能省下不少代購(gòu)錢。

愿意為更遠(yuǎn)車程付出成本的，除了旅游行程恰巧一致，干脆把山姆當(dāng)“景點(diǎn)”打卡的散客，絕大多數(shù)都是長(zhǎng)期代購(gòu)的“職業(yè)顧客”，他們是除本地人之外，天津山姆最龐大、穩(wěn)定的消費(fèi)群體。離超市入口最近的車位常年停著幾輛依維柯，平時(shí)它是搬家的主力車型，在山姆，它被麻薯、瑞士卷、榴蓮千層、芥末夏威夷果這些熱銷商品填滿。而體格更大的冷鏈運(yùn)輸車、廂式貨車也不時(shí)出現(xiàn)在超市門口，它們往往屬于那些“大代購(gòu)”。

要去天津代購(gòu)的日子，山東人李濤凌晨5點(diǎn)就要從家里準(zhǔn)備出發(fā)，從他所在的縣城開車到山姆有將近4個(gè)小時(shí)的車程。他要保證在超市開門時(shí)抵達(dá)，盡最大努力杜絕缺貨的可能。職業(yè)代購(gòu)并不像散客一樣按件數(shù)計(jì)算代購(gòu)費(fèi)用，他在縣城有自己的門店，把家庭裝大容量的商品分裝散售，是獲取更高利潤(rùn)的辦法。

即使臨近春節(jié)假期，李濤也決不允許自己休息。年前的消費(fèi)需求最旺盛，他喊上家人和他一起，早上開門時(shí)，他小跑著入場(chǎng)，代購(gòu)做了兩年多，他對(duì)超市布局輕車熟路，直接沖向了最熱銷的區(qū)域。

對(duì)比整個(gè)家庭出動(dòng)的普通消費(fèi)者，代購(gòu)們占的人頭數(shù)絕不算多，但貢獻(xiàn)的銷售額卻超乎想象。陳銘被擠到走不動(dòng)的大年二十八，她看到代購(gòu)邊直播邊搬運(yùn)春節(jié)禮盒，堆了滿滿兩車，讓人不由地對(duì)結(jié)算金額產(chǎn)生好奇。

▲圖 /《熱點(diǎn)》

超市大戰(zhàn)，新舊對(duì)決

除了全市唯一的山姆“虹吸”全體天津人民，絕大多數(shù)的采購(gòu)還是在家附近的超市完成，畢竟誰(shuí)也不想開車一小時(shí)只為抱回兩顆白菜。對(duì)于住在天津近郊城區(qū)的北辰居民而言，信譽(yù)樓百貨就是最重要的日常消費(fèi)地點(diǎn)。

這個(gè)春節(jié)，甚至還有北京的顧客專門趕去信譽(yù)樓采買年貨。她從上海趕回北京，“屁股還沒坐熱”就開車來(lái)了天津打卡。對(duì)于這家“河北版胖東來(lái)”，她一直很感興趣，但無(wú)奈它還沒入駐北京市場(chǎng)，只能去天津“大買特買”。

和發(fā)源于美國(guó)的山姆相比，1985年創(chuàng)立于河北省滄州市黃驊市的傳統(tǒng)商超信譽(yù)樓百貨，名氣小得多。它們發(fā)源于兩種方向截然不同的零售路徑，一種由全球化的經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)，一種從縣城商業(yè)土壤生長(zhǎng)，但在天津，它們可以同時(shí)成立。

截至目前，信譽(yù)樓在全國(guó)開出了44家門店，大多分布在二、三線城市。2018年，信譽(yù)樓百貨第一次進(jìn)入天津時(shí)，就選擇了與傳統(tǒng)商超完全不同的布局策略——繞開市內(nèi)六區(qū)和濱海新區(qū)，在近郊城區(qū)北辰落地。

在信譽(yù)樓入駐前，北辰區(qū)的長(zhǎng)灜商業(yè)廣場(chǎng)生意冷清，倒閉的門店源源不斷。8年之后，這里幾乎成為北辰最重要的商業(yè)體，承載了絕大多數(shù)附近居民的日常消費(fèi)需求。

