2026兩會(huì)期間，有代表表示，短保質(zhì)期的新鮮預(yù)制菜可以考慮進(jìn)入學(xué)校。

同樣是預(yù)制菜，為何僅僅時(shí)隔兩年，預(yù)制菜進(jìn)入校園的意見(jiàn)卻截然相反？這中間到底發(fā)生了什么？

在2024年以及更早的公眾討論中，社會(huì)輿論和許多專(zhuān)家對(duì)預(yù)制菜進(jìn)校園普遍持審慎甚至反對(duì)態(tài)度。

然而在2026年再次提議之后，預(yù)制菜卻是可以考慮進(jìn)入校園了。

看似前后相反的意見(jiàn)，但其實(shí)并不矛盾，主要是因?yàn)轭A(yù)制菜的發(fā)展過(guò)程即將成熟，全新的預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)即將出臺(tái)。

因?yàn)槲粗?，才?huì)恐懼。預(yù)制菜也是同樣的道理，因此在兩年前我們對(duì)待預(yù)制菜是審慎的態(tài)度，而到今天有國(guó)家出手管控了，因此大家可以稍微放下心了。

預(yù)制菜因其便捷、效率、利于標(biāo)準(zhǔn)化管理等優(yōu)勢(shì)，進(jìn)入各種包括學(xué)校在內(nèi)的場(chǎng)所，已經(jīng)是大勢(shì)所趨了。

因此在這種趨勢(shì)下，我們應(yīng)該拋棄恐懼與爭(zhēng)議，而是應(yīng)該更關(guān)注另外一件事，那就是——充分的透明度與選擇權(quán)。

曾經(jīng)杭州某小學(xué)在家長(zhǎng)不知情的情況下，給食堂引入了預(yù)制菜，結(jié)果有孩子吃了拉肚子三天不見(jiàn)好，更可怕的是，學(xué)校連預(yù)制菜的供應(yīng)商都不肯透明出來(lái)。

家長(zhǎng)焦慮的其實(shí)不是預(yù)制菜本身，而是對(duì)于吃進(jìn)去的是什么東西一無(wú)所知，東西是從哪里來(lái)的？又是誰(shuí)做的？這些信息黑洞才是更可怕的。

家長(zhǎng)們反對(duì)預(yù)制菜進(jìn)校園，不是因?yàn)槎A(yù)制菜，正是因?yàn)椴欢趴謶?，才?huì)反對(duì)。

所以預(yù)制菜進(jìn)校園的根本問(wèn)題是什么？是今天吃了什么？是預(yù)制菜供應(yīng)商是誰(shuí)？是家長(zhǎng)與學(xué)生有沒(méi)有選擇權(quán)？

我們?cè)?jīng)因?yàn)轭A(yù)制菜添加劑、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、長(zhǎng)期存儲(chǔ)等問(wèn)題焦慮，從而擔(dān)憂(yōu)其進(jìn)入校園，但如今這些問(wèn)題，已經(jīng)有國(guó)家出手一一解決。

該代表在2026年提議預(yù)制菜可進(jìn)校園，應(yīng)該可以說(shuō)是一個(gè)好事，是一個(gè)推動(dòng)規(guī)范化的契機(jī)。

事實(shí)上，在這之前已經(jīng)有很多的預(yù)制菜進(jìn)入了校園，與其讓預(yù)制菜在校園里黑燈瞎火地野蠻生長(zhǎng)，不如正大光明地管起來(lái)，這樣起碼心里有個(gè)數(shù)。

學(xué)生是特殊群體，校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)要求更高，預(yù)制菜在校園里提供本就風(fēng)險(xiǎn)更高。

如今有代表注意到了這個(gè)事情，恰恰有助于推動(dòng)校園預(yù)制菜的透明監(jiān)管體系的形成，將家長(zhǎng)的知情權(quán)、參與權(quán)、選擇權(quán)和監(jiān)督權(quán)落到實(shí)處

因此，我們當(dāng)前不必對(duì)預(yù)制菜本身過(guò)度焦慮，它并非洪水猛獸。

更重要的是，務(wù)必通過(guò)制度設(shè)計(jì)，確保在校園餐飲的每一個(gè)環(huán)節(jié)，家長(zhǎng)和學(xué)生的權(quán)利得到切實(shí)保障，讓學(xué)生吃得明白，也讓家長(zhǎng)真正放心。