近日，中國中醫(yī)藥科技發(fā)展中心（國家中醫(yī)藥管理局人才交流中心）公示“2025年藥食同源創(chuàng)新產(chǎn)品和應(yīng)用典型案例”入圍名單。北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院馬濤副研究員負(fù)責(zé)申報(bào)的“基于體質(zhì)靶向配伍模型的哀牢山功能紅糖產(chǎn)品開發(fā)與應(yīng)用”項(xiàng)目成功入選。這是我校在本年度評選中唯一入圍的代表性成果，標(biāo)志著學(xué)校在推動(dòng)中醫(yī)藥科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)融合、服務(wù)國家鄉(xiāng)村振興與健康中國戰(zhàn)略方面取得又一重要突破。

一份跨越千里的初心：從掛職副縣長到“科技合伙人”

這份“甜蜜”事業(yè)的源頭，要追溯到一段跨越兩千公里的幫扶情緣。新冠疫情期間，馬濤作為中藥學(xué)院中藥化學(xué)專業(yè)專任教師，積極響應(yīng)大學(xué)號召，主動(dòng)赴學(xué)校定點(diǎn)幫扶單位——云南省雙柏縣掛職擔(dān)任副縣長，開啟了為期兩年零一個(gè)月的脫貧攻堅(jiān)征程。

掛職期間，馬濤走遍雙柏的田間地頭，用心用情用力推動(dòng)當(dāng)?shù)刂兴幉漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展。他充分發(fā)揮中醫(yī)藥專業(yè)優(yōu)勢，對接大學(xué)科研資源，為哀牢山腹地的道地藥材資源轉(zhuǎn)化把脈問診。由于幫扶成效顯著，他的先進(jìn)事跡先后五次被“學(xué)習(xí)強(qiáng)國”平臺(tái)報(bào)道，并榮獲云南省、楚雄州脫貧攻堅(jiān)及鄉(xiāng)村振興先進(jìn)個(gè)人榮譽(yù)稱號。

掛職期滿返回學(xué)校后，馬濤始終心系雙柏發(fā)展。針對哀牢山豐富的青皮甘蔗和茯苓、黃精等道地藥材資源，他將彝族古法生態(tài)紅糖工藝與藥食同源理論相結(jié)合，探索出一條“高?？蒲?地方產(chǎn)業(yè)+農(nóng)民增收”的科技幫扶新路徑。

一次科技與傳統(tǒng)的融合：創(chuàng)新構(gòu)建“一糖一體質(zhì)”精準(zhǔn)食療體系

在學(xué)校的支持下，馬濤團(tuán)隊(duì)與信實(shí)糖業(yè)商貿(mào)（云南）有限公司深度合作，聯(lián)合成立功能紅糖研究所、功能紅糖專家工作站，致力于藥食同源功能食品的研發(fā)創(chuàng)新。

項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)以我校定點(diǎn)幫扶單位雙柏縣的道地藥材與非遺紅糖工藝為基礎(chǔ)，深度融合彝族醫(yī)藥智慧與中醫(yī)“九種體質(zhì)”理論，創(chuàng)新構(gòu)建“一糖一體質(zhì)”精準(zhǔn)食療體系，成功研發(fā)茯苓紅糖、黃精紅糖、紅糖姜茶、蔗香紅糖四款功能紅糖產(chǎn)品。項(xiàng)目將彝族經(jīng)典的“風(fēng)、寒、濕、毒”病因觀與現(xiàn)代體質(zhì)學(xué)說有機(jī)結(jié)合，推動(dòng)中醫(yī)藥食養(yǎng)從傳統(tǒng)滋補(bǔ)向個(gè)性化、精準(zhǔn)化邁進(jìn)。

在技術(shù)創(chuàng)新方面，團(tuán)隊(duì)采用UPLC-Q-Orbitrap-HRMS與ICP-MS等現(xiàn)代分析技術(shù)，系統(tǒng)解析了哀牢山手工紅糖中的化學(xué)成分與無機(jī)元素，在核心期刊《藥學(xué)學(xué)報(bào)》發(fā)表研究論文，為紅糖質(zhì)量評價(jià)與營養(yǎng)功能研究提供了科學(xué)依據(jù)。這一研究不僅填補(bǔ)了相關(guān)領(lǐng)域的研究空白，更將“論文寫在祖國大地上”的理念轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的科研成果。

一顆紅糖的雙重價(jià)值：鄉(xiāng)村振興的“北中醫(yī)答卷”

功能紅糖產(chǎn)品的研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化，不僅實(shí)現(xiàn)了科技創(chuàng)新的突破，更成為高校服務(wù)鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)實(shí)踐。項(xiàng)目依托高校專家工作站與鄉(xiāng)村振興企業(yè)協(xié)作，構(gòu)建“甘蔗—藥材”輪作體系，帶動(dòng)雙柏縣蔗農(nóng)田畝收益從3000元提升至9500元，增幅超過200%；同時(shí)吸引12名大學(xué)生返鄉(xiāng)就業(yè)，企業(yè)技術(shù)人員占比超過60%，形成了“產(chǎn)學(xué)研用”協(xié)同發(fā)展的示范模式。

2025年4月，功能紅糖產(chǎn)品正式上市銷售，當(dāng)年實(shí)現(xiàn)銷售收入200余萬元，贏得了良好的市場反響和消費(fèi)者口碑。此次成功入圍國家級典型案例，既是對項(xiàng)目科技內(nèi)涵與文化價(jià)值的雙重認(rèn)可，也是北京中醫(yī)藥大學(xué)在脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興有效銜接中發(fā)揮中醫(yī)藥特色優(yōu)勢的生動(dòng)體現(xiàn)。

當(dāng)前，我國正處于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加快建設(shè)健康中國的關(guān)鍵時(shí)期。北京中醫(yī)藥大學(xué)將以此為契機(jī)，持續(xù)深化成果轉(zhuǎn)化與推廣應(yīng)用，探索可復(fù)制、可推廣的中醫(yī)藥服務(wù)鄉(xiāng)村振興實(shí)踐范式，為中醫(yī)藥現(xiàn)代化、健康中國戰(zhàn)略的實(shí)施貢獻(xiàn)更多“北中醫(yī)智慧”和“北中醫(yī)力量”，在祖國大地上書寫更多精彩的“甜蜜”答卷。

北京中醫(yī)藥大學(xué)黨委宣傳部出品

來源 | 中藥學(xué)院

排版丨王欣怡