▲信譽(yù)樓百貨。圖 / 信譽(yù)樓百貨官方

周子齊的家就在信譽(yù)樓百貨附近。她2018年離開家鄉(xiāng)，先是留學(xué)，又去了一線城市工作，假期回家時(shí)，也從來(lái)沒去過(guò)信譽(yù)樓。爸媽提出去信譽(yù)樓逛逛時(shí)，她甚至有些不屑，直到開車抵達(dá)停車場(chǎng)時(shí)，她都覺得這棟商業(yè)體太過(guò)陳舊，看不出任何特別之處。

一進(jìn)門，她先是被媽媽指引去接門口的熱茶，胃里暖了，再開始溜達(dá)。賣場(chǎng)走完一圈，她被售貨員塞了一肚子熟食試吃，從現(xiàn)炸的橙汁鍋包肉到整條的松鼠魚，都帶著騰騰的熱氣?？斐鲩T時(shí)，她注意到門廳處宣傳的服務(wù)項(xiàng)目，每周五免費(fèi)修眉、擦鞋，買了大件商品的還有工作人員幫忙搬到車上。周子齊理解了來(lái)之前家里人的描述，“這確實(shí)是北辰區(qū)最有服務(wù)精神的一棟樓”。

留學(xué)時(shí)，她常逛開市客（Costco）、奧樂齊（ALDI）這樣的超市，回國(guó)之后，3公里之內(nèi)，她能找到兩家盒馬、一家華堂超市、一家物美。比起線下逛超市，她更偏愛方便快速的線上配送，超市大同小異，除了部分自有品牌特有的烘焙、熟食，線下的賣場(chǎng)對(duì)她已經(jīng)毫無(wú)吸引力。

和爸媽一起逛信譽(yù)樓，年近30歲的周子齊反而回憶起童年的感覺，沒有那些新鮮、高級(jí)的進(jìn)口食材，依托于縣城供應(yīng)鏈的信譽(yù)樓建立在最樸素的日常消費(fèi)上，父母忙著給她找愛吃的東西，拎著鐵板烤魷魚出門的時(shí)候，她有種久違的置身瑣碎的幸福感。

接受采訪時(shí)，信譽(yù)樓百貨的總經(jīng)理?xiàng)顟c磊對(duì)天津的消費(fèi)活力和市場(chǎng)潛力很認(rèn)同，作為信譽(yù)樓唯一一家直轄市門店，天津信譽(yù)樓每天的人流量穩(wěn)定在1.2萬(wàn)人次，節(jié)假日時(shí)這個(gè)數(shù)字能超過(guò)2萬(wàn)。作為占地面積最小的信譽(yù)樓門店，天津信譽(yù)樓的銷售額卻一直處于集團(tuán)的中上游，2024年的單店銷售額超過(guò)了4億元。

信譽(yù)樓的經(jīng)營(yíng)模式很容易讓人聯(lián)想到河南的胖東來(lái)，而近一兩年，永輝、物美、華潤(rùn)萬(wàn)家這些在天津深耕多年的超市也開啟了“胖改”之路?！芭指摹焙蟮膫鹘y(tǒng)超市們，以新的面目迎接了更多客流，據(jù)公開信息，調(diào)改半年后，空港SM廣場(chǎng)永輝超市的銷售額，穩(wěn)居全國(guó)永輝門店首位，物美北辰店的業(yè)績(jī)也達(dá)到了過(guò)去的4倍；而華潤(rùn)萬(wàn)家4家調(diào)改門店也在2026年先后開業(yè)，客流和銷售額都迎來(lái)了數(shù)倍增長(zhǎng)。

張怡為某家大型日化品牌工作了17年，是少有能在連鎖商超體系里多次調(diào)崗，最終在一線退休的人。不管是山姆還是信譽(yù)樓，盒馬還是七鮮，甚至她工作過(guò)的永輝、華潤(rùn)萬(wàn)家，在張怡的記憶里，這樣生氣蓬勃的超市生意，反而是她從退休的2019年才開始出現(xiàn)的。

剛退休時(shí)，張怡一點(diǎn)也不愿意逛超市，上了十幾年班，她太了解超市是怎么一回事了，每次進(jìn)超市買東西都有種上班的煩躁感。但先后逛過(guò)七鮮、山姆、盒馬，又去了“胖改”后的永輝、物美、華潤(rùn)萬(wàn)家轉(zhuǎn)了一圈，她發(fā)現(xiàn)天津的超市和她上班時(shí)已經(jīng)有了許多不同。

