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“西湖龍井，發(fā)芽啦！”3月5日驚蟄至，伴隨著洪亮的呼喊聲，“醒春·喊山”活動(dòng)在浙江杭州滿(mǎn)覺(jué)隴馬兒山茶園正式啟幕。來(lái)自西湖龍井10個(gè)核心產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)、非遺代表性傳承人及市民游客齊聚茶山，以古老習(xí)俗“喚醒”茶芽，祈愿今年西湖龍井茶豐產(chǎn)豐收。

3月5日，身著傳統(tǒng)服飾的孩子在茶樹(shù)間齊喊“茶發(fā)芽”。曹丹 攝

驚蟄，春雷乍動(dòng)、萬(wàn)物復(fù)蘇，正是茶芽萌發(fā)關(guān)鍵期。清晨的馬兒山茶園薄霧輕籠，在鏗鏘鼓點(diǎn)聲中，民眾齊聲高呼“茶發(fā)芽”，呼聲震徹山谷，匯成“醒春交響樂(lè)”。

作為中國(guó)十大名茶之一，西湖龍井以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱(chēng)。2022年，“西湖龍井”作為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的重要組成部分，成功入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

“今年茶樹(shù)長(zhǎng)得很好，嫩芽都冒尖了。”西湖龍井制茶技能大師唐鶴君指著枝頭鮮芽說(shuō)，今年冬季雨水充足，充沛的降水為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了良好條件。他預(yù)計(jì)，三月中下旬，西湖龍井將迎來(lái)開(kāi)采。

談及“喊山”意義，唐鶴君說(shuō)道，“喊山，喊的是‘茶發(fā)芽’，盼的是好收成，這是最要緊的?！碑?dāng)前，他正和村民們忙著聯(lián)系采茶工、炒茶師傅，全力迎接新一年的采茶季。

今年的“喊山”活動(dòng)規(guī)?？涨?。西湖街道農(nóng)技站工作人員閭怡清介紹，此次活動(dòng)首次實(shí)現(xiàn)西湖龍井10個(gè)核心產(chǎn)茶村社同日清晨同步“喊山”，參與群體也進(jìn)一步擴(kuò)大，不僅有深耕茶山的非遺代表性傳承人和茶農(nóng)，還有朝氣蓬勃的孩童?！昂⒆觽冇弥赡鄣耐暫俺鰧?duì)豐收的期盼，這本身就是對(duì)西湖龍井茶文化的傳承與延續(xù)?！?/p>

在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)，西湖龍井也在主動(dòng)擁抱創(chuàng)新。杭州正浩茶葉有限公司董事長(zhǎng)盧江梅深耕茶行業(yè)三十余年，致力于讓老顧客喝到“老底子”的西湖龍井味。她觀(guān)察到，消費(fèi)群體正逐漸年輕化。為此，企業(yè)開(kāi)發(fā)了氣泡龍井、龍井小青柑、龍井茶冰淇淋等一系列“龍井+”新產(chǎn)品。

“希望能以年輕人喜愛(ài)的方式，讓他們從品嘗西湖龍井制成的茶周邊開(kāi)始，慢慢了解并走進(jìn)西湖龍井?！北R江梅說(shuō)。(曹丹)