如今，張怡會(huì)認(rèn)真研究山姆的商品構(gòu)成，也會(huì)對(duì)比七鮮和盒馬的自有品牌。烘焙產(chǎn)品和熟食，她更偏愛盒馬，但七鮮的打折菜時(shí)間，她也絕不肯放過(guò)。她覺得七鮮入駐天津最久，經(jīng)常選用本地蔬菜，看著靠譜。

除了發(fā)源地北京，天津也是擁有七鮮門店數(shù)量最多的城市。在天津，由于入駐較晚，盒馬的“盒區(qū)房”并不成氣候，“鮮區(qū)房”的位置卻決定了能買到什么菜——有人認(rèn)真對(duì)比過(guò)，就算是同一個(gè)配送地址，沒選對(duì)門店也會(huì)面臨缺貨問(wèn)題，這時(shí)，備貨最全的保利廣場(chǎng)和魯能城周邊居民，天然具備了不少優(yōu)勢(shì)。

▲除北京外，天津是七鮮門店數(shù)量最多的城市。圖 / 截圖

不同的天津超市，都有自己對(duì)應(yīng)的消費(fèi)人群，雖然很多人會(huì)像張怡一樣哪都買點(diǎn)。熱愛生活的天津姐姐們給天津超市做了嚴(yán)格區(qū)分。這兩天家里要來(lái)客人，就去趟山姆買點(diǎn)海鮮；一家三口日常吃飯，七鮮的菜就不錯(cuò)，趕上打折時(shí)更有性價(jià)比；盒馬的紅心蘋果汁有特色，張怡路過(guò)盒馬時(shí)也會(huì)想著帶上兩瓶回家，女兒和她都喜歡。

傳統(tǒng)賣場(chǎng)和新零售超市各有側(cè)重點(diǎn)，分工也不一樣。它們面對(duì)的客群不同，消費(fèi)習(xí)慣也不同，多元化的超市形成了互相支撐的結(jié)構(gòu)，共同滿足了天津人的消費(fèi)需求。

“衛(wèi)嘴子”會(huì)接住每個(gè)新超市

天津這個(gè)地方，養(yǎng)出了天津人愛吃、愛湊熱鬧的性格。“衛(wèi)嘴子”的外號(hào)既形容他們“話嘮”、愛說(shuō)笑，又是對(duì)愛吃、會(huì)吃的精準(zhǔn)概括。天津人的生活哲學(xué)里，“不虧嘴”是最重要的精神信條之一，那句“借錢吃海貨，不算不會(huì)過(guò)”則是飲食消費(fèi)高標(biāo)準(zhǔn)的體現(xiàn)。

這座城市的人對(duì)吃飯有著謎一樣的儀式感，煮一碗方便面都要按照“老例兒”傳統(tǒng)，安排出“方飛臥”的保姆級(jí)食用方法，飛（打散）一個(gè)雞蛋，臥（荷包）一個(gè)雞蛋。穿城而過(guò)的海河，帶來(lái)的不僅是漕運(yùn)文化，還有人對(duì)鮮味的執(zhí)念，對(duì)食材的挑剔——蝦要活的，螃蟹要當(dāng)季，牛肉要現(xiàn)切，攤煎餅果子都要自帶精挑細(xì)選的雞蛋。

天津人“耐吃”（愛吃）、會(huì)吃、講究吃，恩格爾系數(shù)很難如實(shí)表達(dá)他們對(duì)食物的熱情。在天津人心里，穿著打扮可以往后排一排，飯是要落到肚子里的。

并且，他們的飲食習(xí)慣還有著極強(qiáng)的包容度，只要不往煎餅果子里加雞柳、辣條，其他都能商量。巧克力口味制品在這里不是舶來(lái)的網(wǎng)紅，而是“傳統(tǒng)老味兒”的代表，解放前，中國(guó)最早的西餐館起士林就已經(jīng)把巧克力糖帶入天津，九國(guó)租界的存在更是讓這座城市早早適應(yīng)了西餐口味。

讓天津人接受新零售超市層出不窮的烘焙新品，根本不需要任何動(dòng)員——逛山姆那天，陳銘的爸爸反復(fù)叮囑她記得買提拉米蘇，他覺得那個(gè)味道和小時(shí)候在意大利餐廳吃過(guò)的最接近。

▲山姆超市里的烘焙專區(qū)。圖 / 視覺中國(guó)

為了滿足愛吃的“衛(wèi)嘴子”，各家商超也紛紛端上了本地化產(chǎn)品。華潤(rùn)萬(wàn)家賣著天津獨(dú)有的玫瑰腸，火腿里有甜蜜的玫瑰酒滋味；七鮮研發(fā)了津味素包子，出了天津，或許很難找到用腐乳、麻醬調(diào)味的餡料；山姆在時(shí)令季節(jié)上架了本地特產(chǎn)沙窩蘿卜，這種脆甜的蘿卜完全沒有普通青蘿卜的辣味，是天津引以為傲的三絕之一。

除了愛吃，天津人最明顯的特點(diǎn)就是愛湊熱鬧。社交媒體上，有天津人形容家鄉(xiāng)人“就是開了個(gè)新公廁，也得先排三天隊(duì)”。

每家新開業(yè)的超市，都會(huì)迎來(lái)他們最忠實(shí)的捧場(chǎng)顧客。2025年6月，盒馬終于落戶天津，陳銘的媽媽對(duì)現(xiàn)撈帝王蟹燃起了興趣，本來(lái)想去逛逛，短視頻的推送攔住了她——盒馬比山姆的分流更徹底，干脆用上鐵馬圍欄開始人流管制。隊(duì)伍甚至從盒馬的入口直接排到了隔壁的優(yōu)衣庫(kù)，想要進(jìn)門，十分鐘的等待時(shí)間只能算是起步。

如果說(shuō)盒馬還算是等待多年的新面孔，紛紛調(diào)改的永輝、物美、華潤(rùn)萬(wàn)家也有意想不到的熱鬧。永輝超市“調(diào)改店”開業(yè)的第一天，首日客流量超過(guò)了6萬(wàn)人，銷售額超過(guò)了260萬(wàn)元，比調(diào)改前提升了6倍。物美接手了曾經(jīng)的地標(biāo)海光寺家樂福，調(diào)改的第一天也迎來(lái)了2.2萬(wàn)人次的客流。

更重要的是，調(diào)改后的超市們迎來(lái)了陌生的年輕面孔，更多年輕人回到了超市，愿意自己進(jìn)門去遛一遛。或許很難用某個(gè)單一的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)解釋天津超市的熱鬧，全國(guó)銷售額第一的門店也不足以概括天津所有超市的性格。但天津人骨子里的豁達(dá)與樂觀，讓他們更想為純粹的快樂買單。就像經(jīng)典津味電視劇《楊光的快樂生活》說(shuō)的那樣，“嘛錢不錢的，樂呵樂呵得了！”

張怡常常會(huì)想起，她在超市工作的最后幾年。沒有人氣，供暖季的超市都讓人覺得冷，她冬天去巡店，要多套上一層羽絨背心。從2002年到2019年，她先后經(jīng)歷過(guò)四家大型超市的停業(yè)，里面不乏地標(biāo)式的大型連鎖商超。超市應(yīng)對(duì)人流減少，先從壓縮短促活動(dòng)開始，再之后是持續(xù)不斷的銷量下滑，再之后是裁撤常駐促銷員，最后關(guān)門歇業(yè)。

她也親眼見證了，超市門面從華潤(rùn)萬(wàn)家改換成永輝，但品牌的銷售額卻沒什么變化的時(shí)候。如今看到熱鬧的天津超市，她也覺得開心。

▲圖 /《楊光的快樂生活3》

參考資料：

[1] 天津廣播 《“年輕人回來(lái)了！早晨6點(diǎn)就過(guò)來(lái)排隊(duì)了！”……天津大型超市“重現(xiàn)輝煌”？》

[2] 天津日?qǐng)?bào)《老賣場(chǎng)轉(zhuǎn)型 新勢(shì)力入場(chǎng) “家門口”的超市變了樣》

[3] 21財(cái)經(jīng) 《山姆也沒能逃過(guò)“千億魔咒”》

[4] 微北辰 《“河北”信譽(yù)樓 天津第一店》

[5] 第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心 《新零售周報(bào)：阿里與天津合作打造新零售之城》

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